蕃茄蝦仁

三一

材料4 J) Q# ]8 q( u7 \. D' h- V
蝦仁 1/2斤 2 s  d, M) c2 {, ~
蕃茄 1個 . I3 F1 L7 M) T- X( [3 R
西洋芹 3根
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調味料
  m5 P, `6 C* r3 T! P' T! s醬油 3大匙
4 T- d2 \& i4 J2 Z! u) S香油 1小匙
. D- o* m- Z" e5 ?& ~3 p糖 1小匙 . K! Z; j( A% c# y( f7 r
醋 1大匙
% \. \9 v0 ?& ^$ \芥末 1小匙 9 f- T2 m. G& y9 a: F

' ]% }3 V) J: x/ C! @' c醃料3 Y9 `9 }6 h! J( G- I  ~* k
八角、花椒粉 各少許 3 s0 L3 F, U3 q) G6 S; M# l
鹽 1大匙
6 Z' F" a5 d9 i, X7 C7 Z米酒 1大匙 ; L" e+ u, A0 R6 j9 i
水 2杯
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% s; X* O+ q. _3 T  H* m' n+ u作法 $ X8 i7 L9 {* k
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 # u) u8 B; b1 y/ U* B
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 # F1 q5 W+ k! @9 F, k
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 7 e6 X* p+ ?4 e
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 - u/ R2 r6 f% ?0 d( d- K: N
(5)把調味料調勻。 2 b" F$ g8 N4 T3 j$ w$ @+ q: d! A6 I$ b
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註
5 y& {3 A9 M! s( V0 i% n4 S蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大, k) W. z" G% X$ p1 S. W
1 Z1 X8 w( l9 p; j2 M
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"