蕃茄蝦仁

三一

材料  N4 q9 d' B/ I' m. i* L6 J3 E
蝦仁 1/2斤 + a- Z( j. {) A6 p
蕃茄 1個 5 G- f* l9 _. w% Y/ p# j
西洋芹 3根   ]; u( D% f! d
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調味料! v% O& y; Y& Y
醬油 3大匙 5 w9 O/ f! l( U/ t: l0 V! N9 {3 [" I
香油 1小匙 0 F; ]  H' p) {5 k
糖 1小匙 ' s* ^9 Z7 z$ r' ?
醋 1大匙
  z, C6 A$ P7 U5 K) b芥末 1小匙
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醃料; C4 I) x* b# j8 p# Q
八角、花椒粉 各少許 ' D8 M; v, `, f% Z+ L
鹽 1大匙
9 p2 e' C. |3 w3 v  ~. g6 x$ N6 c; n米酒 1大匙
" e( w% S2 W. l水 2杯
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作法 * k4 k( A; {# G# v0 X. |5 H
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
$ w' |2 [+ ]4 h- Q(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
0 O1 k8 O! o, ^( U(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 9 m- q6 c# e$ u; x0 E- m0 \
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 8 z! M/ k/ G% a! ^
(5)把調味料調勻。
+ K9 Z2 W4 m/ k4 ^+ ^(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註8 \7 w" G" c4 ]+ z/ r6 X0 l
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大, y# s( {% \% d/ [4 z

& x7 J5 Z% E/ ~8 r; p7 q但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"