蕃茄蝦仁

三一

材料
/ ~, E; S1 ^; i3 |8 ]' a) r蝦仁 1/2斤 0 Y3 H! `; x5 n  v4 Q: P$ |* Y
蕃茄 1個
5 a5 g4 f, t/ s; O2 P西洋芹 3根 1 |8 [& U4 X) C5 O/ b( R! \

+ ]: W# l! K5 q調味料& C; ~: R  ~" i" ?  c% C3 s7 g
醬油 3大匙
  E. e/ v5 Y7 b" p( x3 A; q香油 1小匙
' n" b5 Y" ?$ q1 T9 R糖 1小匙 3 j( H) ?) L) z6 ?8 U+ w' Q/ Q5 T* m: g
醋 1大匙
$ O0 @) v9 V5 L- B' `- |; `芥末 1小匙 4 f' G6 E. x' g  C  k( R% h) g

! ~  n. O4 d" R) T醃料1 C% a2 n! b$ H' G) ]) t
八角、花椒粉 各少許
/ ?: i( H2 q# U. S鹽 1大匙
2 k- A, `0 ^1 g. @) {( I* t. h1 x米酒 1大匙 " D% k/ {8 e/ ]5 n
水 2杯 6 ]( `7 \2 E$ m8 W* w

8 t2 `0 [& a, [4 R作法
. @1 {* p( a  k( u6 g1 q- L0 E! H(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 # Y- I; h: F) h
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
+ C+ S! o6 T) C+ O, H( G(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 0 l* _. T0 A; F) L! {) D
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 , S2 `& l3 q) ^3 Z/ K* w2 E2 K: z
(5)把調味料調勻。   z1 ^- ?' B$ ^% p8 R
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ! d  R( Q3 c- s# E. F' W

( O) a# W" e% e$ e" R4 F備註% j( a. t8 v+ h; P  V
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大& |" k0 a5 l9 t  {4 E" i
$ K9 z% E, z6 ^) K
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"