蕃茄蝦仁

三一

材料
9 A5 t8 C2 C/ r' q& u蝦仁 1/2斤
( {, S' U  A: s9 a) ~蕃茄 1個
; H6 F: p, D7 k# X  V: t西洋芹 3根 ( c8 O. M0 O* g9 d/ s
: f; K$ V% j3 e0 u/ D0 e) r% Y
調味料
' R3 P% f& f4 X+ y% ^醬油 3大匙 ; Q7 C# G/ o9 \! `; a
香油 1小匙 ' p5 j+ L- l7 K' y) c( c7 f& b2 Y
糖 1小匙
2 Z/ ^+ Q6 p; Q' b6 O8 _醋 1大匙 6 l. s$ D7 B$ W! t( B* x% ]
芥末 1小匙
7 \% C- k0 A( {, l5 o) F' t+ e1 g3 g. i( U- `1 Q& G. ?
醃料0 w1 N" @, h% Y; a7 Z3 t3 x$ o
八角、花椒粉 各少許
" v1 m8 I5 X0 A) n鹽 1大匙
% l7 z& V' R- f- k米酒 1大匙 & X' c# R" o! X% H
水 2杯 - P# \: M$ a, N2 {1 k
5 G2 H! s! `% C, ^: B3 b
作法
% j' o. i# m" I: t, c& W7 \(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
$ K4 o8 Q: t, Q7 h0 ^6 m(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
  }4 l4 a5 v" i1 x$ j5 C8 D$ j1 T(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
* P# I# G, B% u, R: _: C' E(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
( ]* A+ \! S2 s! P1 j4 w2 h(5)把調味料調勻。 / s4 V: p, |; D/ r9 w+ k
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ; I% n1 t* J; e3 w. {
* i! ^, P3 G) |) p: W% n
備註3 b0 d: F+ Y% _% |
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 i' D1 M0 t4 T! i
! z* {; `' r5 w; Z$ n* |. v% q% Z
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"