蕃茄蝦仁

三一

材料
/ s& g( _5 A1 b) m' d蝦仁 1/2斤 & n9 D. r* G, K- N! [
蕃茄 1個
$ P% k7 y: A1 R, _/ L西洋芹 3根
' G$ `% W) y* a/ {0 B
+ b" b  j: [, |' t調味料) W8 I2 w& X/ j9 P
醬油 3大匙 4 \/ Q% K+ B! ^. X" P+ C; e
香油 1小匙
0 T3 |9 R8 y$ E; N/ v( o; q糖 1小匙
4 F; w* k! T7 S# v醋 1大匙
& f) O9 q  \0 h: s芥末 1小匙
3 h% r" U8 B) H
  O  F2 q$ p% |( M6 N7 F醃料
4 G) p6 p" }9 Z1 Q( b8 v; F5 U八角、花椒粉 各少許
$ E# H0 F' d' v9 D鹽 1大匙
0 w/ C5 l! R, V6 C& T) i米酒 1大匙
+ G# j: H& \0 w2 r5 a水 2杯
; H2 ?7 T4 H$ V8 T* H
9 G8 K& F( N0 T% `, s0 I4 K作法
' I" Y5 N, \- h* d! R$ n(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
( }: a4 \8 e' d: W(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 . h$ V1 U* y7 q3 l. Z* y# J
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
7 o5 h& s& w) V; Q, r(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
! [/ t; `4 B7 q8 `3 z(5)把調味料調勻。 , \; s/ Q% S% v0 w  [* _
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
! k% m6 i. n. w$ X2 {9 \" |1 @$ P& _
& Z) ]: d8 O; a9 r% ]備註
# n5 o9 [2 L+ {2 `0 `蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大' {8 `1 T. T# Q

, y: _* P" N5 J) c0 P9 m+ X8 M但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"