蕃茄蝦仁

三一

材料2 X) h5 o" v2 Q7 Z+ M
蝦仁 1/2斤   n. ?9 i0 u; F" v
蕃茄 1個
3 v/ ?9 L# N2 L西洋芹 3根 ; q- w6 K8 T& `/ o
) e0 Y8 z1 M- G9 D5 g" k( V
調味料# w( ?( J/ V0 _5 S& I- f
醬油 3大匙 2 `0 t6 q+ `1 q% n- h9 |5 q' Y4 s
香油 1小匙
4 ?3 t% `( |8 U, r& L糖 1小匙 2 A' a5 E" L6 Z2 ^" X+ c; X* a$ j
醋 1大匙 % o; c! H) s0 |8 b0 K( U3 }
芥末 1小匙   y4 N7 I- P. A5 J, e, o# t

" B) c$ `/ m6 O+ y0 T醃料
" R# K7 b9 Q# {+ {' ?八角、花椒粉 各少許 7 ]2 L" r; _2 [: ?" s1 k0 u
鹽 1大匙 4 o0 \. j$ U7 V+ y
米酒 1大匙 , P' B& K/ g3 N7 S, J2 k% }2 Z+ S- @
水 2杯
" S4 g* w$ d& r: `- d2 A* Y
. C& `9 ?7 X& c; @9 X  v作法 3 z5 I4 N4 u" {( G, `8 F, L
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
' V+ E7 r# }4 y! ]; F* T) r(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 4 Z( Y6 w( e  D; l+ D; L
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 1 i* a0 B4 K; n+ X0 l" ]
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
  t! }+ \1 F. ^) A2 h(5)把調味料調勻。
+ C' G0 B+ }* ?! z9 o! i1 O( w5 I(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 , D  e" h$ o' g2 ^5 {+ f8 c

0 F! d/ \' j3 c) f3 \+ ~5 C, f備註3 c0 Z+ f" H: C4 Q. R6 g5 b
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
7 Y$ i4 x. o# o$ X
: i; W2 K* a/ Y但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"