蕃茄蝦仁

三一

材料/ g/ n# y0 s! T$ k8 \' y, w( C
蝦仁 1/2斤 + m4 y9 Y; g9 w( i/ I
蕃茄 1個
/ x! R; m5 Z, D& e" A3 q4 U西洋芹 3根 . T) i. a0 d( Q6 c1 ]' a: u
2 D0 Q! o  q# R$ M
調味料( L% p8 L3 d( V/ Z: [
醬油 3大匙
" P: U3 Q) H2 ~. M香油 1小匙 8 N, e, @( ?/ ^! D  G8 W
糖 1小匙 ( |0 \' M' ?' ^; g+ q8 h( y
醋 1大匙
2 R# x; }! ^' [; o7 X) o芥末 1小匙
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醃料  L3 C) E4 P, D
八角、花椒粉 各少許 ' y! g& v  t% J  F
鹽 1大匙 4 v" F/ }: M% [" Z2 y
米酒 1大匙
% B: R% [2 \6 f( b1 ^水 2杯 4 L7 C* q% s2 x9 R
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作法 $ i  I2 n% {  l
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
7 Y, H4 c2 `& A" r2 z; w(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 3 B( ?4 `# V( Y9 V
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 - t3 {; D1 z" ~  \' H
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
! q/ c0 U/ p$ T  p* ~2 ~% e(5)把調味料調勻。 ; V, @8 V0 v- m" F7 k! c, a1 R5 `& f
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 3 F! S: h3 O5 |+ f: j- o8 A7 Q

1 A3 f1 Y& d; A& a+ B7 R/ {備註# B  L! k, p; i: V+ P
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
! s, c( i" h* L# u! O# d9 `2 j( T# L& q% v4 r- y6 i
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"