蕃茄蝦仁

三一

材料
5 H2 L9 [' ]+ Z2 o, x% W; z. Q蝦仁 1/2斤 ( K. K) }, |7 w7 H9 Y* u
蕃茄 1個
- m# a* k6 }' w西洋芹 3根
  ?0 i: p0 o9 m7 S! ^- i, O5 i
/ v7 C7 s9 E3 n9 f& k; j調味料
, \8 b& V$ E( k& n3 m4 _醬油 3大匙
8 J7 P. Y) B. H0 B3 Y8 E8 F' `9 T香油 1小匙 9 s9 K& b. Z  R9 T' l( F; B/ P3 G0 H
糖 1小匙 : |; p2 R2 Q8 S3 l+ G, u7 g
醋 1大匙
3 n! u" T" D" b1 r1 h芥末 1小匙
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醃料, J5 ?& M/ i' u) z4 d0 X# u
八角、花椒粉 各少許
9 R% d% T; g; `% P  y# c- S. O鹽 1大匙 9 u3 Q. x& |& n8 ]  [
米酒 1大匙
* z$ n* x4 X0 `; z, H7 K3 a水 2杯 # t5 b( L4 t  J

( L8 i$ k  w9 g9 k& i0 `) q作法 5 z6 e; S  h+ K9 p
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 : E( v, W8 ?1 [
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ W/ c0 S- b( B# h6 _' q7 ?$ g(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 % y, n1 V0 {4 D$ u* i  h1 e, I
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 3 O( ?. ]0 {* [4 ~: L: c( O2 @
(5)把調味料調勻。
5 G" f" m1 e, h(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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& p% ?6 W: A" {7 q! Y備註) H3 X# Y2 D  y2 f6 L
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大. u/ r# m- _8 s& f8 {- k0 a, g

/ @# ~9 [, H, i! {- {但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"