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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
! [) U9 S, ?8 L7 p. J) h材料(四人分量)0 Z' A: i; y: }0 c* O' e S
排骨 半斤
0 `3 n/ D( y7 K; D2 \. L& m青、紅蘿蔔 半斤) [" K+ i" K8 P8 h
米 2杯3 F& L1 {9 O# N' {& N
水 8碗4 ?2 W% n' T. U
. l s4 r! U" a* o; W! W9 t
排骨醃料
4 d7 U, _( u3 }% u$ i- V6 a老抽 2湯匙* N' S& [" v& n6 u
麻油、胡椒粉 各少許, L% K" `/ D- O$ n# F8 T# p
0 g' ^, y& b& n做法3 Z. @# d4 L# [
1.醃料醃排骨半小時待用。' F$ z4 `4 L+ v7 d
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
. A7 u/ Z- R/ M8 W3 Z% q8 Y& @3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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( M- b3 h7 K7 m卡路里﹕236/份 |
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