<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
$ j1 t: N, _% J+ L% {& z5 V" E! ~7 ]
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
: L: J. ]) h7 g5 w* t+ {(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
0 I' p( K6 }* V- a(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)$ K2 @6 E4 c1 p) B7 L
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
, F6 }: q/ S, p: w( r. m(4) 水開下料,魚煎煮湯
4 [& S( ^: O3 T# Y, I% E(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
& ]& Y5 E, g4 z4 T- ~4 c
+ L$ V" D! ~# P" O) O) _飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
! {; k/ o3 A& f( Z2 Z1 G2 O4 D2 I; v- S$ Z# u6 x
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
8 L. g2 ]7 t$ O  h2 F' S, y. ]8 e0 g0 q: B  g
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
9 {% _! C* @  }9 H# M7 A
8 t$ y) @* o" {話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。% G7 J% i' A1 \7 [
* D7 v# s& S( M2 x
湯單內容如下:
: F3 m9 }6 Z- Y7 H/ {. Z3 R, \8 e3 Y$ L: H' q' _9 q; S
(1) 勞苦湯
- v' w* O3 n4 c, J" |. \8 N材料:
+ `' w, ~( H" r  m6 ]苦瓜乾
  o! D( j$ t2 W* D2 V+ {' v+ H, I田七 (七勞八傷)5 r" s  F1 [; k  H
無鹽 (無尊嚴)
$ p+ Z& b$ A+ u5 D4 I, S8 K* Q$ i豬頭骨 (人工少、工作多)
3 g4 w0 d/ z# P: K7 Z蛋散 (彈散工)& B4 N. A# ]7 x( x
棋子餅 (歧視)
4 A8 k5 l' K8 _1 X8 L! }8 T9 S, T& G+ O/ ?/ R, c. Q* Q
(2) 失業濕滯湯( Q0 D3 |, k# D) p# o% s0 f
材料:/ _" j1 ~5 u. K# T9 v0 {( ?6 a
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)! Q8 Y3 N" Y4 ~6 g
白果 (乜工都搵唔到)! o, q9 Q( M/ q7 L! K% V. q
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
" `3 \1 Y% _+ y( F" s% H魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
; t) W' W5 k  N6 M' l麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)! s+ j/ ]2 I. w3 H
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)$ e3 l4 a3 U0 `- L
' y2 i: Y9 k9 V6 p1 T7 e4 M+ c
(3) 苦、霉、酸、縮湯
! k, |6 I& y8 W1 _5 }材料:4 v+ N2 z: `) p# X1 v+ J
豆腐 (身體捱到一碰就散)
( w/ l0 y# n( J/ L5 L$ R  a" W8 |搾菜 (生活又鹹又辣)0 B. k9 f$ i+ H1 q
苦瓜 (入不敷出,生活苦)
  R( ?- Q# a/ \6 y梅菜 (無錢換衣服)
: R# q" M5 K" C% J$ v& T0 y, X酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)$ ?; c0 f# d8 N, \) t" k3 {# e; n+ w
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
, X$ A( w: q1 }( L9 T
# j' Z1 D& C5 H0 q% t1 V(4) 無色無味住家湯
" H( d% R0 z6 M8 `5 |材料:/ C3 v/ c7 A! Z
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)  _! R5 _' R/ c+ C4 c
無限心肝 (愛心、細心無人知)2 ?# i. M/ {( R( Q1 b! y! L5 u
淮山 (工作堆積如山)
8 n# }" t1 X+ C- O% V+ p酸梅 (不被認同,心酸)
. d, j9 M$ R# ^: c! d; F  u勤菜 (勤力做無酬家務)  M9 O8 B' v8 B; V, T
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
+ m1 w7 T7 I( C牛骨 (24小時,做到皮包骨)5 P& C3 B* a/ a* V. j2 Z
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
4 |1 U4 B; k+ p- z, @: T* e, J* f# |
(5) 靚湯‘潤’財爺
) p; s) C8 M( Y! g5 z* x) E4 `' J% ^材料:+ b. z! e% P1 S& q; `7 ~
生熟地 (包括兩性)
) h% y6 d# R2 d! R, Z金錢龜 (金錢)/ k& S8 u1 z- n) e  {2 M9 J, j
杞子 (明目), u0 Q$ y4 b9 d0 T3 n3 @! n
豬心 (有決心承擔)3 e) X% ?: |# ~7 x/ y( [
茨實 (實實在在)  [% n: d8 P. T; Q: F& @
樹根 (照顧基層)
: G/ ~, C/ X& U0 n: b' F佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。