<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。* Q% I1 n3 ]9 v' Y: O' t" Q0 N- [/ x
7 s) ?6 S! _0 c' X1 `
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:* C  Q7 `5 `+ ^( }5 Y& S
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)5 j% K* h% v9 C# s
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
& t7 l* q7 t: P) T: o+ H* D(3) 紅棗去核、果皮刮囊
+ x4 K9 I- S! L$ p7 Y(4) 水開下料,魚煎煮湯9 f, I) }, t# t/ \' F' {
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
/ G6 u; B, g# T: O5 ~4 x
9 ]9 @" I/ X" }1 D1 h" F+ |飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
5 ~7 p$ M  M5 ]7 l. k6 ~* J, m5 F# q. P/ A0 I" E' V. [
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
3 m6 j( w4 c- B  z1 c( A
+ u; s1 F( x' Y  `* T辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
9 I3 d. D3 H) \1 G& _
, [! \" g2 e8 U; W" c% n( H; f話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。" N" n4 N, v2 h8 F
4 t! q! _+ ]; e% ^. |
湯單內容如下:
' s, b% C5 i2 V9 I  F, K. N0 u, S7 a3 w  E3 w
(1) 勞苦湯7 N/ m! Y' V* {/ F0 F4 N
材料:4 R) j& s: R8 _3 e
苦瓜乾
) K9 a: N" O5 i0 m田七 (七勞八傷)
$ s9 z. d) e" z9 ^9 i( L無鹽 (無尊嚴)- Z5 I, e: ?# I% N
豬頭骨 (人工少、工作多)" d7 h* r  S7 K, G4 T
蛋散 (彈散工)
$ R$ P- B7 p9 M3 R棋子餅 (歧視)+ W0 b, _! k$ w

. A0 W, k8 d+ M$ U" H(2) 失業濕滯湯4 x# {6 I& i& Q; A# N& L
材料:7 |# Q& J% n7 n
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知): ?7 O* ^, J. w- Z1 K9 ?
白果 (乜工都搵唔到)
$ c1 N2 a0 D1 w" ?7 }$ u! c- F空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
7 `7 r$ ?5 y" u% s0 J魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
0 |0 y& ~' L0 y! ^麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)# A" `# K1 _/ L: f1 b, n# J1 |
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)" G0 `. ^6 {; j* M" n: c
  @: R# B& K4 V: k$ o, M
(3) 苦、霉、酸、縮湯3 _4 @# h0 ]7 K# m% {4 v  k
材料:
7 S6 ~3 Y# P" c8 K1 B豆腐 (身體捱到一碰就散)& j5 Q* F% L, v! b
搾菜 (生活又鹹又辣)3 s* A0 I# X9 P0 Y1 `" u' N# ~
苦瓜 (入不敷出,生活苦)
+ A$ J6 m6 d4 R3 i# r5 @梅菜 (無錢換衣服)0 E% H# x! w% h3 ?* s% d7 J" \/ C% {
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
" I" m% j* o  ^( Q' U) _4 e魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
6 }! |, a+ n7 H& g) D8 t; ~
! C( o6 g8 |  y' N, V: l$ e8 P) g(4) 無色無味住家湯
% }" I+ `8 ?$ a, B2 T材料:
% H' @# ?) j+ L骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
( c) v7 O2 r" @6 D- |0 x3 v無限心肝 (愛心、細心無人知)8 S* o% u, S( \& Y( T2 \
淮山 (工作堆積如山)
1 Z. l1 X0 `; e. d8 \酸梅 (不被認同,心酸)5 `2 r" H) Y2 X
勤菜 (勤力做無酬家務)
& C" B5 E. M" N7 g5 _菜乾 (蒸乾,無個人發展); L: ~2 t- ]8 ?1 \$ n! i2 p. C
牛骨 (24小時,做到皮包骨)+ t+ _% E% K7 q3 m: a- B  p" K
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休: Y- W" Y$ P. u; D) k
8 [7 k3 r) h& R/ D
(5) 靚湯‘潤’財爺# J% V* y" c* F" {
材料:
. s6 G% w7 r4 t, ?2 |生熟地 (包括兩性)
7 X" Y9 I( i1 Z. `- V金錢龜 (金錢)
" r+ m" Z' G2 O# w* b" D3 Y1 s杞子 (明目)
  {% Y9 n% {, a  B* `" X+ ?, \$ y豬心 (有決心承擔)
& G8 d+ e# L/ Q; @7 H茨實 (實實在在)$ ^% u# j6 d8 D$ I+ ]
樹根 (照顧基層)
+ Y4 J7 K& @' v1 p7 O" w* n/ `1 q佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。