6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
4 N- }2 ?, w5 Q, p6 tBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
' g0 }$ T; b$ M初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 5 K( u8 H8 b# d# c  ^! H
BB食譜大全
# A  U- w, |4 C8 R3 P: i肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉0 r" c- C0 v6 i( p5 u6 o- O
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
! ?7 ]" D* |7 [6 J蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜9 C+ h* a$ V. N( `: ^
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
! T5 o5 A& c8 k  i5 J豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
' C: w! L+ }6 x魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
7 P( o9 j" F7 ~% t/ [白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 & m1 E: }. f& f/ H' H  d, H' K# E" H
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
9 h: L/ u" M# F3 N0 n, s蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
/ l; j) ~( O& }0 t9 `  J% M0 T煲粥速成法
. q  }" C' Q6 Q. q& u1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。: g$ @3 U. X5 ]! I
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。3 n  o) Z6 V( L. @- t8 A+ y& a
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
1 D- A) G2 G2 c註: % u8 P' R1 u  l% W, t( ]# s* @: S" h
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
/ J) K' O$ \: B9 z" L1 Z, g: m, t. X3 L2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 # B) r; _6 @* Q3 C4 k; W& D
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
) e4 Y2 t% b* x4 S1 ?粟米蓉
8 E( I7 n) ?1 K用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 # U, x  b9 P4 U. v* I1 P8 e8 E
青豆蓉
9 R; r# X- S- ?8 ?8 K3 R用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。   ]0 g& E) S1 W8 G" G# R7 f8 g
蛋黃蓉- x$ m, ?' P9 G9 w2 ]
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 2 }0 X" A0 H" O6 p* V
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 7 Z% _9 I' j1 K: x, n  \0 R' L
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
2 y- v( f8 ?* J2 |8 ]9 r( D& A3 m$ T$ @0 `米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 8 C; I. j% i, t; ^. W. O& U; U
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
7 E- [0 |; `% Q* S/ v2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。3 L+ T# f/ h. [  R+ f; ^6 X3 y
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
7 N6 r3 z8 M' M" G, f註:
4 F/ S8 f/ I2 b- W$ b. G1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。# V$ E6 ~' O5 e; ~: t: _9 g9 X
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。0 t  Z. ^. @3 V- h# _
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。& `5 c) k8 I' v
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 0 @4 n$ O% o. g0 l! R
淮山粥仔" h3 K  p8 k- E9 ~
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉). \; \9 q. W. @# o2 e( ]) U$ w: Q1 _
蜜棗粥仔1 U7 v, u6 [' Y- c
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
. f# W. I5 {# t- {' h8 Z蔬菜豬肉粥仔
: g: t+ |# t# A4 r. X- ~" j豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
! K" ~2 L6 {* U9 c" k% J4 Z蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 4 t) j$ R; }! l9 H# }" ?4 B% r
菠菜魚肉粥仔
, v2 E* q, M1 m9 w& U$ r% m- r做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
) V& w( d5 ]7 F  O% d! v至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 $ J& j- j4 V5 H2 p7 `
薯仔粥仔
4 B9 E; Q% s3 {, C6 d- n- r基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
/ S% J/ F! {" M  G& x芝士粥仔
& @3 j$ N, Z$ O& ]3 F九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ; L: G% `) n1 r- t* C% l, S
芝士薯蓉) Y. ^7 u: H  w9 Q. l
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
, G) |+ D6 R0 b; Z: f鴨腎鴨心粥仔! d, e8 ~' P! _2 I
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
0 `" F4 j, b. f4 [# K/ ^* ]冬瓜雞肝蓉
9 C4 \7 @; H* b  l好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
3 s' D  ?' [& b5 J5 q: n+ S! _牛奶麥皮(九個月大用)! n9 L. P  h2 p; h7 @
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
1 R) n9 u. {. U) z奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶( Q. G) g* ~1 N' O2 R) ]
煮法:
  b. U8 g. l. c先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
9 n3 a8 h0 k2 U3 L( c2 V# PABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
. w0 q% {" E" c7 R; n8 J  }$ BABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
: P9 R2 q, _6 T; h* d煮法:
. ]9 z3 R; K. j# g& u: y) z1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
) q, l' s/ b6 J: Z# O) R! W2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 3 {9 H. d- q  Y) X
湯底2 o. U( u8 v- L: W6 F/ k9 ]/ ]  ~1 u
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 & p; N! H6 [: _* @3 ]
湯底方面, 可以有以下選擇。6 A" W- e2 D) N" ]
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉2 Z7 v0 i7 J" |( Y: L' G
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)1 O  Q6 q2 a; E; d5 s7 F) N
蕃茄+牛肉) H4 Q, W) A9 }; n% R0 V' {
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)