6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
5 @4 d$ f9 a' x0 L4 z! A  y! UBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 ! N6 b; g! n: \  f
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
1 Q9 X* H& Z- m. d; u* F' A- [, D3 ~BB食譜大全 0 y: G; J( F$ E# A4 [5 V0 j) y
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉3 s- m" `9 T2 q9 u2 M; a, d
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
% g* J  _$ s- h6 v6 B* X蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
1 y) P/ \# n! w6 {另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 * `+ X  f; z1 v5 |! F+ d/ [
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
) E" U0 F7 D4 v: r- M魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。6 R3 I5 Z) s; t+ b9 d
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
9 P. t. a: v/ R2 |2 F. S8 N, D# O另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:. X7 }$ W8 I0 D1 ^  B; _7 \6 X
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 3 P  L; J0 a, [: \: f, K5 y4 Y
煲粥速成法
9 {2 l1 b5 M: Q. K1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
$ m: q( T: m& J  |' W$ {- S2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。/ v8 i) W1 z  e7 ^4 T; ~
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 8 m0 S5 w1 t; s& S* \! |) p
註:
$ B+ C1 H0 D" T$ ^! ?1 Q1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。" ^) R# ]' ]) ~/ D
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
* z7 g3 H3 |' J如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
- }1 U6 H/ l! r0 n; p. r2 p" n* z粟米蓉" G0 u/ M" }) x/ x6 h$ r3 Z0 e
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
3 f$ q7 }  d3 ?; U" M( q0 k! p青豆蓉
5 v" R2 R9 N/ O1 J: k用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
+ ?" t: ^% P# M* g, [& O  N蛋黃蓉! C$ X, [3 j0 h4 `) E! n  x0 A
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 ( f5 S. p0 I8 A
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
6 z3 G( d0 j7 Y, {" f" i" p( S4 z瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
, L8 G6 t2 d' @% g2 v米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
  p! o( b8 o* C1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。) n; Q; }+ o  ]1 j8 M5 y
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
: V: I1 F( n7 ]9 n% s( x; O! F3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 5 b7 i$ l9 E5 D  A; T$ ]! @8 a
註:  q) f" R) d8 V
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
/ g4 P! X9 j! H" G, J# `2 ]- L2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。1 e% q# u4 @* Z1 ~  `! ]
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
2 |7 A  u7 H; n/ h, f( Q4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
( Z2 ~% R7 L, l+ s' v0 e淮山粥仔5 ?, R9 V$ }# F% v
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)% j+ ]& {8 p8 Z* B! E
蜜棗粥仔
0 i3 Z2 m5 B: N5 I6 D一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ( F, I7 U7 J0 I2 L
蔬菜豬肉粥仔3 K4 K8 c, a" i4 N& k3 Q
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 8 C9 _. h$ O% ?/ A6 O
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
" V  A# q3 G* M5 M7 Y' N- i菠菜魚肉粥仔
& O  @5 y+ j0 I4 g  G做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。+ \7 b6 \1 `. f, ?
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
0 N7 T: B( s" [. a5 q* O薯仔粥仔0 a7 i. N1 L6 N0 F
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
( B0 A- G) @5 L. z6 Q# x芝士粥仔6 Z  J* h# f* p% A8 p
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 9 N7 \# z4 @. n$ x3 {
芝士薯蓉+ ?5 o: i  d* {) K
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 0 V3 T+ ~* g# e: _& D
鴨腎鴨心粥仔2 S" ?- S! @6 d; N0 n
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
* R0 f- Y, n; g0 U7 X冬瓜雞肝蓉; S1 y1 y0 H- {( @8 k
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 / k( S# ]0 a& F' h  H4 c6 ?
牛奶麥皮(九個月大用)
5 E2 ^2 t8 H+ g0 F9 w. z! q麥皮: 可用老人牌即食麥皮
! B% h+ v8 q1 U0 ?奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶9 W8 c0 ~' b: Q& R
煮法:
7 C. A9 U! u4 B' z: i' w先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ' Q/ j* k2 R' T( @/ D, c) ?
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) * Z: }/ F8 W. S+ N( s2 y" d
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
$ t% {( w- L# c- c: |煮法:
" }, I- O* q) ^' `. k/ ^1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。6 X! {1 Z$ O& T% W9 X
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
2 A$ y# J( I# w# ]. e$ [湯底
  I$ X6 r2 h  t/ J煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
/ X' x% w" z4 h& F. Z) ~' |湯底方面, 可以有以下選擇。
5 o5 L5 k% e0 _/ N* E大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉# c$ L1 D) G: ]3 c; \
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
( I9 @+ U/ ?* C$ W( a. X蕃茄+牛肉& ]( {9 d5 b3 i7 x+ ?
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)