6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
3 Z, W- r) Z3 |& [3 I' D: a/ ~BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
2 G4 k; B* w$ h$ i初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 / x1 e+ P) c3 E( M5 w
BB食譜大全 8 y! E' {1 y/ D& M
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉: z4 ?- |8 Q3 b8 d: d: b
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
% S) K2 j4 e! b蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜- c8 `: h0 F9 V2 w" ?. n
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ; [- a. Q: f/ f
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
3 h# U+ {2 @' A* O; w0 U3 y6 g魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
5 B; z) |+ o8 ~1 y白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
7 C+ s+ n5 X- l4 u8 b+ M8 Y: j另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
; j% N- e& |) h0 Z8 @+ ]蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
6 t. k& w: y9 B煲粥速成法
$ P0 `. k4 a: ^; o" o0 Z( L1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。* D# ?" Y  l, I! z
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
, |% _9 c4 }$ V. j3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 . }2 P5 I4 v' ?' @8 S3 O
註: $ v2 D0 r1 E; ?9 A3 G8 t2 B
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。1 G4 f) Z* f( e, {8 U
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
3 R3 v# g6 l$ ^5 t如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
% d3 {7 s# ?' L  B, I6 M粟米蓉
% `8 b4 \: }& M用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。   {% n6 z& @/ A1 K0 x" O
青豆蓉
( f% l, Q* B5 A. \1 y用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 ! w1 A, N* \/ A( k1 L% `1 x
蛋黃蓉
$ C3 J8 O  Y* t  H6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
# ~4 N. Q& R- ^, \+ k1 c% s. U6 @; x九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 ! X' s' e7 {0 C
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔  n/ ?" ?, |( M5 P
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)   S4 q' B% h0 K. E. U
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。7 G* B9 z6 N* H' b
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
; e$ Y9 v/ Z  ^; w5 N3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 $ t+ v6 l; s8 v1 L3 C2 I
註:
) a4 {" w) G7 ^/ i1 s6 m1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
6 G8 o6 K$ a4 D2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。) G9 C; V* T5 s3 b6 e& x
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。, R8 b1 q3 c& N$ \  t- B- m; X0 X
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 # H& J/ ?5 Z# D4 L" O: m) M
淮山粥仔
' K' ~* S. O7 [% C3 }, s3 Z0 O如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)4 o: G- ~5 \; F7 O3 g
蜜棗粥仔1 Q. w* |4 k- r$ b9 l8 N% n
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ; k7 p9 x$ }3 z2 j# I0 a: H9 K
蔬菜豬肉粥仔
, a% Z% d7 n' E3 z1 p. J) E豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
) l+ H' e5 q/ d3 L1 K) w3 M7 W! ]蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
" K# t6 A3 P+ M6 m0 J1 w( t; Z菠菜魚肉粥仔
( q" s% f0 p' c5 v, p做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
6 B, Q9 D1 w) f1 q6 F至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 : F: u0 R1 h2 ?" z0 N5 c
薯仔粥仔
; C. t$ P9 m1 W* m$ b6 p* @基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ( J, }) v% Z* g6 w4 M) G
芝士粥仔; G' W3 w8 W/ y: }4 Z
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 0 @. t4 }9 y6 q  `2 u
芝士薯蓉) @% O& z$ O- {1 b: k
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 7 U0 p; B7 q' s; g: j" q2 @. d  ~* I. k
鴨腎鴨心粥仔
, K/ s  M+ d- G! A* y" ^3 [鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
* X7 b' v+ J8 I$ g冬瓜雞肝蓉
# s2 X3 w8 t& C好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
& O. H4 [4 _3 f5 a# ^牛奶麥皮(九個月大用)
8 Y8 c4 {# ]; o麥皮: 可用老人牌即食麥皮
# r* d. I, A8 m9 t3 ?% P# a. \$ p2 b奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶; {) p  z9 h7 D- y
煮法:
2 s5 a* ~# T' s' o先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 # t8 e) z9 D! w  o3 V. G
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
8 I% Y* B. X" G' V4 K4 WABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
1 f8 X! p+ P0 e$ Y0 {煮法:
* B, D/ I; t8 V# u# L% h* F  t) @8 X1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。, L/ V8 T' s0 B8 S& p2 h4 q( r/ d9 T
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
% ~8 a1 ]; @6 {湯底
/ j1 L$ S( z2 U" `! P煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ; C1 w6 V, C, `: t: A% {: i
湯底方面, 可以有以下選擇。. _: F  [6 V5 u2 e! t
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉4 }' E4 z7 m# |- z. Z
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
# U. `- Q, X# T' L1 V3 N$ x4 L) |蕃茄+牛肉
& m- x2 J( Y0 j9 B* j紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)