6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
& k) k' {( F. a: a# oBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
* l8 r6 L6 V* V+ c' f+ n初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
/ E, q2 c4 _4 f: ]# oBB食譜大全
$ w, j& ^& ?. R4 \* \6 f) {肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉8 K4 G/ ?& D. U5 P% U; W
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
$ [4 c: a3 C0 Y/ L9 `5 F蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜' _, i. k5 r2 t
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
; e; D1 e$ b: x0 q8 t( S豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
3 U6 W- ]7 U/ z2 u; O  U魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。! T, |$ p" j+ W8 X6 d- }7 p+ ~( Z5 {
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 $ Q% Z9 t+ z) S4 v# ^7 S" f
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
$ f4 d* l# f5 I: @$ L蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
' Y8 d0 p7 \7 O: b' Y; k煲粥速成法 + k- C! x3 H* d0 M1 `
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。% u* k9 {2 \' x" p) P6 f6 K% Y
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。  g" n6 b8 ?4 G4 X' |
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
$ A2 B5 g# h& O' g3 z+ p0 `9 z註:
- t. H5 O( L2 @1 f' |$ P1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
; f4 z& @. J; F6 O2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
, {" M# d7 D# x0 w" ~如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:2 x. O4 I2 {+ `- k9 V" H: b
粟米蓉
8 H" F; B1 l8 g/ M用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
  ^( m. |$ k; h4 I$ l' A1 w$ K青豆蓉
9 R; x. X  L' g3 N( }! v用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 , t7 b  A1 V4 r: q
蛋黃蓉) z3 e; x1 o1 U
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
& ]4 b$ l# D% R九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 ) S  @6 ~) |9 t+ h* ?. X
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔  A! R) X. K2 B3 S$ U, m5 W1 y# W8 U
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
; D) ?+ w  u( B4 s* R% _) k+ n1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。' B5 `1 |  I$ B6 |* G7 }" M
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。! t/ \% I1 G* E7 g/ s" K" x
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
$ N6 P) D3 }# U- k# R, X. [註:
8 N( d) o) u8 u2 Q) Z) S1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。9 C( v; w6 V. b( ^" Y) S
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。0 I9 w& p$ W! D) Q' a: P! w$ O0 O
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
  D* f2 p2 h- \: @, F* a+ t4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
0 A0 d! y1 M  z5 @  B淮山粥仔
  j+ v+ c# b6 m. Q% P7 E如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉). E& \5 k/ A( ?8 M2 `7 C
蜜棗粥仔# v( I* A- J$ V. ^" b) _& O
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
' T. W7 }9 q+ Y, @/ R" g8 z蔬菜豬肉粥仔
1 U8 A/ Y6 L2 ]2 _- H豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
5 D+ Q; a7 A( N" [6 N9 ?$ u蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 2 @3 v+ y) [  U3 j! F. U
菠菜魚肉粥仔6 M8 {* d* W$ }4 c% t3 \
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。0 N; ^  Y! S. v, J7 _
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
6 R1 h* y! P1 x( F8 U薯仔粥仔
/ M: k* T$ ]: K; Q6 |( l基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 9 J3 V/ l3 H5 V! }- |) I4 q* u1 w6 `
芝士粥仔% X9 H: Q0 t" L" B$ V4 o2 @
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
: v0 R4 Y  u- {  c. M芝士薯蓉
3 U+ G' ?6 ]( s8 E先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 ' N, a( c/ n& B( y
鴨腎鴨心粥仔
! A, R) f4 C* K鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 # v, c" o1 S2 Y" i( p+ k
冬瓜雞肝蓉
$ `0 j8 E) A+ i9 Q, r% y$ h1 u好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 : q) G# J" W/ }/ I. k- p
牛奶麥皮(九個月大用)
( k6 h4 t' u7 i% i  d9 P" W- }麥皮: 可用老人牌即食麥皮/ s' t; L5 l! P% [
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶9 C- i- W, Z7 M
煮法: 1 @! C& Q& A. n1 h
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ! }- D& J0 S$ A' G8 i
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) + ^* C* R. I- s. W7 y$ H3 ^  u! Z# }
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。3 u- M# u# M5 \; \2 y
煮法:( X% @3 G( D/ V1 |) }& F5 ?% Y
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。$ U( b3 e* m7 h: x
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
1 K( D/ p: R' B: s湯底. P3 O& z1 v) C! o, }
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ! s- x, N" H, a; k1 ?% a' Z
湯底方面, 可以有以下選擇。8 @: _( E9 o0 W; ]# m2 Y7 O
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉) O' t$ H# m' ?
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
$ M: b7 m3 S; h蕃茄+牛肉
7 |% ^- K" F  N( P0 g, R紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)