|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招4 S+ G) [ \0 J a* d/ b
9 S, X2 Z1 h! V$ F
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
/ f* F5 }8 c) Y& E8 q9 L8 _8 ]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg$ y' Y i" `2 l( V4 C
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg" t# J2 j" V% z5 T# ^
$ t% {, V2 v# W5 A" D. I
, A% @0 B; `$ S% P; q' ^8 i" G
& ?6 r* b2 n& C2 s
- W8 E( _* k" b$ B, i5 ]$ c專家：要徹底禁絕需時 10年
, S8 Z% }$ F# }! F" P) C4 Y, s
$ v) K9 S3 G0 f$ B4 S& f從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。) f9 Q3 E8 L# P) C8 G
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。, T- {% [* y! k' o- ^3 m
北京《環球時報》
3 d8 d/ }8 O; u* S o港人北上飲食注意事項
6 j8 n, A* Y0 e X; f2 @& ~" W5 w" s. s3 p" z
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
2 C, p' z7 @" U! h1 j•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
" t8 _2 O/ f+ i0 t" g$ X- Z. e4 b•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
' o$ v7 `2 ~5 d" k" H) ]/ D•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味0 P1 j1 q4 {1 {7 S2 p7 _4 D* }
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物! ^* ]. a2 D: F6 K% @
資料來源：網易/騰訊網8 A+ i1 r* x% ?9 Q6 L8 r
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
6 c1 x4 T) H, N5 t b& m8 t街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
2 C N. N9 ]# J3 j# E- |! r這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
" Q* {. d; [; o( F7 G外觀似普通油 沒方法鑑別3 C6 b) a& {3 M. n$ h& _' I
0 r9 M) q; v$ ?$ p( P7 `# K7 l全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」, H3 q1 T% O0 |, J0 @( I7 k; g" d
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。; S. ]" d+ g K/ d% O! m: x5 |! g
o+ D H; ?* |0 U! V: O9 ~; E+ w/ Q專家：要徹底禁絕需時 10年
~+ V/ R6 `# T1 b
6 `" Q6 s0 r- [* F. r/ A3 N: G" E0 _9 f4 L7 n& M9 h5 l
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
$ q5 t5 E) y9 y" C+ A坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
, A' k8 Z' G( Q6 { }4 [" j# _ r: }" \. o
2 ~% }3 Q% y% U; D, P
9 j9 U- f9 h/ m3 G! u- M5 I' C港人北上飲食注意事項1 v" v, }0 t; q I2 |' a
7 I6 L3 j: M) B+ b5 V0 ^
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
/ o' P% i2 m+ A1 w( Q•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大2 S2 Z. L3 \0 c
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味0 h: I2 z8 ^" m8 J+ T1 d7 D
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味9 C w/ d+ m. E
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物" V5 y* [; R) n7 h( S
) s/ C/ I% o! N+ h0 f
資料來源：網易/騰訊網 |
|
