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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
9 j$ J9 Q' t6 p9 X0 {& I: }/ K
1 N, D( z. R. b' Z J/ x2 z7 a[url=]美國
$ u; S; C4 x' N3 J9 u- j: y0 V[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
6 {' c. H1 }. G6 _% O[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。3 i0 w8 ~+ F- B9 c5 }2 {
不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州2 T( t7 T7 ^& w" Q" U
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
7 d+ t/ A/ X% c9 M研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。& F& {: W0 |9 N
相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。; p1 K5 y6 o6 y Z' h6 I3 o3 j
更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。5 O8 ?) @; s2 {. d' I! r' r V7 V
研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。+ H5 X" Y" \. y! w+ `' w
另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。4 Y8 R( D8 H4 N3 P' d+ S
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。' S E) T( A% C! r
肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
# P! M: N7 @& ?4 M4 b5 P2 q/ v(綜合報道)5 s; G" g) x4 F5 I; h, f8 u
8 D* s, \* y7 a( ]: ^8 e
估都估唔到咁恐怖... |
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