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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
1 Z) \/ x- G$ T0 v8 S" o(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
7 d- r: L. g, I! `# c(3) Appellation Bordeaux Controlee
1 [* O: _; p; v% o1 R+ O+ ]意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 4 d7 e1 `% u, ~. X+ B7 J9 n
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
' l( j i! [; J( a- t9 M(5) Mis en Bouteille au Chateau
" {7 }) w+ l- A6 R: ~0 U意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
( O: k( f( ?) A Y, b) r3 { / h/ t& g% N) O$ ^: o4 t! ~
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97126 F7 r3 x: p3 o2 B% T j
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(1) 酒莊名稱
8 o) d; H3 B0 o' U: \ p6 E$ N酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。4 M% h9 l9 u* `9 Y* k+ }
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。2 i' P S) E7 Z. d
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(2) 產區名稱
0 H) k. a' J( ]酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。( d9 G. h' G* R6 | D. Z
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
) r4 }( ?- {1 p0 A- a; b) G" n3 B+ D
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 t Y6 n: _& O( c9 _0 t/ _
3 c9 D( x. x+ T( V2 R1 ?
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
; `0 f. M( r6 o0 I. S& U5 D7 A/ |- w
- l) [: T) _% B7 ?Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan g& }* G2 d) D
9 K- \# A, @2 P7 T2 U
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
( ^- V9 A& {/ B0 O
& V5 f. p' o5 Z7 [ x/ @1 T! CPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
/ M2 o' E5 _" T, g
! O& X8 I/ m7 e. U2 W6 w- T/ o6 ^其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） $ F. t/ s/ l! |: V+ I4 B5 j
& [4 ?$ E/ u, y8 u q; a4 @: v
4 X9 u% ?6 z) b8 H" f# \(3) 法定評級
! h# T# J i6 G0 Q M所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。/ b5 W9 Z! U$ R8 `, X7 G! ~- X9 x
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。! b% ?; G7 A4 c8 e
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(4) 年份
$ h3 h9 ]' h c7 R' } r指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶: x- ~7 P. ^/ n! o h
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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+ k5 R. ~' N$ r$ b) h, s- z4 z[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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