<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
! b/ l' x/ V7 l& z6 B. y$ M$ L# t5 X& H3 D! }
材料
0 q- j; f# @. P) q! c7 o
7 z- h# X/ z# U5 }4 ~* R伊麵6兩/210克0 d/ e' r% }8 u2 V9 g3 V: g4 V
韭黄﹝切段﹞適量
8 c. k, W2 b" \6 A) [蟹肉2兩 /80克
% X4 W2 ?) J$ z豬肉1兩 /40克
, c9 r! q+ ^1 L冬菰數粒& K# g8 N; |: p4 ~8 [8 `

. V% B7 j# U1 {8 _4 j調味:   c2 z) {: z) f: L6 P* J

9 Y+ S3 W( t' \) r# U8 O鹽 1/4 茶 匙 ( z0 i- ~# h# {3 _. Y$ J
6 U0 p9 J, U, k2 V- ]/ \3 v# v
1~糖, 胡椒粉各少許许4 u3 V) g' x& O( J1 @% H0 W( J
2~罐頭雞湯1 杯
4 ^( i$ m7 B, t# I- t( l# {% f, l3~蠔油2 湯匙$ q% U$ C$ E! e6 V
4~老抽1 茶匙
. c9 a" n/ d" R1 f, L8 O: w5~麻油 少許& e" @- M* N. c+ Z
2 ?% z2 W/ A) i  C8 w2 w
製法:
) \- o5 o  u9 A! ?7 U; D' b( R# V! f" U( U, s6 r
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
/ p; G- K# i! r2 Q2 {/ r1 G- {2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。/ B/ l# D# s( p, L3 J) p! Z/ H7 Q
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。5 a4 f8 I: L: y: n

0 I/ a" ?( S; O& O7 x- z難度: 普通
' x; m/ Y1 C4 d$ R* C
" }$ Z9 V+ z! U: a十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
- N+ X1 _! r9 ~% z& H: o十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:
0 N( V5 U8 T4 W3 t( w睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
' k2 P0 H* k/ L* u0 l十仔,多謝分享!!!!!
! l& r- K/ k" d' D$ R0 b# T3 H2 j

# o1 r' Q: Y" O8 x; s加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 , T/ B/ T1 G9 j! c

) h, U0 r$ u- F  i謝謝意見
真係好好食....
2 K/ m7 |& M1 r! }+ t不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........
7 V/ v* x  c" S! S但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio ; Z9 E5 B+ j+ D, O  Y6 Y7 }
. Y# w: F2 j  u+ I  P' [6 k: Z
How about 干燒伊麵?
/ R& d& c& o' U$ [% ?what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
! i. `. ]+ g: ]! R: stenmadio
7 s. d* m, _0 g0 q
) q! g3 y1 z" M; xHow about 干燒伊麵?
) t# r  J) O  d/ ]what to do?
9 R: Z1 p% p% q$ h- K

. b( o9 f+ R' C( k& U! p5 b
* Z. @; R) o: o0 D; qhere is one recipe with english and chinese
/ [6 `; u0 b4 L- ]7 d- N# {
  |9 A% r4 c1 J* l1 x) [8 T- q0 F( T: n, y2 x
8 `+ p  x5 `( `" H2 [
http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
3 M- m2 L+ N2 f: [, H( U. n( {- _
干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。