【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯# m3 U% O' x, W
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
* J! B3 k+ P( U- x- B
, F6 c. a5 \; ~' j+ P, B材料
$ L8 V/ U0 _- g老 黃 瓜　　　　１條* I2 y/ a" K+ c2 F/ i' G8 P& ?
赤 小 豆　　　　２兩
- y4 K/ E3 |/ @# J; Y扁 豆 　　　　　２兩
5 P+ E7 a3 F4 L$ S排 骨　 　　　　１斤
0 F* }# z$ t  k1 U5 a" E蜜 棗 　　　　　４粒
0 d5 |- q! m) c5 V& [陳 皮　 　　　　１片
& w/ B% I, e. a
# G# ]) F" p+ T7 D8 @$ w( O1 O8 Ihttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg" J2 W- T4 h- F, @/ s" Y6 o
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。% o4 c* f: g6 w' m

; d1 c. k" c/ ]8 q/ P1 l, Q* k: [) qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
( Z6 W# J0 S) g5 I; x0 m3 P赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
6 H8 L) H$ h% |- y0 ^4 N
" l' a9 C3 k- I5 f5 v. o9 v4 m' Bhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg7 C5 q8 g% U) Y& j+ C
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。" l1 }6 o$ x! _) Y+ B2 y

+ k0 K1 o! d+ j5 _+ ]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg: c( |: e/ K" E
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 9 o" n: x. h" I" e

2 L$ K, |7 A8 T- V& t8 {7 r) {, Khttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg, r/ Z, x, G& g* F7 w6 t
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 , C: b2 S7 k  ~
. r9 s( |1 ^9 _( g8 I4 V0 l
做法5 k( P/ q; T9 Q) E$ ~
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
8 C; J$ V9 [( @/ f$ i6 ~２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
- Z. F5 u) P% q7 Z* r３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。