【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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4 B( P! D2 p; b' a9 F' @5 Y; a, U
材料; G/ @" _" T6 F. k/ J5 b( w7 T, j
老 黃 瓜　　　　１條
+ M8 J' X/ a# y2 b赤 小 豆　　　　２兩" S: N! Z+ Y/ G: V6 q7 l- x: p
扁 豆 　　　　　２兩
" }# |- ~  S  m; b排 骨　 　　　　１斤* r, y8 i1 B, q$ U0 s4 W
蜜 棗 　　　　　４粒# C+ k( T  R$ l6 W: T( f/ G
陳 皮　 　　　　１片
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$ D. B3 I2 ?/ H. [* F1 l老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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/ u" `/ f  p8 \, u' p* k3 J赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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% i& v3 U7 S, K! c, V- M  K扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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8 s1 L9 c4 F* Z8 O2 A9 s* g6 {' ]/ f排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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& `7 s! p7 K! U蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
2 G1 [# L" b3 i! F２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 * e! N4 _8 n2 S3 w. o2 }' O" k
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。