【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ) s% h& p4 L0 s! a0 r0 r- \
   
# d7 ~9 L7 }3 K. `2 X" m1.椰汁
6 I$ j7 J4 V; z: p2 F表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
. @7 j( ]. A- P5 Q* s/ [) {$ z實際﹕
0 G! a( I8 V% J! x  A, Q  w* n8 |‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
4 R3 e6 m/ m% C4 f8 K$ f‧一杯等於 11.4茶匙油1 P4 P/ b& z& [
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞7 V+ B, n6 X/ b# k9 z; E# z5 y0 g
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁* G/ w6 T0 j* K8 M4 q
8 _( C, f+ l1 e: `! Y( l# V
2.牛油果. @7 d6 k2 r+ x  p; a
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
# c4 d/ I  u4 G% ^6 `實際﹕* T& ?9 F/ x9 z, e0 o! C
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％1 I" m7 x) z2 a$ d7 S8 @4 _
‧一個等於 6.5茶匙油
. M# O" A2 g+ v2 U6 X提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果" |1 O& O6 K3 F
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
1 e- u6 V- O  B. l  |  U
6 c  V) d, r6 k0 b5 w+ }3.鮮竹卷
, \7 z- R) m! A7 w表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
, g5 |9 c; J; p$ K) M6 t2 c) K實際﹕
/ Y* i1 e' ]6 E" ^  T* g. D‧脂肪佔總熱量﹕ 77％2 ?, E- O' Q6 f3 @, b5 D1 ]3 C
‧一碟三條等於 7.2茶匙油1 G: N) I0 C, i; r  q' \
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹  y5 {( k( N, T! u! \" m2 b2 K
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
% L8 i# f2 o8 X2 D1 l- v) h( l$ y1 r- ]1 |7 f5 h2 @- m  Z: D
4.熱狗腸) [2 s8 i. _, k+ ~, w- z2 B7 x
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
2 U; z) ]) U, N; s: [; d實際﹕9 i$ h# r' g. H7 ?3 M- b6 q
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
* A9 N. f# G' `' w) y‧一條等於 2.5茶匙油9 o$ |) f8 `1 P9 L! h* K7 h8 P
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
  a/ e* B" V; _, T. T( b' `& Y健康建議﹕選用鮮肉代替. Y" ^/ ~6 K2 f8 R/ x/ k

# h$ E$ r& x6 z: I% k+ N5.沙律
* e7 p' t$ ]1 ]表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維! e/ v% B3 }6 A
實際﹕
+ @3 \+ ?! e1 N; x( k* r‧脂肪佔總熱量﹕ 72％1 `' I, r; L4 K6 E
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
$ Z/ l1 P0 j: a提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等+ T5 H% j# X) ^5 r6 t
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁+ o+ g1 z0 i+ G! L1 P" J. H, v

$ C! O1 A, {/ D9 _. L" D: s6.乾燒伊麵5 l! Q% ~" F# A4 M  n
表象﹕健康的素菜
9 h# Z9 @0 i1 W3 s! ~' F* a實際﹕
1 t' I, H; D: K; w5 a6 B8 |‧脂肪佔總熱量﹕ 78％% J. [3 W+ _/ s( R9 t
‧一碟等於 23茶匙油
2 G4 o. k! P& @& {8 u. S3 M3 |提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河; q7 Y6 u( G( q" B' n3 g2 q: N
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
, P; {" h& f+ |% d
9 c! e3 ~/ J% ^; F. J: l$ t7.牛角包3 ^7 s9 s9 ]% c% Z; ]1 y* `
表象﹕「齋」包、清淡
1 y  X' {( }0 G$ ?實際﹕: J6 X9 w3 z3 E7 M1 G$ s3 p
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％. N2 `6 f- d, W
‧一個等於 1.4茶匙油3 c/ y) Z5 z) ]% c
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
4 [2 y! `) R+ b4 a6 Z健康建議﹕全麥包
; K4 i0 \# [5 ^4 o6 o* |1 s- d7 {) _1 O1 I7 v3 V
8.乳酪
5 a. l  ~- f  Y* T+ J表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康, D7 G3 E) H- w5 z1 p& @
實際﹕
) [8 r0 `+ r2 I2 w( n# x. q; l0 `7 k‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
. v" Q- S+ z. d2 t9 e) [‧ 100克等於 0.6茶匙油9 t) ^( H# f/ p. g$ Y
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕9 h; l% i7 g4 p. b* d7 ~
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
( k+ r: ]% B: h  N岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
- s" Z, X( l, Q) x- y/ t& x, |次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。1 S( F" |1 O$ R! w2 `* s
, t& A, p; @5 N  z# |
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外