【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 : u9 n0 e; v( a- c) y
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1.椰汁6 N5 ?8 y- d" F) B* E
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
/ w4 E, |: ?+ O實際﹕/ s, f( `7 M- @" m
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％, ~7 q+ r1 R8 z3 n! T& M& s5 m
‧一杯等於 11.4茶匙油: N. u- }3 j$ u1 g6 f# {/ G
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
% s, S) p- ~! k/ B" n健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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. k* X% |, b$ E7 g0 o  F1 x2.牛油果% J( i8 s5 `* F' O
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
7 g# O4 c5 [" `, m) y+ m  z實際﹕
3 ^, A6 U  o) q‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
1 Z; Y! ~' Z1 [- D, ?% |2 F: C9 u3 |‧一個等於 6.5茶匙油% _. W7 f1 b) p0 N3 B3 p. L
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果+ o) {' N: J3 B% |8 ?5 J) V0 t) I
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷3 R( C8 r  z7 A
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
1 a8 m' e/ n9 V8 i; D$ p% ~實際﹕
; {- R) H1 P& d( F. N9 Z' P‧脂肪佔總熱量﹕ 77％/ J4 f7 M0 v2 B+ a% y
‧一碟三條等於 7.2茶匙油7 r$ ]  \6 |9 k' L6 @
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
7 l1 x( L) }( }7 ]* C; R5 z健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替1 u8 o! [& l4 m" F  w" T
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4.熱狗腸: t$ b& W1 z4 L0 S5 t* d
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
% p8 m( H. `! J/ `( a實際﹕
, m6 L7 L( X9 }: u‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
9 w/ }% Z. x  e) o! f) g2 I6 O‧一條等於 2.5茶匙油. _, G; D% x" X! o+ b. ^; ]
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉' `7 m( U# H0 V* Y' a! p& Z$ V
健康建議﹕選用鮮肉代替2 t+ v/ m6 O: ?9 e" H' E
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5.沙律
2 V( @, {' ]- M& Q0 n5 _  k2 |* N) _表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
3 Z0 S. m2 a8 U實際﹕1 F# @; _8 z. J) H6 Y' ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％4 |% `8 a6 e' G- h$ Z0 o5 G% D
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
. ^5 p: \9 C% ]/ l" z3 j/ f! ]提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
3 c  j$ }+ Y7 X! N$ G- S" U健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁/ z' b3 z; y- g/ G

* a4 ^0 e) Q8 D. A& m. z6.乾燒伊麵  g- q% l6 F; A8 j7 i6 [
表象﹕健康的素菜
# W8 X9 P9 e8 g1 Q: `實際﹕" @, l1 S% q! B" E* a5 j& A( Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％( {$ }0 [: ~# F. G
‧一碟等於 23茶匙油
& G1 w6 b+ o0 M" E1 s" B提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
0 C$ g( m0 p8 ^健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調8 t) U+ G- k3 F
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7.牛角包9 l( X4 k: x3 |! A
表象﹕「齋」包、清淡! T8 j  l5 M1 ]; Q, ^9 m, O* D! z
實際﹕; N& R% b4 _3 U7 ~7 K. v$ N
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
$ _' I5 u! b9 \3 W( ^1 G# c‧一個等於 1.4茶匙油
; k$ N( ]9 Z6 F; u& q提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
0 ^$ P5 z/ o5 ]$ S# v健康建議﹕全麥包! ]8 g5 F* p6 R( b# P# j* a
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8.乳酪
1 w* Z0 _) s- C6 g. _9 p/ g; D表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康$ W. b8 g- I$ A
實際﹕- i4 j* h; \; p( G
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
* ?: B  _, R1 G  ~9 I* F‧ 100克等於 0.6茶匙油
7 I7 m0 H' H+ |# B) d提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕8 Y& i0 W) W& C; k6 o$ K" [
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
0 |. M; c* w+ @! @+ u1 J4 D岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
2 w7 x  }% e1 }) q次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。1 z, |, f! o. n8 @! g& \+ f/ k

4 v9 d" N- X9 }' g其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外