【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 2 @. y. ^5 ~+ z0 }1 ^; G
   
* k! m8 X3 i# V+ m: K/ @  Z: C1.椰汁
) U7 x2 f: s6 [, T' z/ J表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
% ?! k& J" H- A' r* x3 n# r  p5 \實際﹕
& E3 N. G; u  J& E) `‧脂肪佔總熱量﹕ 93％- w' M5 a2 q" Z  _) K
‧一杯等於 11.4茶匙油
4 a3 \# |" U- L7 B6 u" ~) h+ m提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
+ j5 ^$ `' @; Z& C健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
% d9 p: z* o; H2 p# w0 S+ \7 i  f# [* h! I. [% |  |: I
2.牛油果7 H. E7 q$ T. M& ^$ b
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康' l# F4 D1 d4 v; g
實際﹕
& S# D, T* ], l‧脂肪佔總熱量﹕ 88％( Y/ }6 m- |5 Y" S2 B8 O. T0 G
‧一個等於 6.5茶匙油5 L. V+ {, a! p7 r' y& M2 }, D7 I
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
. E$ S% q/ I) {8 @1 f- m健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
' q& U% Q& F1 G. @5 y0 y  T/ H  }& R6 u: V" p# }) L5 R! F
3.鮮竹卷
( ~0 f9 S' x0 k4 V! c) S表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
" y# \, }, V, b  B2 K! @2 D8 c實際﹕) [: O: @1 \6 z# y1 k- Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％) h) l7 Q' z' [2 b' h* Z
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
3 V. {  ]' X! \- `提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹# l2 o, v( A; r( j7 q7 `
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替% Z6 [4 a$ T+ \3 S3 T, ?$ {
- q* {8 J+ T4 I2 n
4.熱狗腸5 j1 A; ?4 u9 L5 F( p9 b6 B
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
) F' J/ f: K; @3 p( A4 U) L實際﹕8 ~, k, {: z4 Q* a
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％$ u5 j$ R, H* r! ], |
‧一條等於 2.5茶匙油9 H* [: H: }# Q* \* Q$ ]; e
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
9 f% o/ e4 H* b+ t9 ~$ f9 x! k* b% M健康建議﹕選用鮮肉代替
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. G3 l. x+ r+ {) G0 h5.沙律+ W6 _# r" h8 H: J8 y" h4 r
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 B8 p. B0 U0 e, e; d
實際﹕
; P' r& k6 i' G/ x# H9 t‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
7 ?2 Y3 m$ [5 c6 h* d‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
) a, U* G2 p8 Z- ~$ F" V; Z- h8 O提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
& T% g( c2 f6 U8 z' z' `( `健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
; f9 I& i: {. N: p: G: l0 u: O  S! ?- ^- n2 |. D
6.乾燒伊麵
) S0 z: J. n0 P6 L4 E3 Q表象﹕健康的素菜0 v9 i  I2 Y! g% ?- O$ {$ m! H
實際﹕
# d$ C+ w& t5 U2 W  x) {# W& r‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
0 H5 J% {! @# M‧一碟等於 23茶匙油
4 R1 i/ r8 v! x) _. N0 i' ]. ^7 O提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
; W" R1 r4 P  m& `' _1 Y健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調" T0 L+ K9 R( S6 `8 _# W/ G- p
! d/ M8 b& A: `
7.牛角包/ ~8 q8 S2 v# m& |4 `8 ]
表象﹕「齋」包、清淡0 [$ f1 m' f$ C! N# \+ `' W$ n
實際﹕- F9 O0 u; V: r
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％$ ]. v/ _4 g" l( ~# F
‧一個等於 1.4茶匙油
. X/ T! E$ ^4 @2 i提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
, H  m+ S2 q/ B$ K健康建議﹕全麥包
! e( _' @+ k& F, c/ f" K: D2 j# H: v, P4 ?9 H7 C1 P6 q; T
8.乳酪
  ^/ _: p" h2 z3 P$ j) k$ Y6 ?表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康! I2 L( s* ]7 |: p* a: M
實際﹕' l) m  c" H/ J( i& m
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％; L- Z# V' D( o. N
‧ 100克等於 0.6茶匙油
: A9 Z+ l; C' A) |" v. p提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕: C. e" h, \6 ?  F2 y9 T
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
( ^+ J* s4 s  u) z( C" [# t岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
% G: z/ K- r3 D次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
) C6 R0 ?3 y/ ~/ M
  E& L4 C8 Y  j; v其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外