|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
5 m5 ]3 T* t+ J; L9 ~- m) E4 ] 4 J0 I& }; m2 I' S: z) T& i3 p
1.椰汁
& G$ w1 [6 Q* A$ r" q' a% J表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
7 G8 z3 }8 m3 Z% U; E1 Q. t實際﹕( |7 c+ d# l+ P. g! I+ ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％/ ?+ Z7 _' `, \) k% L7 Q. o
‧一杯等於 11.4茶匙油$ w* x- M1 |7 t, }. d
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞' {" P0 f6 b# D
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
8 A) G! g$ d/ r2 V
5 Q( H* g8 V6 w& l2.牛油果
3 i+ s$ G% g- d* Z/ A表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
Y; H* I7 J( m# s4 P O實際﹕
) X; R+ Q& E) }8 x* p$ S3 I+ W3 p‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
' r5 }; y$ t) L |- V) |‧一個等於 6.5茶匙油 a% _, p' j2 U( {
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果2 U8 H- {/ t3 D0 u2 n/ F% t1 U
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果% R1 Z3 r$ m5 l% x7 W ^7 T
! k+ O/ e% j- b) {1 p9 G
3.鮮竹卷
4 b R4 P- n3 j) v表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙1 E5 U: t* k$ a5 i
實際﹕
3 M/ D4 l3 X3 F8 F& G$ h9 \, V" G‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
4 T/ o$ _% d1 ~5 `‧一碟三條等於 7.2茶匙油
- T* n6 P& M1 r( a4 n. M提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹6 ]) L' B' i- n* u
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替1 g; Q* z" \5 C
U+ B6 h( q5 W& L; h, j9 P2 \7 B
4.熱狗腸
: [ d! l' L/ _2 p7 Q2 Z8 d表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多: K# B& h% C$ q7 Q: R' N
實際﹕
6 [/ Z. {% R8 Y3 D. n1 }2 D0 `9 w‧脂肪佔總熱量﹕ 73％" K% x8 H1 K: X Q2 o) l
‧一條等於 2.5茶匙油
7 G8 M" x5 y: S0 U" f+ k1 C提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
8 I9 K; t% L" G; A7 x0 D健康建議﹕選用鮮肉代替/ _ I) p3 p4 P0 |1 F5 Y# _
. S, s% D- n. k$ _4 \5.沙律
) J, N. b3 N0 @; O6 f表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
1 _. k4 s. o0 N; T3 k實際﹕
! R' X$ D2 M7 m$ j. x‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
5 G9 K4 C/ \% u. D' q2 q; Q‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
4 v, b z0 m {9 d1 z, i提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
, u3 y4 N" B, @7 l健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
& `, l; p, t9 U& d
' J Q0 H4 Z) {6.乾燒伊麵
' b' W" g% A1 u& `) h* i表象﹕健康的素菜# q9 F3 \& S1 a( _5 V
實際﹕) i; B' c V: Z K2 }6 Q- \
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％+ b* Y3 [0 Q( B# |7 q4 o' q
‧一碟等於 23茶匙油
( `" a' f( |+ t提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河; O5 A1 q: P. K/ r6 K& z! O1 |
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
7 z" A8 W6 a* x& g! I; W
( g! o3 Q- N. ], G0 K" B7.牛角包# u. Z( ]6 B p9 I% C1 d
表象﹕「齋」包、清淡; Z/ l6 }! \) c! m, X
實際﹕
( p7 [: ^" v6 b' R: s3 t2 T‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
* j2 I) X: S& ^% {" g‧一個等於 1.4茶匙油
x) y% C; k- \) c提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油$ h7 X" B2 Y: d- z \$ o
健康建議﹕全麥包7 r4 A, b0 w. c5 D. H7 ?
) S5 \. M3 c# M% E, T i# }8.乳酪
8 E$ F! k+ L1 G* _) B表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
6 d; Q! y+ j: n9 V實際﹕* j8 e# f Z, @4 l: t
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％# Z! v0 i2 H# d7 {
‧ 100克等於 0.6茶匙油
4 x& G9 x0 E' I, N& d提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕 H! S9 q& s3 Y# V# J! z3 b- o& D
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
