【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 6 ]/ q+ i2 h) D8 V
   
6 b6 ^4 F/ L6 T8 ^1.椰汁
7 ]0 p: ^$ J+ l' w0 O1 q表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
# C& w/ E0 ?0 }+ t- B0 @( E實際﹕+ ^, l% k, \' z( w6 Z9 i
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
1 H8 i7 _* z6 Y/ W2 I‧一杯等於 11.4茶匙油! Y1 W! l4 F) x  t/ R
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
0 G1 Y5 P: a  g% f% f; f健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
0 d& e  \7 Q& \3 Z4 u* b3 p% c
% q2 C6 {* X8 K" m& \) _2.牛油果& }- e% e/ S& }. b/ F8 v8 S
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康" F5 Q1 |  o0 j1 i4 H, G; |2 A8 U
實際﹕
* N: f0 F- o0 y2 E: Z7 Y. j‧脂肪佔總熱量﹕ 88％: s; F' C# F7 {3 S6 C
‧一個等於 6.5茶匙油
- L1 [, ?& ~1 i4 U% a提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
+ e* e! {" N7 C& l9 B6 Z& I健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
/ }+ p  R+ V( r; Q: f
3 u0 t9 C) C( W& n8 `3.鮮竹卷
. `6 I# s9 d3 t/ d7 F! g3 l/ T+ Q表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙: ?- T- ?! ~* W) @0 O* Y
實際﹕1 ~! t( o7 F& a8 {2 [4 C: i
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％5 r, D. _( w, z: _, @1 a8 B3 I# f
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
/ G5 j/ u+ p# ?1 \- O提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹4 y7 I! V4 a6 r
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
/ B8 Z& _- v5 O2 P$ G8 V1 @2 ]" J& ]% V- X4 `* v( K
4.熱狗腸
2 _! U1 C/ Y- }/ U3 J' T2 P  q! g* M表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
% I7 H* i$ F; d7 h實際﹕
& i$ O/ C; a+ [‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
3 k9 M3 ~9 [9 ?4 `‧一條等於 2.5茶匙油
/ H& L4 I7 f: H提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
& f6 k5 D3 F$ I: f6 R0 S6 S健康建議﹕選用鮮肉代替; F: K/ {: ]" }: G) T. e
) j% g+ t) a) L1 ]% ^: U
5.沙律
, G) E9 V; t& o0 b5 R& g, A) R表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
7 v2 W  |2 q. M- K6 b實際﹕
" A6 a, T$ H$ U. o2 \6 q- U‧脂肪佔總熱量﹕ 72％9 l" K$ e, {1 W& T5 j* R9 t- Z
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
; K2 N# C6 m! b4 L3 G. K提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等8 v% t& j0 V9 j; H7 J
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁( `' r: M  _8 \/ ]( y! _7 O! l  K
& N* j1 {0 }- M
6.乾燒伊麵, }" B9 ~) i. U; O! f
表象﹕健康的素菜( C4 m" e! a* @5 f+ w
實際﹕. e$ Y) i& Z$ A2 ~, e
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
. p% j6 l8 ]" B6 Q* R‧一碟等於 23茶匙油
. X3 u2 T2 C& D  m提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
4 r. R/ S! ^3 L8 c, D/ o+ k. b  H健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
* A" M/ U9 W% T+ P6 @
' @  ?4 E* O' A7.牛角包
6 ~+ H* {7 o0 @7 I5 U( k) s- Q表象﹕「齋」包、清淡; L8 D, `/ q5 ]0 w. Y0 c
實際﹕' z4 g' o0 i4 h, a& e# c, y
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％1 [6 M# c4 C" p% W
‧一個等於 1.4茶匙油
; o$ X4 _+ y  v提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
' n3 P8 B: H7 l+ O健康建議﹕全麥包
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8.乳酪
4 K" V+ S. H: W5 M* C: Q# S2 E# C表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康2 j% I7 r( M: |" \" a# A
實際﹕
. V& @9 _( r% a$ q5 k  @‧脂肪佔總熱量﹕ 43％5 O$ K2 t9 f( r( G; \
‧ 100克等於 0.6茶匙油) X) m! U! e* T8 D" z0 f) y+ t
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
$ `9 U% P; M& i( R- r健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
/ h6 S; S: i) q岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3% `* f. u4 A( B# R2 b9 {& g+ o( N+ c1 j
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。; J) k# {( h/ X; }% }' S, V  G

, ], }$ t( _% K8 Z, l: I其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外