飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享( A- y$ ?( i( @) }/ I# I; D

' O. G  x' @) w$ m* ~3 l6 N6 G1 @! x3 K7 h) \$ D. Z
  閱讀標籤
* v2 l) i: b. A3 t9 p9 `$ b9 W
: e7 N( f( n/ u' H3 c[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   - g* f% \' e7 o' ]

' C2 |4 [/ ^3 ?: g波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
# j0 b  K$ h, l5 I! |' G7 t. b  [; ?% Q  ?& k% U0 _6 [
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   $ U8 z, ~# L: x
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 . r5 ~$ t. E' o: _% g- v% l5 V9 F( ?
(3) Appellation Bordeaux Controlee 4 p: m5 g/ Z  w2 t. l4 i
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 : K! x6 O+ b0 v/ }  z% K8 o
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 5 c$ l2 k9 q. q8 Q1 [' V; B
(5) Mis en Bouteille au Chateau 4 c& m  h$ [4 k/ D7 \
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
; J0 H; T+ q! h- M& {0 e5 j " V+ w' T& p* K0 _0 K4 @
- V7 e! j' z6 {6 s9 B2 y2 {4 h
--------------------------------------------------------------------------------1 C& t: `6 H3 l9 N2 N$ i; z6 c
7 M8 E7 w  A& T& f- }$ G
(1) 酒莊名稱+ U( k( i( O- }9 D7 U
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。  X  s  Z. g% M
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
! k: \+ _7 Y$ }; L( p 1 h' F# u8 b' A) V* H* U1 U& G
(2) 產區名稱- C/ Q8 F( M$ v/ y- K
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
( T5 b* |( G  |* P. ~換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。5 P( W8 M% [5 v, J0 H; [! x# X
- M9 x) C$ ]0 {' ^
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 2 K# {5 O* c+ M
1 y$ ^, l* U4 B3 m" H& T
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
; I$ i" {7 j3 @. @6 U/ Z
5 \# e2 j. u; A# ~/ v$ R5 _, bGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
0 }# s5 _7 c3 c  B
5 ~8 ?1 ?! j+ \3 M& L& eSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
* ]% R1 u9 @% w5 w7 } % E2 ~' R8 _9 _8 S- ?
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
' {$ c. E7 p9 ]7 X( T2 `6 P
' ?) B: `' K' P2 Q% d6 P其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ; z2 y( C4 L, z1 [' n7 g
' t6 _+ P3 `7 [2 }

: N( }) m' \7 e8 C9 |( m. e: {(3) 法定評級
1 c# k; ?8 D3 q9 S所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
1 f1 l6 |9 m7 |習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。  s) m4 S) v& u5 O& f7 k
8 m- Y) S. s3 I
(4) 年份
4 n9 _1 F2 t$ Y* \1 U* a7 @6 K$ ?指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
; x, d4 w% X1 a  o / J1 n, ]$ a1 `/ V9 P$ E
(5) 於何處裝瓶
$ M% R' _- I, u. E$ n6 x, b5 K# h葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,