【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？3 r1 `$ M4 w" d( h' z3 y
豬耳炆花生
" _9 [8 q. b$ q$ K牛丸煮蕃茄
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做法# S9 J" ?2 L' @) S+ h3 j9 r2 ~1 h

4 b0 ?$ L7 @! z/ s" ^% i; v豬耳炆花生( ~% e$ P: |# N# W
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。; S; ^& M# `! k( V

! v" c9 U% X+ n! E! L牛丸煮蕃茄
6 Z# F5 A2 ]3 I6 T5 B2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。$ u% X# N1 Y3 B2 J

# A1 z& P* z, l6 a2 u6 d- }午餐肉皮蛋! s3 o; k; C7 ]% ]. F2 a9 F7 ]
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。7 q; ~, s& e/ k3 n5 A1 D& X' _
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：( P* P4 j9 g+ P3 B4 v% R5 v
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
9 m. M8 x0 l/ n4 m* i! b! s一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
- e3 j4 K+ m; e7 H( R! M終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 5 S: l& V) p- v/ [1 P
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]