【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
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, M/ @% M0 T/ d! N  q0 q& |# h( |+ H牛丸煮蕃茄
9 e/ z1 j/ X3 g3 A1 z/ V午餐肉皮蛋
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* G2 k9 A# P( J1 S1 }  K1 e做法0 Q; }9 B4 n1 s/ o. p  {

8 R- h" a( v- j- n" ^4 ^豬耳炆花生* [& V" `- d/ f* d% E( t
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄( s* n, u$ J, J$ _( U
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。3 F0 O2 v& L( n' t8 ^; |% o! u3 J

# [6 X& m( E5 s* B: e# U午餐肉皮蛋" h5 k2 p) A+ m) [7 B6 P1 e, }7 l
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！& U7 {& x! ]5 ~+ s
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
) W* T8 ~$ Q: I5 n! U. t: ^一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；* l" I' @, J" t; A( k
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
6 Z# `, I: Q8 y. `9 h8 v- _終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 7 B0 D  q5 U" I+ n7 Q0 u

2 l, q0 W9 C4 ~8 f+ h- l‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]