[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯0 Q) e! A7 H5 K8 X
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菜式分類: 湯
1 }/ ]& c5 H+ r. D# P0 Y; M" E6 [0 U: r9 h' _  q
製法分類: 煲  A6 V; S% k& y. c$ n2 J8 V
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中/外: 中國菜0 j) u) p# H$ ^* a
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省份/國家: ) y  r' P6 t4 q

; k$ E& ]$ z- Y" z, \0 e- F5 ~材料: 生花生半斤% ]' o6 l( R: E$ d
豬腳支
6 r! d( d* S* y& e# y$ B紅棗 12個
: ~9 L0 M% |$ g7 \9 P4 D7 h2 C當歸 3錢, M8 r5 C9 w% x; p
丁香 1錢
* t- ?6 s" t0 L2 A: u鹽
% z1 S4 q3 G2 H# H少許
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) p, Y- Q  R% n3 D$ M醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去7 O# A( K+ r$ {6 |
浮末、洗淨。4 a- t1 M1 e; v9 N) M
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.4 ]9 R' U/ c$ U' W5 P: }6 Z" R- e
同煮。 : ~* v7 J% k7 S1 _2 y: L: ^
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 * |$ W* k6 B; l& W

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9 M( N% v0 e+ ~7 ?5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，7 ]* B# N6 d* x0 \5 b9 l: T
  待豬腳熟爛" G+ h7 e9 }- ^) U% T/ p% f
、 汁稠即可。  V9 I8 D3 @/ n# |: ^  B
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，0 i8 ?  ?8 h; U% _0 ^$ W
節省時間。

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& ]4 n2 H. {3 w1 a8 _. p7 |[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]