【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
5 g. A$ F" \. w# c免治瘦肉 - 100克
1 D; b3 w2 D4 ]冬瓜 - 200克
% b0 k3 S2 ]+ a$ `3 _+ s冬菇 - 4隻 " r- ?; k9 ^1 N9 N% |
鮮蓮子 - 16粒 3 t8 e' ?- A" Y$ i2 g/ o
芥蘭莖 - 50克 ; N% Q8 D. I0 c7 q
素上湯 - 750毫升 # M- d& u; O6 u- N1 Y/ ~
白飯 - 2碗
: I: {9 N8 }4 y" p蛋 - 1隻; G3 F6 x2 x5 n/ s

" S. A6 r! _5 P9 C4 S調味
: k3 D5 y* ]& o7 [0 }  D鹽 - 1/2茶匙
6 E  g, m0 Q3 x, E, e糖 - 1/2茶匙 8 P% }6 A% d, H) }) n% d7 C. |
生粉 - 1茶匙 , \7 Q8 T$ S3 @0 q' H
生抽 - 1茶匙
! Y3 ^" b- F4 s7 f( T, w水 - 1湯匙
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做法  K5 e8 h( g) C5 K& R
1. 將免治瘦肉調味。 % _/ \  w: V  y% O  [0 A
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 8 b+ c3 m- X' e( v% q' D' k9 S+ `
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
2 X: E8 z; q+ P# z) u4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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4 c6 n3 j1 N6 i' @* P# }, t5 H- ^http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg