[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: v( h& \+ j2 k' R& Y
1 _& S7 c( e7 }材料:
6 e& q) I/ |  _* P$ J* H
/ f$ E4 M* D( X! D+ @1 U  ~6 Vmascarpone cheese  250克 * i/ ^1 B# D0 [5 \& f7 l, ~2 @: b! w
淡忌廉                    125mL; O% ~( L" \3 N- |: X* ?
蛋黃                       2隻
5 m1 Y; Y, U( ]1 h" [$ q; t8 \$ a3 K蛋白                       2隻
% O7 _5 Z4 k9 y幼砂糖                    50克
6 n+ {# n9 L: B) u9 T$ K9 y: ^魚膠粉                   3茶匙& s4 n3 }! Q% b
熱水                      30mL
& Z, u( f5 x5 D% C) R2 ]3 X雲呢拿油                DD 約3滴~
( P9 I( W. j: p' Z3 ?0 I餅            乜餅都得    任意
+ Y  U8 ^2 s4 `% T(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
% B& C, H7 u. `8 X/ F& s+ u# b2 \6 `( f4 K( |3 `; ^
做法:( l8 M3 o( X, [+ D9 G1 U& j4 ]

4 l+ D2 W% {; T' }* D1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久) V. N! _# G( d

8 o+ {8 D; x) q- k6 G1 e/ V, F2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻" y. {$ h/ f/ ?
4 Y: `/ V) a" {3 t7 D9 m( i
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese1 E* G  g3 t, n4 u/ b. s) ?6 z& a9 u- ~) A

$ E( j! u& W% c4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>/ a# _8 c6 `. _

  K' G! i, [4 S% a0 R5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌- F0 h3 j" G9 A* a2 j/ U. }

8 y, A5 i1 M+ {+ d6.將餅壓碎4 j: ~* _/ l' Z0 l$ A$ L  V3 |3 ]
& ?8 K, }, R) b7 `: G1 [
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎% D9 O1 ^" w( m4 z' |
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
8 I  [7 S5 q  V7 F* c& m+ \% R, N1 R  N! m# L2 H
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
$ F2 ]2 W8 P6 a$ q! q
2 [9 I, u7 X  H# T9 v1 j9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?