[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)' ^% V5 J! a$ Z6 A* e
5 M3 {. F8 C+ V% l3 D# C
材料:" ]& H( Q/ p. D* f

" b1 _1 t& W: ~mascarpone cheese  250克 + i' p2 F3 ?/ j& d6 n* K2 d
淡忌廉                    125mL
; }, t$ R$ p" v( A蛋黃                       2隻) U: ^5 s& }2 g4 Q! R
蛋白                       2隻
7 c' `# I4 U) Z1 O6 q/ L, Z& ~幼砂糖                    50克
! s+ L6 \- V9 [8 l1 u魚膠粉                   3茶匙2 T1 P+ d- p2 k' l9 g2 U
熱水                      30mL
" R( B* G9 f2 q( O雲呢拿油                DD 約3滴~7 y/ [" ^8 h* `% m
餅            乜餅都得    任意
9 r1 d7 k* G( d4 \# Y3 n(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            # y3 O: F9 l: N7 Q+ A) r
$ D  \& |/ N: N
做法:
3 {1 ]: x, u: f9 m- g( `' }  X$ s; }4 |% Z* c# `4 u* J* }# L; O
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久& T6 A$ ]: ]; |. S2 @' t% K( Q

$ B& Q0 {% R! V, L& ^9 z* T7 V2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
. [  g; j: g# G4 w' ]. p$ I7 ^" v2 G
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese. z) }! H7 R0 ?4 D5 |

4 F% |, U# A5 J# S& D" Y% v, C+ ]1 n* o4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>5 {8 d4 `7 K: I: }

5 S- ?) d- O3 T; [5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
  z! l/ l' x& ~" H6 n0 N% e$ v/ A& ^8 P( f
6.將餅壓碎8 a: P* u4 Q% q3 z2 j

6 G5 p/ i+ l$ s  ?7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎8 ~6 K9 y# _* ~! i- m* C
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)2 q% z# q* q( P

* d; l7 ~; H" Q  M8 \' w# d( 將可可粉灑在面   (可唔落)! ~9 [+ N$ J5 B) x& f+ e# m* ~, f
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?