[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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& f/ ^4 |, v7 K1 L; N材料:
  p4 i" J, _2 D; M! i$ f& A# C  l; j' [
mascarpone cheese  250克 + G& E" C! J$ H5 M- Y
淡忌廉                    125mL
3 v7 ~6 o% B" y! A& U蛋黃                       2隻: ]0 m4 p2 m3 t" N/ G
蛋白                       2隻
5 v8 v. u7 n; _' s8 w- B幼砂糖                    50克; H0 N& n/ f1 t4 E) }/ o1 O0 P% W. a
魚膠粉                   3茶匙* Z9 t) c2 V: j: z
熱水                      30mL
! y( u7 |; V; q4 R* X* w雲呢拿油                DD 約3滴~
6 n. G2 j& r7 H* B/ v& r" E餅            乜餅都得    任意
. J# K# l) R. s1 g5 x% j(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            # S: [+ y' G5 d4 ]( w* l! ~( n
; B/ ~8 o& C% _# ^( b* L/ K
做法:' N6 U3 ^2 S# r5 M$ h1 {0 \

& ]4 I5 Q1 S8 ^) [( Z* W1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久- A( G3 {" a. b& \

2 _' _8 ]2 [6 N1 Y- j; S2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻& }6 g" e& |1 o" `5 B* f

4 Q* a7 R3 j0 n; n1 D3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
3 W9 {: S6 f3 f9 f' H
2 {4 k$ S, b, L& ]& Z4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ u# T+ q  N8 F2 y7 H; D8 A1 [

# ?7 n- I% e2 C9 p. P& j2 z5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
. V% |3 Q# G, d! S8 v
( b5 r9 X1 v+ N, ~5 O0 S6.將餅壓碎
8 D" S1 ~. D( T9 Z) U
1 w- i! c' t0 b1 K& ?7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎9 B6 P# x7 ^$ F8 q: }$ i  R
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
: \! M3 q5 Q+ [0 Y. T5 [9 _/ r6 {& _1 i% {# R2 T& A
( 將可可粉灑在面   (可唔落)8 x: C  z/ X. K  A. ]& p; @
8 I& G$ `; G! g% H" M' e
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?