[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)3 K! P$ f# z" G! R

. [7 w, l! d1 ^0 U2 k; ?% D" U  P材料:% ^# k, v' s; P( q- H+ J
" d6 ~9 S' G+ m
mascarpone cheese  250克
' k! R6 J4 {4 `淡忌廉                    125mL
9 @  J( R0 Z( D* K, Q9 M, A蛋黃                       2隻, W$ V2 m0 d1 x' N% c
蛋白                       2隻$ O$ `: L7 j8 [  E  _0 [
幼砂糖                    50克! O5 S; ?* _9 J4 o1 y8 ^
魚膠粉                   3茶匙
  L- X7 A+ K/ S' X0 n  E, n熱水                      30mL: ?( m8 g& P% I7 @* s0 D  `5 c
雲呢拿油                DD 約3滴~
$ H$ D- d0 I* Z% q7 C) j) {餅            乜餅都得    任意9 _2 o: |- k# Q1 ]# V
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            . t" k# J' d3 ]8 t0 k0 U( e% N

! H% R& S. ?  z" |$ D( w做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久% F" {+ ~& I* D9 ?) E
# }, ]+ O0 w9 w  G' D
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese6 L' q- [  E  r1 ]1 I
. }, q1 a/ j+ A; Y1 M7 d
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>2 f( p$ J0 ^- R8 Y& a+ p% [& `: V

% M. L7 k) _, E+ B( h% E) j; c! e5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌9 X5 t1 U/ m) m$ E4 v
# I: \3 y4 V& @* I1 Q: n: ]7 N. u
6.將餅壓碎
  Y' f8 Z$ J) {, e* ?  _2 }( w/ T& j/ f  r- V& m! B; ^
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: d' X+ x5 _  S+ ]* }/ A/ v6 J9 {; ?再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
0 x5 X. u7 `. o0 }, c9 Q9 g1 r. R3 z* H& F% ~# X
( 將可可粉灑在面   (可唔落): p" k" ~% c- a. f# {6 j. z
4 A6 {) b0 P4 I. x' J7 g. R  X1 q
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?