[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)0 @% p* x. ]# X, C- S5 Z+ V0 k

. D6 l1 P6 f* e" J8 @/ K7 H材料:8 u, h) l, n; g( ]7 }/ \( A

. E2 |: \4 I; q* f. O8 zmascarpone cheese  250克
& t+ v: {: k/ D/ S淡忌廉                    125mL
5 K; m/ O, `7 N0 g. A" u蛋黃                       2隻
2 \  y9 x+ C! ^4 U* ]1 v0 q蛋白                       2隻
' t& J) [1 ?' a/ m2 Q5 o4 s幼砂糖                    50克) i1 B/ v3 H2 S7 t! p* v7 A
魚膠粉                   3茶匙
5 @, k1 ?" z. a/ W5 @熱水                      30mL
# P' d$ l4 d- g% F0 E8 G雲呢拿油                DD 約3滴~
  k! H  X( l1 t7 \1 P餅            乜餅都得    任意
7 J" i0 v8 y, q2 ^5 S2 k  v(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
$ `4 s7 C$ T) T- n8 g5 z6 z
7 P9 D! e/ O( U4 u4 h7 |做法:
; V6 d5 j$ l) W" c- }6 d: k* Y6 w9 N
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久. R7 p% ^) r/ S/ ?! {2 ?
: m% g1 d! o6 @9 q! g! i( X* B
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻/ G  ~$ o& E+ F6 C
+ ?% z8 E. h3 v: N1 y7 M
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
3 r5 ?! S, \% p# u6 a. i; R) E
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>4 {# A+ f6 ]) l3 l% Q0 `1 [
; i# l' x+ }& _- }- v/ H& V: k
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
% c7 n' A# H6 `' q: }; m% @5 U9 T. w1 X: r. a( i1 v* ]* M
6.將餅壓碎
& M0 Y5 N) S" d4 e+ l# y# i4 }7 b2 N
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
! @& w% S% j8 d" S' J/ Y4 Q再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)7 r3 Q% e$ l( [, p- {) w

3 a8 a2 x, d% L( 將可可粉灑在面   (可唔落)
" l2 T5 f7 d6 S1 K% P7 L3 I7 z% X# }0 a, \# p9 m  Z
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?