[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
/ ]) i3 L( w. q6 ~* x% w2 T5 {# y9 V$ s1 v% P
材料:' J" i  x+ g% r5 z/ q) T2 Y
* r  I; i/ E6 T
mascarpone cheese  250克
. }7 L- u) e# ?淡忌廉                    125mL
( y+ G: M: C# Z  d1 k* R蛋黃                       2隻
# j" U2 U0 y: G9 l8 I9 x8 ]4 c蛋白                       2隻0 w* O, F1 w4 v7 D
幼砂糖                    50克+ c/ i' V4 U3 L5 i% ?; [8 M5 G$ K% A
魚膠粉                   3茶匙
! i/ f+ a  g0 O7 z熱水                      30mL
7 W' C, w5 _$ ?雲呢拿油                DD 約3滴~2 L( U: X. Z0 I( O1 M8 W
餅            乜餅都得    任意
/ i8 e/ }3 O# f. s, @(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
5 K% M0 u5 I9 |' `3 A2 }# S# g
4 q$ q  \, p! I  N7 }$ _! S做法:4 ]$ j" \2 K! O1 \
# B& ?7 I, u) y1 D: X6 f
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久: H; x. h7 Z6 C  R9 S
6 N4 x4 ^/ S4 X
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
" h: v* p+ ?8 M2 |. `
+ a* o7 q7 e0 n0 p+ v3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese1 M& Z) n0 F% M" U. ^- d, ~

! r0 i, l  ^( M& H; M4 R1 \4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>4 ~  F5 j8 V) L1 K- Z

( o2 ^' o3 W# [6 C: ~4 [. H5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
0 k3 R) I+ E+ D! {  L" F( F: U+ v
: ^% u/ O9 w6 b, J6.將餅壓碎
( x6 Q" i; {# A& W' ^4 [9 b$ l% C
7 w) ?7 n  I( F: c7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎7 l+ P+ X6 g& x5 N8 c/ L5 Q
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
+ u0 h( w$ d' G5 x; J4 S/ q; E  ?( O2 C0 F; `' d8 u
( 將可可粉灑在面   (可唔落)! [' ~. f  m% y) ~- y7 k/ g' ?

6 ]6 ^4 k6 s+ g# D( f2 U7 {! a: [1 I* {; Q" @9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?