[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 r/ e5 u( u0 T& N6 |/ Z! b. S! W

! J; v; g9 E7 k& Z3 ]& V8 D材料:
- T1 |  g6 t: `# S& w1 I
# Q8 N) O% J. c/ F6 bmascarpone cheese  250克
' Y! _* D1 O! L$ F0 _$ B- y淡忌廉                    125mL5 p3 u* _1 m- w
蛋黃                       2隻6 f# Y* [2 \6 L# D  T
蛋白                       2隻2 s7 K. v6 N) x8 S% M7 u
幼砂糖                    50克  d5 y0 [; Z% {$ p* v
魚膠粉                   3茶匙5 A' J* r, N5 m8 W0 H* }6 r
熱水                      30mL0 `/ Z$ E! b6 B. \) F3 u
雲呢拿油                DD 約3滴~
( g1 q2 B0 ]& ^5 b1 O  \# x; B餅            乜餅都得    任意& _6 X$ N& w+ T: w( u8 T7 @  C. ^5 Q% E
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ' {. |8 [6 K) g

1 Z/ D' @' c; N& e, L/ g3 q做法:
2 M+ R, J. E* v$ F& S* Q) c; E$ g
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久: U! z) L* a( H- h5 e8 s
. @2 E2 _( y( `: M8 m4 q  d4 e
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese0 W* w' u2 o7 G  r2 S7 b$ H& w- y
+ Y5 A' Y. _6 |1 K6 q9 T' |$ l/ u
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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0 r: P1 e0 F* p3 r3 \, J0 p5 m5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌( v& m1 r1 k# w+ D; B
/ P* Y# Z0 h! f8 B
6.將餅壓碎
8 k4 V1 b8 \+ u5 I) Q) j& Q, H4 w- u  T. H0 d
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
, u) B& x2 u& m8 H7 |$ M再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
6 Z! g& o/ W" d- J8 G' h- a- @! k( R% t% k" P9 |8 c+ A0 C, b: ?9 L
( 將可可粉灑在面   (可唔落)/ G: Z8 x1 B/ k* V

1 O5 u0 i. ?! n, X6 h9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?