牛頭角的蝦仔爹哋

happytime001

曾幾何時在九龍灣某大集團工作，每日三點三，便會到「擎天」買杯奶茶，因為附近只有德福廣場可供吃飯逛街，去得多都覺悶。離開這個集團已經好幾年，沒有想過吃回頭草，偶爾到觀塘約舊同事吃飯，看著APM落成及激新的MegaBox進駐，觀塘區對我來說，漸漸的陌生，漸漸的疏離。


還是覺得你最好，牛頭角屋邨的大排檔夜晚燈火通明，到處聽到火爐「烘烘」聲，大隻佬廚師在起勢拋鑊，繼而蒜茸味、椒鹽味、豉椒味充斥著整個球場，總之就是好鑊氣！雖然有些大排檔門口貼了大塊透明膠，標示著「冷氣開放」，但我還是忍受不了高熱的環境，於是跑去一間茶餐廳嘆冷氣。


剛才經過大排檔，見到夥計拿著蒜茸開邊蒸蝦，蒜香味撲鼻而來，令我狂吞口水。但茶餐廳沒有蒜茸開邊蒸蝦，我看見牆上的相片，於是找到了代替品：焗芝士牛油大蝦伊麵，只因我是一名公仔麵／伊麵怪，此外我還叫了三代同堂。


先來的是三代同堂，即是蝦子、蝦米、大鮮蝦與腸粉大被同眠。我起初以為是三條不同餡料的腸粉，卻原來是將蝦米及葱粒加入腸粉皮蒸熟，再包著鮮蝦，最後以蝦子鋪在腸粉面，名副其實蝦仔爹哋與爺爺三代同堂，還有青菜作點綴。口感方面，較厚韌的腸粉皮混合蝦子、蝦米更有咬口，大蝦夠新鮮爽甜，富有多種層次的口感。


焗芝士牛油大蝦伊麵，剛剛焗出來，小心碟邊燙手，份量足夠兩個女生吃。用叉拉起大蝦時，芝士竟有如Pizza的Mozzarella cheese一樣，有拉絲的感覺。四隻連殼大蝦都有芝士黏著，蝦和伊麵都滲滿了芝士味，蝦膏豐富，不過稍嫌蝦油膩了一點、伊麵鹹了一點。


飽暖思甜品，於是叫了個楊枝甘露，驚喜的是以載著紅湯或白湯（羅宋湯或忌廉湯）的湯碗端上，出奇的大碗。特濃的芒果汁，加上鮮甜的芒果粒，有深黃色亦有淺黃色，而柚子則有甜有酸。下次想吃楊枝甘露的話，記得正餐不要吃得太多，才可容納這麼大碗的甜品。


坐車回家的時候，想著將來觀塘區重建之後，一切的回憶亦隨之拆卸。

kuru

寫得幾好喎! 幾有感情~

小金金

點唔係飲食區貼呀

tree728

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定你就係作呢篇文個個人?