＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 節瓜咸蛋瘦肉湯 難度:易
返回列表 回復 發帖
littlepig

中級會員

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
766 
精華
0 
威望
315  
魅力
45  
讚好
0  
1#
打印
tT
發表於 2006-8-6 07:25 PM | 只看該作者

節瓜咸蛋瘦肉湯 難度:易

昨晚煲左呢味湯,成本只係十蚊鬆d,夠兩個人飲,製作簡單

節瓜(毛瓜),大約$5/斤
瘦肉,$5
咸蛋,$1.5

瘦肉:洗淨,切片(不要依紋切),晾一晾水,再以豉油、糖、豆粉醃好,備用(未煮就先放入雪櫃)

節瓜:去皮,切片(不要切條)

咸蛋:分開王同蛋白,蛋王切開

半煲水多些少(一般煮公仔麵既金屬煲),落少計鹽(兩茶匙)及雞粉,薑兩片,同時落埋節瓜,開大火滾;

當節瓜漸變透明時,落埋瘦肉,攪兩攪,等5分鐘,再落咸蛋王,滾一分鐘,待咸蛋油出晒,熄火

熄火同時落埋咸蛋白,邊倒邊攪,"kump"蓋,焗佢一焗,完成
收藏 分享 讚好
我願化身石橋,受那五百年風吹、五百年日曬、五百年雨打,只求她從橋上走過
回復 引用

訂閱 TOP

audurey

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
241 
精華
0 
威望
179  
魅力
0  
讚好
0  
2#
發表於 2006-8-6 10:07 PM | 只看該作者
不單教煮餸，仲講埋街市行情。

我今朝都買咗節瓜，不過煮咗蝦米粉絲，如果你個post出早啲，我都會跟你個recipe煮。
回復 引用

TOP

vv1668vv

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
6858 
精華
0 
威望
2040  
魅力
1582  
讚好
0  
3#
發表於 2006-8-6 11:13 PM | 只看該作者
谢谢分享
回復 引用

TOP

toro

金牌會員

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
9768 
精華
2 
威望
3000  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
4#
發表於 2006-8-6 11:35 PM | 只看該作者
渣分~~~~~~
回復 引用

TOP

littlepig

中級會員

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
766 
精華
0 
威望
315  
魅力
45  
讚好
0  
5#
發表於 2006-8-7 01:30 AM | 只看該作者
Originally posted by audurey at 2006-8-6 10:07 PM:
不單教煮餸，仲講埋街市行情。

我今朝都買咗節瓜，不過煮咗蝦米粉絲，如果你個post出早啲，我都會跟你個recipe煮。
你呢味菜都幾好食,如果你早d講,我可能跟番你,

諗住天氣熱,冇乜胃口,煲d清清地既湯飲下舒服d
Originally posted by toro at 2006-8-6 11:35 PM:
渣分~~~~~~
多謝晒

[ Last edited by littlepig on 2006-8-7 at 01:37 AM ]
我願化身石橋,受那五百年風吹、五百年日曬、五百年雨打,只求她從橋上走過
回復 引用

TOP

audurey

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
241 
精華
0 
威望
179  
魅力
0  
讚好
0  
6#
發表於 2006-8-7 09:00 PM | 只看該作者
恭喜樓主有分加！

講開鹹蛋，最近睇書知道江蘇有種特產「黑黃鹹蛋」。
如果呢個湯係用黑黃鹹蛋煲嘅，大家會唔會飲？

picture.jpg

picture.jpg (115.9 KB)
645 x 472 PIXEL下載

回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 節瓜咸蛋瘦肉湯 難度:易

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。