Hand made醃漬 五花八門，泡菜買回家。

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韓國泡菜好吃，坊間專門店近年也開到各區。然而，吃來吃去，始終還是老店好。尖沙咀金巴利街的新世界韓國食品，開業最久，款式最多，廿多款泡菜，天天醃，用料好，味道佳，是全港最好的泡菜專門店。

來到新世界，次次都為這個泡菜大世界感到驚訝。
兩個巨型玻璃雪櫃，全部是五花八門的韓國泡菜，菠菜芥菜大豆芽辣青瓜蘿蔔葉蘑菇菜蒜心紫菜黑豆蒜頭……連花旗參都有。也有些鹹魚仔八爪魚蠔仔魚蝦蟹等海鮮漬物，簡直目不暇給。
韓國客人，個個買慣，熟練地指手畫腳。近年多了香港人，識途老馬，眼睛一睄，就找到想找的東西。慕名而來的，花多眼亂，猶豫不決。
「真的許多香港人幫襯呀！他們比韓國人吃得更辣！所以我每款都會多做幾款口味，大中小辣，有得揀嘛。」李太太說。
她真是泡菜老行尊了， 1995年就在金巴利街創立了這泡菜店，緊守 着泡菜要新鮮這要點，堅持即做即賣。店旁就是工場，女工們就在玻璃窗後醃泡，泡好就送上來。
菜蔬，都用最新鮮的本地貨。但醃料，就一定用韓國來的，味道才對辦。辣椒粉、魚露、蝦膏，是最基本的醃料，只是不同款式會酌量增減，做到款款口味略有不同，辣一點的，鹹一點的，酸一點的。
這自家製泡菜，不下防腐劑，只可放一個星期左右，保存期短，一定要盡快吃，不宜一次買太多。人少少甚至一個人，也不打緊，因為每款都有大中小選擇，小的約 100克，當零食也可。

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酸黃蘿蔔$20/小，$30/中，$50/大
爽口，酸酸甜甜，有蘿蔔辣味。



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大豆芽$20/小，$40/中，$60/大
爽嫩帶豆香，微鹹，麻油香味濃。





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野生蘑菇菜$30/小，$60/中，$80/大
蘑菇菜菜味突出，爽口，鹹而不辣，鮮香誘人。



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鹹辣紫菜$40/小，$80/中，$160/大
重鹹少辣，紫菜軟熟，帶濃郁海水香甜。





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辣青瓜$30/小，$60/中，$80/大
爽脆有青瓜香，辣味勁回甘長。



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大辣泡菜$20/小，$40/中，$60/大
「大辣」入口不辣，味道複雜帶甜，十分爽脆。





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辣蒜心$30/小，$60/中，$80/大
脆嫩爽甜，菜味較重，香而不辣。



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花旗參$40/小，$80/中，$160/大
爽口帶韌，參味清新，甘苦帶酸辣，十分特別。





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黑豆$30/小，$60/中，$120/大
甘甜帶醬油味，質軟腍，有黑豆豆香。



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蒜頭粒$40/小，$80/中，$160/大
爽口，酸甜味適口，蒜頭的刺激氣味突出夠辣。





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辣蘿蔔絲$30/小，$60/中，$120/大
嗦嗦有聲，入口甘甜有麻油香，蘿蔔辣味在最後才浮現。



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辣蘿蔔吃$40/小，$80/中，$160/大
色鮮紅，辣味不重，少許甜酸，蘿蔔味濃，質爽韌。





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菠菜$30/小，$60/中，$80/大
少少鹹，有麻油清香和菠菜獨