【飲食天地】脆皮炸鮮奶

hoho886

脆皮炸鮮奶



材料：

鮮奶：1/2公升　　　　牛油：3安士、
煉奶：半罐　　　　　 粟粉：4安士、
椰汁：1罐　　            水：1杯、
鹽：1茶匙

脆將料：

麵粉：1杯、
檸汁：2茶匙、
粟粉：4湯匙、
油 4湯匙、
發粉：1茶匙

製法：

１）蛋白放入碗中攪勻

２）鮮奶，椰汁，粟粉，吉士粉，上湯及調料放入碗中攪勻

３）起油鑊，將２之奶漿炒成糊狀，倒入已掃勻生油之盤內，涼凍後，再放入冰箱中冰凍，取出切成日字塊

４）泡打粉用同量清水開勻，加入，麵粉，清水，鹽，味精於碗中攪勻，再加入生油拌勻成脆漿

５）鮮奶件放入脆漿撈勻，再放入滾油中炸至金黃色

VictorTan

多謝hoho介紹 ！多謝分享 ！

tenmadio

Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 00:47:
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這脆皮炸鮮奶很正
味道很特別
謝謝好好