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芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕 



餡料:
芒果o者喱粉1盒
魚膠粉1湯匙
熱水1/2杯
鮮忌廉1杯
忌廉芝士250克
砂糖50克
芒果3-4個 餅底材料:
消化餅200克
牛油100克  


做法:
1. 消化餅放密實袋內,以擀麵杖將之輾碎,混入已用熱水助熱成液狀的牛油,將之放進22cm的餅模內,用湯匙壓實。
2. o者喱粉與魚膠粉加熱水攪勻放涼備用。芒果去皮去核,其中兩個放進攪拌機攪成芒果茸,其餘的切粒。忌廉芝士打至滑身,加入已打至七成硬的鮮忌廉和砂糖拌勻,混入芒果茸、o者喱水與芒果粒拌勻,然後倒入餅模內,冷藏3小時即成。
食譜來源:2005年4月22日蘋果日報
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