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點樣炒菜心炒得又嫩又脆又爽口,而且仲唔變黃?

點樣炒菜心炒得又嫩又脆又爽口,而且仲唔變黃?
首先要又嫩又脆o既大前提係要揀靚o既菜心, 要望落去o吾好乾爭爭o甘, 翠綠色, 你可以睇o下個心 (由菜o既底部睇), 如果中間有一點白色, 即係代表空心, 呢d o吾好食. 如果個心裂開左, 就即係代表好靚好新鮮.
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