食火禍 , 有學問

echola

食火禍 , 有學問

吃 火 鍋 要 注 意 的 其 他  生 事 項

切勿用生蛋伴吃，因為只有高溫才可殺死受污染雞蛋中的沙門氏菌。
避免加上未經煮熟過之生蔥。
蔬菜應清洗乾淨，最好將菜放在清水中浸一段時間；若蔬菜曾受農藥污染，這樣可使農藥排出，減少因吃蔬菜而引致農藥中毒的機會。
切勿用同一雙筷子夾生肉和熟肉，以免交叉污染。
已清洗乾淨，待火鍋時食用的食物，應存於攝氏四度以下的雪柜內。煮熟的食物，應趁熱吃。
肉類宜切至很薄及應放滾湯內一段時間，以便較易徹底煮熟。

沙田少年

我都印<食火禍 , 有學問>出来参考，十分多谢。