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鮮蝦油豆腐

材料
鮮蝦 4-6隻
罐裝筍條 20克
蘆筍 4-6條
日本油揚/豆泡片 4-6個
韭菜花 4-6條
雞粉 1/2茶匙
清水 1杯

製法
1.把鮮蝦去腸洗淨,上籠以大火蒸5至8分鐘至熟透,去殼。
2.把蘆筍洗淨;用熱水把油揚的油份沖走;把韭菜花灼軟。
3.把煨料煮滾,把蘆筍、筍條和油揚分別煮片刻,取出過冷河,壓出水份備用。
4.把一條蘆筍、筍條和一隻蝦放在油揚上,用韭菜花綁起。放進蒸籠以大火蒸5分鐘至熟,取出,倒去水份,把芡汁料調勻煮至濃稠,淋在油揚上即成。
調味
清湯 1/4杯
糖 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
生粉 1湯匙
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V
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