人氣食店 殺筲箕灣後巷

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人流對不少食肆來說是生存要素之一，但有餐廳卻棄大街，選擇在後巷開拓一片天地。沿筲箕灣的電車路走，在一條叫人走漏眼的小斜巷內，夾在部分看似長期關門不做生意的地舖中間，竟然找到兩間港島人氣食肆的分店。

首間進駐小巷的華順越南餐廳，本店位於北角堡壘街。老闆娘阮雪蘭來自河內，本店除了主打中北越菜，還設有越南卡拉OK，深受同鄉歡迎，經營近十年。去年底選擇在筲箕灣新利大廈後巷開設首間分店，是由於巷子讓老闆娘憶起越南的閒逸﹕「這條巷感覺懶洋洋，門前可設地台，放置幾個露天座位，秋天還可以做越式燒烤。」位於巷頭的餐廳，業主代其鋪上石地磚，店內牆上掛著越南娃娃等裝飾，從座位上的側窗外望，可看到路人徐徐的步上斜巷的流動風景。


選址窄巷，當然是租金壓力低，「喜歡與客人打牙骱，只想做價錢相宜的越式家庭小菜」，像鎮店的燒魚，採用重約2斤的越南沙巴魚，油脂豐郁尤其適合燒烤，塗上酸香的越式燒汁後烤約45分鐘，魚皮香脆而肉厚鮮甜，只售百多元。至於蒸粉卷，店內自家新鮮以米漿拉成粉卷皮，薄而滑溜，裹著以香料炒過的免治豬肉，佐酸汁食用夠開胃。至於午市，主打湯檬及越南咖喱等，現已成為附近街坊及辦公室女郎的私密聚腳點。