深圳港燦

唔磨豆腐,點整豆腐花呀?
未整過豆腐,就去學吓啦!



製作豆腐的全過程俗稱為磨豆腐，潮人則稱為“挨豆干”，其實不只“挨” 磨 ，還要經過好幾道工序，才成為豆腐，其傳統的製作流程大體如下：一是碾片脫殼，將幹黃豆分批倒進一台土礱中碾壓，令其脫殼並成片狀；二是浸泡，讓脫殼乾淨的黃豆片在清水中浸泡四五個小時；三是磨豆漿，用人力轉動一台石磨，伴和著清水將黃豆片磨成豆漿，通常由兩個人操作，即一人用一支礱臂不停地轉動石磨，一人負責加料 黃豆和水 ；四是過濾去渣。用一個密實的麵粉袋裝上豆漿，然後用力將漿液擠出流進一隻木桶；五是煮沸，將純豆漿倒進一個大鼎，經煮沸後裝進一個按比例配以石膏水的木桶裡，並用一支木槳攪勻，然後讓其冷卻凝結；六是加壓成形，取幾塊長約60釐米寬約60釐米深約4釐米的槽形木板 板面呈方格狀 ，並各墊上一塊白布，然後用貝殼瓢將已凝結的豆腐花舀到幾塊木板槽裡，用槽裡的白布蓋住，再壓上一塊木板和石頭，令其減少含水量並成形，一個多小時後，搬開石頭和木板並將其反轉過來，除去白布，一板乳白色呈方格狀的豆腐便新鮮出爐了。

chewlun3

唔磨豆腐,點整豆腐花呀?


製作豆腐的全過程俗稱為磨豆腐，潮人則稱為“挨豆干”，其實不只“挨” 磨 ，還要經過好幾道工序，才成為豆腐，其傳統的製作流程大體如下：一是碾片脫殼，將幹黃豆分批倒進一台土礱中碾壓 ...
深圳港燦 發表於 2011-12-20 09:15 PM

廢話.......
舉頭三尺有神靈........
偷換概念

深圳港燦

有豆腐神的嗎?

chewlun3

未整過豆腐,就去學吓啦!
深圳港燦 發表於 2011-12-20 09:24 PM

立心不良
人在做、天在看
人必自侮而人侮之.....
檢點吓啦
file closed
費事比板主話 out of topic

ps.....吹吓水無妨....
尊重吓 Miss Asia

深圳港燦

冇豆腐神番?


豆腐是中國發明的,唔識就走去學吓啦, 你老婆係唔係女人?你成日四處影女,有冇尊重你女人?
擺明係吹水.唔啱睇,歡迎扣分或封艇..




相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為是五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶穀所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期

深圳港燦

第四屆澳門國際動漫節

2011年12月23日-26日

聖誕(威尼斯)-隆重舉行


http://www.macau-acg.org/cn/Ani_Com_read.asp?gm_id=6

深圳港燦

KK MALL.........

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冇豆腐神番?


豆腐是中國發明的,唔識就走去學吓啦, 你老婆係唔係女人?你成日四處影女,有冇尊重你女人?
擺明係吹水.唔啱睇,歡迎扣分或封艇..

深圳港燦 發表於 2011-12-20 09:27 PM

如你所願，禁止訪問14天~

在此重申此帖是供報料用，由於本區已另有自拍吹水區
故此本帖如非報料/補充/或相關提問，請勿在此回復

littlecow

CWB - 工展 展覽資訊 重點節目 24.12.2011 3:00-4:30pm

有你同行迎聖誕

由廠商會與香港電台第5台合辦的特備節目，DJ李仁傑及藝人朱咪咪出任主持，聯同嘉賓鄭融、鄧詠梅、方伊琪及Joe Junior向大家介紹數碼廣播新潮流。

http://www.hkbpe.com.hk/index.php?tn=cms_detail&ncid=1&nid=27&lang=tw

深圳居民

日期： 22/12/2011
活動： 《結‧分@謊情式》之「全城熱戀迎聖誕」
藝人： 張兆輝 、 商天娥 、 謝雪心 、 胡楓 、
             滕麗名 、 陳奐仁 、 林夏薇 、 袁偉豪 、
             雪妮 、 黃得生 、 潘曉彤 、 祝文君 、
             沈愛琳 、 湯盈盈 、 魏焌皓 、 張智軒 、
             鄭嘉雯 、 李雨陽 、 李泳豪 、 曾敏 、
             葉凱茵 、 陳思齊 、 羅鈞滿 、 張秀文 、
             關永忠 。
時間： 12:30
地點： 將軍澳新都城中心二期L1天幕大堂

日期： 22/12/2011
活動： Live Stage@朗豪坊
藝人： 葉慧婷 。
時間： 21:00 - 21:45
地點： 旺角亞皆老街8號朗豪坊12/F Live Stage