蕃茄蝦仁

三一

材料
7 ]+ c! X/ @3 q, X" w蝦仁 1/2斤
  ?$ ?  \: }: z4 `蕃茄 1個
/ y$ ~% A% C; @! j3 B! _% W西洋芹 3根
$ f. [  K. y& b0 H* {  J9 M2 U$ ~) _% t1 h
調味料8 y: n7 D; c" v5 P
醬油 3大匙 # _8 P8 j/ m4 Z+ A9 k
香油 1小匙
# k+ g* j! U6 W( S, l糖 1小匙
; f2 x3 p+ q+ r* ]: B: {) g0 w醋 1大匙
+ X$ I6 J6 [. {# k芥末 1小匙 6 R& \! x; ?; l3 O+ Y: i

: f2 ^  d* J/ D1 Y醃料7 q5 u# X0 C6 I+ J9 m; U
八角、花椒粉 各少許 3 L$ W# F0 D& u" I) k7 K) ]. S* k
鹽 1大匙
" F2 h, k* [9 R0 a& i米酒 1大匙 % w4 U7 T* G" ]
水 2杯 2 s0 G2 T6 v3 ?. u# R; h0 M  @3 b

% u' ]( }" ]/ {* Z0 e( W作法
  L' l- }) |9 C  o- e" F7 n3 u2 Q" C, o(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
/ ^  l2 H7 G' O8 c& @9 [(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
1 v. f5 e0 F5 M3 O9 ?+ O* O(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。   `8 n2 J* }  n# N0 E% C! W
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 3 u1 G3 m  ~) \- I0 V+ G% a
(5)把調味料調勻。
; K* J( ?/ x0 p: \(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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, q7 I# C+ r" O0 l# a9 u9 y- G9 e; p1 I8 X備註
. B- S* |" M3 v0 I6 J4 s0 h蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
2 `2 o& o+ \" Z) s* v* Z0 Q
' q' z) W- L; M* F$ o但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"