蕃茄蝦仁

三一

材料
2 X" I+ u2 U; l) \5 z8 t) t蝦仁 1/2斤
, d3 g, e" P8 d/ a蕃茄 1個
0 o- |5 ?' u6 o" }3 ?8 q. p西洋芹 3根 ) E' i$ ?0 e6 c( A* V& g, A0 ]
6 n4 H6 y2 \' d) {  e( c
調味料
+ p2 g$ O9 ^& t" z5 _" i醬油 3大匙
# M9 w2 y& G& B6 ?香油 1小匙 7 z% E. v- ~' b% y+ \# n0 _
糖 1小匙
% k& }0 ?& }- }' x( T2 V醋 1大匙 ) ^- ^1 n' \0 L7 e; ^
芥末 1小匙 8 }3 R* }" u% q/ l2 P6 \" _( }6 d
9 d+ o, V" S3 O; g8 k7 h- j+ u; A
醃料
( G5 i. t( z8 L# K八角、花椒粉 各少許
2 S; V* H% p+ X7 U; M4 S8 u鹽 1大匙
1 F9 j* i5 P% e1 a- E& l; U$ }米酒 1大匙 + S4 j3 `  C; \; S" E5 b
水 2杯
4 r0 O% |3 N# E. ^. n* s" V! S. `3 z5 d5 O: W, i1 R0 t
作法
; R6 O$ B" r$ x) q, M; D(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
6 J2 S1 _$ r  b(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 % h. ]) P! l1 s2 Y
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
+ q/ `# m1 t1 j(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
) F8 w/ @6 R4 u4 W% S% ^2 ]7 P(5)把調味料調勻。
) K  L' j( E4 f; X(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
+ Y  V; v  N! i) z
9 l! m* o! M' ]0 C備註# Z( A, t& `3 D
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大6 w) g5 Y8 l( H) O9 Z0 `. |: [

9 x; E5 m: P( `1 O8 j6 s8 c但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"