蕃茄蝦仁

三一

材料
) \3 v1 @' P) P0 h+ A; R蝦仁 1/2斤
6 N7 u7 b: q6 [蕃茄 1個 7 {2 q$ w4 Z( O
西洋芹 3根 ' d, T. `# d) b- y

& E2 K8 L+ g, w0 Z7 v. t9 y調味料; V# [1 _$ c' l
醬油 3大匙 - U/ K! J* @0 j3 H6 k+ D
香油 1小匙
) C: y: M, ?) e9 }糖 1小匙
6 n5 R% D" m6 \9 l醋 1大匙
7 d# S% V! c9 Z4 P( U) W芥末 1小匙 7 H! ?6 _: ]1 s
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醃料
9 R% C- P0 v- V' }八角、花椒粉 各少許
* J% `8 F6 p2 z$ y鹽 1大匙
1 ~" A3 T+ ^4 T米酒 1大匙
. L! s) ^8 o2 y4 U. C9 o水 2杯
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. E) n" f9 M+ x* R2 }) k; Z作法
  \- s5 m+ v2 N(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
3 Z' `7 o: n& W' i9 i: O) [9 g! W(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 - C5 E. p8 B" h" q0 y' l7 [: d3 V" i$ C
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 % l* ?# {" I6 u( ]
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 , M+ m) k9 f4 y( R
(5)把調味料調勻。 ) X% m# [6 B' O7 t( Q8 d+ J* d
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註, P4 e# e  \, K& ]
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大! s% o7 K. _% |, {. H
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"