蕃茄蝦仁

三一

材料0 H8 X$ G& I7 {5 Z* o- F. K
蝦仁 1/2斤
$ K1 n- M( K% S, E, V蕃茄 1個 9 V9 Z# F1 N% d5 w$ O/ x
西洋芹 3根 4 ?5 _0 V1 K! b
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調味料: T9 ~- s; {9 |4 T2 z
醬油 3大匙
  a8 F; f& n! _, o" S! n( x: E香油 1小匙 ( q& y7 Y7 t6 n2 v. J8 W
糖 1小匙 / b: U/ E( A; F! Y$ l
醋 1大匙 2 J) y1 a9 {( `: H; e: s
芥末 1小匙 / Q" v. F4 V5 r0 {( W" m

7 p" Q# x2 Z/ W' j) z8 r" k6 S0 s( c醃料
( a7 R1 ~: J2 Q/ O# R八角、花椒粉 各少許
8 e+ f4 q# q: f) Q鹽 1大匙 1 w7 a9 [. H1 V8 D! o2 t4 [
米酒 1大匙
. |( N2 }# ]: K. L: y7 Y水 2杯 ! t: e% [( v/ x0 n& l- T
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作法 ! b$ y2 w8 v: n  l3 l
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
; u- R$ Z) O4 ~. w) N) K, M(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 & k4 [( f( w) e$ F. `
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
4 m( o- i0 W! y4 `(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
/ k% L; Y5 l& d6 a) V(5)把調味料調勻。
4 c& F0 W7 e; R! f) U(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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  X0 o' g5 U& l" J$ a備註0 H1 d3 r  w2 j1 }/ K
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大% s: u+ K) w9 l4 P, i! G& Z

) o: z* {- w* z' |但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"