蕃茄蝦仁

三一

材料3 A) D$ k" b5 @* F
蝦仁 1/2斤 # l4 h/ z- J* \; M9 v/ Y
蕃茄 1個
! g  p5 G. a) I. V, W5 r西洋芹 3根
0 z" u8 `2 g8 p0 L! k/ H- q- d+ {" h. _- M
調味料
* j2 l4 l' f2 o5 ]6 S醬油 3大匙 3 Q) }5 }; |( Y* X- {
香油 1小匙
- O8 B' Q/ ~! F糖 1小匙 ) Z1 p* x7 K. @4 E! H4 ?
醋 1大匙 3 J6 b6 I' g8 D6 ^
芥末 1小匙 " d- g% l/ Y* u; O

/ G. t6 q6 F- G' r醃料
# s1 m5 ?% M; _& {5 D) d. h八角、花椒粉 各少許 ( z' S& s# t- V! q
鹽 1大匙
$ m9 f7 W: }/ Q米酒 1大匙
- k) u( G1 ]& J8 v水 2杯
0 X* w; a. j5 s7 K: H9 r4 [) p9 @2 N. ^# P' c. Q. B8 G
作法
: D1 p' ?& T  P7 d6 X+ h(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 6 i+ u4 W# p/ ]) e, O6 l7 l/ d9 C
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 2 Q+ A& [/ W5 F7 I" W8 ?
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ; |, i4 p" P' a
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 . G1 t" g0 U3 d3 c' u3 L+ K
(5)把調味料調勻。
: K$ k" x* `- f+ u. K9 u, F(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 & C' P" }1 y- X. i; y: b5 z
0 [3 ]  O7 M5 g+ j/ B4 ^  `( Y
備註" e+ t" W+ G; r1 g! Y
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
  P) ?7 |- I/ w, ]6 Q3 E9 w) U
$ k$ ?5 F+ Q& P0 ^但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"