蕃茄蝦仁

三一

材料4 J2 b) |/ p& I8 ]/ X" C. \9 N
蝦仁 1/2斤
/ {- I9 R- v$ ]蕃茄 1個 3 y2 O1 M# Q2 C, j( ~: G5 F# z
西洋芹 3根 # J5 l& E& r6 u# ?+ b

6 o4 X3 p- o, J4 i( U% p2 A! D調味料
: e: q6 n# J+ u! a2 b1 a2 p醬油 3大匙 % I8 ]8 o1 a% b, M8 U  |& S
香油 1小匙 " T- R" J: k# {! M# a
糖 1小匙 ; q2 V* Y" O- v/ {" G6 j
醋 1大匙 ) Z1 S9 v+ N' e1 l" F/ o! `
芥末 1小匙
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+ V; t7 C5 L- q9 O" L醃料7 a# M$ ]; A  f+ g
八角、花椒粉 各少許 % P! t  r4 R1 J% _# ~8 Q
鹽 1大匙
' P1 q+ G- H. z5 N, Y米酒 1大匙
" y. W  T' u9 M* N4 B' t# m水 2杯 % ]" J* a8 E( M1 W9 O4 T
5 o! N/ C. V0 A5 P
作法 * R( O/ f' u; G) D4 a. {
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
. r; V5 U5 N; f6 T+ A5 q) o7 F0 ?, C(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ k; ~+ x& T, g% {(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 + L) [& @) k4 o1 _+ h) x* \
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
8 G8 G9 h1 T  ^' O; z: z$ S1 [(5)把調味料調勻。
. w, X, B% D+ D2 m) V( ]5 `(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 7 L7 Z! O, z$ b: W- U

3 g5 n2 B" |9 b備註
2 H* y. J$ p' x# R; b; @蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 q- O+ }- }' |( [. l1 s4 _

7 @# ~7 v! j* x7 O! F4 r+ K但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"