wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:6 Z$ o0 u! Q6 \3 b
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7 W+ V& N, ?1 T/ j講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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  M3 I8 B4 [& n; i& G5 z4 Z/ `唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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( G0 L# g: e" L/ x0 |; E但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！! `! }0 h7 n5 K  N

; e* D. }/ F& [$ G點解明知係假你都會覺得似層層呢....2 J0 E, Q3 \1 S0 C
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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+ m% C* T; R0 F) a* O' t/ R; Y等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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% U% V5 a2 v& Z香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:& q9 R$ w8 l9 K, d* ~& _6 f  y3 V; q
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& `# w2 D) ]2 [2 C" {鏞記太子講嘅?

( V/ Z  ^$ o" i4 ^; z3 X

+ W, K5 u; ]' v  \: S% O甘老闆有冇講過我唔知。5 X" D# S6 X: j5 X0 W# Q# x

2 K2 y! y5 A$ W# `) k" D+ y( g上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
1 t' \4 g- _: w6 E& |# |* ~/ B$ B0 `) t# T1 l0 }$ G

! _1 H9 I7 c5 n# h9 N2 H甘老闆有冇講過我唔知。
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8 A2 ?$ j9 R2 L, |+ x上面...

8 @$ C" R! U3 Q# D& W2 W我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ f; D. X0 ?  v2 _: }' Q, q) `
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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& w0 S1 C/ I+ S3 F大吉利是！快啲 舌累 口水講過。5 C8 l2 o1 X& g3 g4 i2 L
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:8 n' |8 i, {; h3 m8 q& b

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 S" [/ A6 n1 ?1 t5 n2 t% O古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:2 m& j  n1 `4 ~. _% I" M
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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* L5 Z+ g4 O; Z+ R) T: h唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。. w8 l4 E& a0 b. \( Y
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。