wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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6 Y# L2 j+ Y4 o7 |4 h" s, y+ ]* F講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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+ ^4 ]9 o8 z5 @6 A0 D$ K唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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9 S. @5 y1 C# L2 ^0 T; f! s, }9 U點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 d; V$ s3 D9 m$ r" {4 K$ h; s2 n6 p
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:1 ~% D. B$ _( |3 E# z% O

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3 v" L/ Z& i3 u2 ~9 s
, L4 v% i" t9 i4 t9 F; ~* k) o唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

5 k( h+ G: N, c; o' O
0 l- d* o6 \4 H3 S$ F' b# o( G等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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9 Q  F7 J, t' P9 p3 h9 |9 Y香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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, E9 ]3 A$ v- Y4 Q後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:) c* S, p% ]4 _. F$ o5 E/ u

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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( ]2 S9 C7 @1 E2 ~9 e鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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7 {& ^6 y4 @; h) e: x: s( u鏞記太子講嘅?

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) V$ H7 K" H: W甘老闆有冇講過我唔知。( e6 c: y7 O4 W7 I; e6 q5 G/ ?  `
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。0 b( `7 Z% L2 I, y
" G) I* h. f6 k' o7 d
上面...

# p0 y  m+ v, ^# r' D1 R5 n我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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4 T5 k# K- h& R% H9 S$ N大吉利是！快啲 舌累 口水講過。  p( ^! ~- N, {2 v2 h$ N  ^
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
2 ]! _" }/ T+ m. `+ O; o# @古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
: E8 r! y1 a  ~; M* V) k  g3 |. F2 `7 D! V" j
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:  n# L1 b+ ^# C' X  p, {: S+ U/ Q9 \
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5 V) @- _  A+ k2 H唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
/ z! N' t; x6 o& _; [4 @' D9 T作為决定論者，我吾信會講下就會成真。