wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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1 c9 j3 g, i+ S3 X( z; y3 @: {- r唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
* Z8 i9 O4 T# P: ~, l$ [. B
/ J. t$ y  R4 A- z. U& s但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！& s  n+ [# U- @& N% }0 A0 W7 B: U

* F. j$ M4 q, b2 f點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 y* T$ ]3 _! f+ S7 ^

2 u5 t( O* ]3 P! A" @- z. n* P+ Z嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:6 M4 D. `, o8 v& h7 j
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7 g8 c& A: f7 A4 D! Y0 p唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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" U( J# _/ g' f9 Y3 n. X等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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) X! i3 ?8 ^4 |! ~3 t$ O鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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9 ]% p9 n0 y! x$ Q$ ~: }# U甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
+ l& v' f1 k; Q3 ]9 w% o: S+ C/ s5 P$ q, `+ P6 m/ S4 V

, r9 c* L8 y: O& r- L甘老闆有冇講過我唔知。
# U* Z* S$ u7 x3 I5 ~8 |  p& x$ ^9 T* o9 i! G4 I; g% s
上面...

3 H/ J5 N4 ~9 S5 K  y( J! v我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:; S/ L- T, y. O7 Z1 a; R- b4 I
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, |4 w- M/ A, {" I9 \+ F) a* l
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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8 D7 w/ n: _& w7 F. k4 b# \' H" X1 c  u% w3 G" P6 _% |4 a( M
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  L% ~$ Y0 _$ N; W5 h* f古人係指已經香咗o架。

4 O! x. v! S: z  X4 {$ Y
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:' P, `7 `/ s5 p  H, A

& Y* ^# ?- {* r5 G& @! f- }! G+ S我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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( R4 d* t: y: K  S唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
. A2 |$ h7 c: O3 S. n( E- ~* a9 |$ W+ j' ], K8 b- ~0 D
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唔好d咁的笑黎講

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% Q) r9 ]$ m0 ~% O, w3 s2 R# ^, Z) d過時過節，好多朋友都會避我。
6 n5 ]2 C4 u: a作為决定論者，我吾信會講下就會成真。