<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。% I: K' j7 L# Q4 H1 p
5 R6 l3 W& h+ m( q0 G1 k6 O
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:, j% c3 M: k# X9 S, K' S
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
, T+ A4 A8 ^, K(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)1 e" K2 V7 o# |( D1 Z' G' h
(3) 紅棗去核、果皮刮囊0 f4 M8 F+ A9 `5 j# A
(4) 水開下料,魚煎煮湯
# }! {5 m7 a; W% r6 _4 `2 l6 [, X(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣% p1 l: w3 e* `# A1 L* B; D
, W: V6 _+ H) Z" ]
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
1 V3 ]3 V5 ]1 h! t2 u4 y% Y9 y9 D4 q" Z3 g/ ^' U  w& |& D
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
* y0 N) \3 _$ v
& t/ S. z6 G6 i/ y/ ~. N* M2 m辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
8 s/ _& a" n6 Y; o( R+ N7 }1 g% A( f) S) [$ }$ v% z
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
) b  a$ o7 M1 t; q' o8 c' Q4 Q( D* T/ J" `) r$ K; i
湯單內容如下:4 w" c' w  l6 _3 c9 i# R
! J+ D, A5 L8 j0 l
(1) 勞苦湯
8 i1 W. C" p  H8 [6 Q$ R- T材料:
: Y" i9 d( y/ r苦瓜乾) d* L; e0 w; p' u  p) L
田七 (七勞八傷)) P, E( {& K+ _- ~! j2 M. G
無鹽 (無尊嚴). E, x6 A9 C4 h7 T" c( H: b4 |
豬頭骨 (人工少、工作多)
2 f4 ~" P. j& h6 x. J: v& \蛋散 (彈散工)
" l" d+ x/ O6 ?0 p棋子餅 (歧視)
5 g/ B' X8 B8 ?: H7 N) w9 \+ }6 ^$ ^1 V' ?& c! m" O; F
(2) 失業濕滯湯: u: J2 c( v7 \/ ?7 n
材料:: e0 T$ p+ y, E+ ~2 s9 @9 H* H
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
5 ^  P- V1 b9 e' K白果 (乜工都搵唔到)# s; L+ J4 s+ A8 A) Z3 Z
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)" E1 Z3 e2 X  h2 y: q1 s$ e
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)9 x+ P+ R6 k% U0 L* i! d% E. F: Z
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
2 G8 o# Q5 h9 l5 M6 J- e) N川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
. ]9 B1 B3 r# A  |$ [1 Z
; \* d3 A- t8 Z4 {' d2 Y(3) 苦、霉、酸、縮湯
" E( X. {& o. i; W; `5 G  B6 C1 d材料:. v+ i: l$ q2 n& N* H1 s! ?0 G
豆腐 (身體捱到一碰就散)$ F" l7 X- J$ z/ b# h
搾菜 (生活又鹹又辣)
2 ]+ B5 A5 [$ R8 [! ]1 D* q$ ^苦瓜 (入不敷出,生活苦)
8 q! U% q" }: \梅菜 (無錢換衣服)& B/ d# q, f( R, A7 W' m3 B
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)2 a( V' @* R4 B, o# T
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
0 o0 P0 P; @) n$ x
# j( G5 C7 f" E' d" z* V' s- V7 h(4) 無色無味住家湯& k5 V5 O5 j  ~, d" ?7 X3 R
材料:" n* ]1 h4 X, Z) `8 Z
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
' O3 k! G2 |& C無限心肝 (愛心、細心無人知)
# X8 n: _5 f6 R- L# q淮山 (工作堆積如山)
5 s( {- x2 D8 ^8 c. l酸梅 (不被認同,心酸)8 E4 _1 x( y1 Z- g0 j! Y8 z
勤菜 (勤力做無酬家務)
% o9 `1 |6 F7 L, q6 c( D( ^8 `菜乾 (蒸乾,無個人發展)- \$ c6 O# X1 a, y- r6 W
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
- y5 O. i: g* D1 B" L) B/ N湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
* ^# W* D4 D% n, @& h
3 E2 U/ i. x4 V2 Y6 m(5) 靚湯‘潤’財爺
6 D- A1 [! ]" n9 a材料:
! H. d9 j4 m0 i2 q生熟地 (包括兩性)
- v. P! D  ]; D+ v9 e) ^金錢龜 (金錢)
, X" z, h4 V7 a. |5 G) S* ~1 r杞子 (明目)
) r+ T9 c+ z4 g2 T豬心 (有決心承擔)5 a3 M. s/ {# h; \0 O
茨實 (實實在在)) _& V8 ~4 f: h  u* t
樹根 (照顧基層)
; ~; N+ g3 v$ B- c4 t佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。