6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
% o* n2 [* |* J- l# eBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
% ~+ L) b% R+ q初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 " c8 d2 x# n1 ~9 p5 m; A+ C
BB食譜大全
- ^$ ^3 H: _/ \8 I肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
4 W* Z7 `: k9 \瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
9 q! m2 x' Y$ `5 g# |蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
7 ^" _. X+ e7 a' g9 t: a) ?' f5 }另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 1 ]0 w, X" n* A6 b# R2 k1 e! P
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 . u6 U) K+ j; A- N& N
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。& v( j% M# [! a: T$ |0 ^6 l
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 " t! y6 v8 n4 w* R
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:( q0 p4 {% Q5 T
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
0 T+ S$ J+ ]" u+ X- l9 w9 L$ N$ H煲粥速成法 . ?( B1 \; Z, o
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
7 d8 j" h( _" S9 c" E0 J- r' ~5 o# Z2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。1 _# B5 ~! ]/ r+ z% e: y
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 0 o$ L" T7 H* j- d$ l& [9 O6 p
註: , g3 R$ v$ a1 S
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。4 [' r  S6 \8 D
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 8 L4 f0 q8 n8 J, e
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:) J# a2 K/ m8 M! v: n2 H. W* y
粟米蓉
% o' E8 ^1 d6 G  r1 w- `9 h$ D用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 9 W- M3 a# e+ a0 ]4 e  s& i
青豆蓉
! ]( I2 C" [  _# L+ k1 h2 [; A用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
! |9 X& }1 B1 u0 b* `蛋黃蓉
% X: z  E2 z4 f5 J2 u6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
4 M7 u; y2 Q+ v+ k! K九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 / [# h- c/ M, a' ]0 p9 P. g
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
6 _( X! w6 |  C8 Q3 U) L1 Y1 v: M米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ) Y" d  s# {, e# X
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
. L% `+ @, R6 a2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
/ C6 C9 d' Q: J1 V3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 : Q7 h# z1 v4 f0 ~$ j% G
註:) t1 U# k/ J" o" S
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。3 d. z4 k4 A( b8 J* G! w* ?5 j
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。" r3 t6 t3 L4 K+ Q2 f3 Y( C
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。! c( T! U8 ^8 T' r# ~
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
7 t1 h* w0 ]3 t1 G5 D$ T淮山粥仔6 \# D* v- T; K# ~* D  s
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)7 }' M6 Q2 \7 L7 N
蜜棗粥仔
; a% J: m1 Y3 J! ]一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
# V: e! R! _+ k5 B( ~7 w2 p蔬菜豬肉粥仔
( j. w4 [6 U- z% t豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
" ]3 b4 e; ^: e" e! P蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 5 D  X. c  ?3 D  I4 A
菠菜魚肉粥仔
) i4 T8 u1 t' `6 T0 k4 J8 q( w: K做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。7 H( c! v4 t( u, I$ Q; l8 n
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 / X2 N* G6 Q0 T* w" Y" w6 M0 a
薯仔粥仔$ k6 M4 ]- n% N" x
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
# a5 U& v1 i& P& e% u芝士粥仔
+ O4 }  M7 x8 S8 \九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 6 ]$ N+ \3 Y* d: m" D2 Q3 z0 i2 J
芝士薯蓉8 B* c( i  ~2 C" @; ~$ F
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
, v' `3 R( U1 O8 |. N1 {鴨腎鴨心粥仔" K* U( p  d0 ?! T8 R+ U3 {
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
  U: I; X1 R8 k冬瓜雞肝蓉. l* i! _: J, R' V- J! X) x
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 ) a$ Q  ?2 H* r4 A9 {' p3 ^
牛奶麥皮(九個月大用)
1 P( `# c& p& {3 I  i麥皮: 可用老人牌即食麥皮
) I9 a$ y+ d8 B( m4 x奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
7 K5 a% B0 H/ y煮法:
& I8 a" _, b, N' N$ C/ D& X0 s先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
" b4 G( i4 B4 p5 hABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 1 p& A# {; a' @- _6 k# Z: `
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。) p+ ~4 e5 A# O
煮法:; F( r2 S# t* L) Q% C/ L2 j
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
' r3 A8 h; s; M+ C! s2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 & ]5 [8 T  \2 o5 R' X; \
湯底8 g* f! r- a' i8 K7 ^
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ; _) m, `1 @; k- }$ d9 a& w
湯底方面, 可以有以下選擇。9 l2 u$ _) t- \6 l, F( V& y
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉6 A, e3 u* |8 o
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
8 `  t/ V$ v/ O1 ~# G' }蕃茄+牛肉& `$ T8 u- O7 d, D- }5 d* \
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)