6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 6 D( w: G4 J0 \7 m9 Q
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
+ e% t) m, q' m, c8 H: Q; D初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
5 h/ h$ d# H; C8 e+ uBB食譜大全 & G5 d+ v- P8 J* b4 \' f( a" n5 Z
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉% ~  }' `2 S2 }; {
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米* E7 v7 q% p3 m, _/ N
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
1 D* f/ s* q5 Q# j1 s另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ! `3 K6 z! c* G( @* X& M: J8 t2 C
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
( v! ^# e7 Q4 a9 |, L% Y魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
; {2 X& [$ o4 D% }4 I; H白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 + \5 y5 L% P% w9 R
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:/ p8 }# ~( b9 Y6 _' n0 V, h, g. q
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
0 a& u: |5 w2 _7 `5 E煲粥速成法
% p; [, R( e( K2 o1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。' ?' M3 A* w0 h: X& i' t
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
. J5 x3 S. |4 O2 S8 ~3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 6 f/ d5 q6 Z( ^5 m& D, V5 Z
註:
* Z6 U2 P8 H2 M) d1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
' d2 q1 N$ f3 K' ^: A% J7 g9 m2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 ) O: ?. v" I9 L' X* Z. E( r2 q
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:9 C) T( ?8 p0 i! ~
粟米蓉
( ^6 U7 q/ ?3 Y4 w& f( S用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
) m3 |+ [; {( [8 Z+ `青豆蓉
0 S1 Q/ v' y1 O' D用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 0 Z5 H8 k+ D& `' b! E) o
蛋黃蓉& C6 [. ^3 X! f/ F7 R
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
: }. w8 v) ]3 A- p  w) `九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 ' ?! J/ ^# O; V( J, f5 D
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
" ?: f! O" J# G9 H8 t* c米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ) g2 x- a4 {8 V
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。# F5 h% Y" H1 u) G: w: A0 [$ `0 M
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
5 [! E2 l: W$ D& F: Z5 ], M3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。   Q) X* ~$ {$ E+ N
註:* k" s. T# Q' Q7 C9 Y( k% b  [
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。7 f, K2 H2 B/ Y' C$ w  e
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
8 b8 {* X& H3 T4 a7 C/ G3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
: c4 o- H: g7 x  X/ z7 i4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
! H+ x: S' e3 Z  l7 X: g淮山粥仔
  `4 _: |# \9 W如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
% H  r, Q# S; q$ J1 ?3 f( }蜜棗粥仔
& Y& _' w# H3 U6 {: {5 d) Z一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
  {5 q6 Y9 T# `6 M# Q  q3 g$ _蔬菜豬肉粥仔& G, D# @' P/ {# I2 h1 T; ]& w
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
5 z: @( g9 |' i蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
, y; y. K2 A5 w菠菜魚肉粥仔
  A# e- q: F% D8 [; K做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
: X/ W3 b4 H9 y- V+ R至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
* @$ {" o* W$ n7 E+ j* |薯仔粥仔% v% X6 |& X/ ^: U
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 / K9 g) _7 ^( R7 H5 R
芝士粥仔
1 _  p7 d1 g7 i7 F九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 7 q9 T! `4 E" O) N9 g$ {; b
芝士薯蓉2 V% c& `' ?% a/ b
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
$ O/ o/ s4 h" f3 d" A- b5 N0 E2 U鴨腎鴨心粥仔$ `. j1 `& [% h& I6 c1 [
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
% D* T5 i2 l' G! p/ t8 O2 K冬瓜雞肝蓉
7 Z! C! [- z% ^7 g% }好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 1 n6 R/ F, E1 s8 p# u. c8 ]3 t
牛奶麥皮(九個月大用)* k) C; m  C0 s9 B3 l. h
麥皮: 可用老人牌即食麥皮/ C# G, t2 l( L3 ?* n
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
) s6 L$ J/ C3 ]/ F# R煮法: - k9 W. a/ l- R2 A. ^
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 " L0 D* G: D3 X( Y+ j+ Z
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) % L* [- K7 N* d
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
7 [( _: o4 x$ d煮法:/ x  s1 O4 s/ y; Q# }. a8 F2 v- b
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
$ ?) e2 j* o1 v2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
6 v& W0 b- z4 \$ h% ^5 m# e1 T6 ~湯底- y( B7 x5 X( t6 l0 Z/ m7 ?
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 : Z. `. T/ \- `" I
湯底方面, 可以有以下選擇。4 L' s  }( w" O4 ], r
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉8 w4 [- \% {, |  n( J; e' i( B4 h
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)$ F& _& `  J" N2 ?( u
蕃茄+牛肉& n+ H6 N, h, Q4 S3 t+ z( R
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)