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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55" p3 a# k8 V( P* H1 m5 t5 h( u
6 d6 p/ p8 D! s. h. o( R: m7 W" ?6 v. {[url=]美國) _' M0 j- [$ e( k6 l
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
4 e0 L8 e/ g+ v' K. e[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。5 E1 }) X! a' P8 @9 A1 [. t4 \3 W- u
不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
- l* c1 T0 _1 ?& ]7 ^# o( m[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。1 X4 `1 I4 M4 c& P( r
研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。
M. Z3 n4 b6 J# V, ?相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。& H( s2 I _/ m$ C$ ]) B
更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。
% B- X* ]7 M# e* l* o$ [$ m研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
9 k- v: S* m- F. Y' S; f6 m1 f另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。; s0 r5 N5 R v* l
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。( G K% S& T$ H' t9 i% \& @( C
肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
$ C- g6 F: I7 k5 \% e, s" x3 j) k(綜合報道)% J2 l1 N9 n# x: x7 f) J
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估都估唔到咁恐怖... |
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