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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 7 z; {# R6 `. `$ C* |
. F* L/ I+ }( @% A+ _美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療 l- A. l0 S$ h1 l8 _- a6 m; s
實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶8 e9 `! S( V; [, [
的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一8 y7 @' j4 E# a! W" i
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不% {6 x+ W0 }- |; E
生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛9 k3 V% t/ ]; f4 \# i* y
奶和肉魚蛋。
2 T6 u( X' d' w" B* I, @. x : e: p( [! \" U; z
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學
7 S/ i& l, L7 o% V! K. N% A, I* m終身) `8 H2 ]* \/ N9 v, r
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
9 A7 w- G- `0 ?0 o. F9 G: f癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中
W8 \: D8 j# ?的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症1 U- R. m0 S9 X3 ^: r
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較9 r$ N7 Z# r! H* F, P4 v9 M4 ^
強的促癌效果呢？* W( k) P# `" d& H
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
/ E/ g4 u) {1 |% q! v9 }! H癌症。”- ^5 {' b6 x* R+ w3 [, ^ d/ r
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
$ s+ \! l3 Q5 B; P" |. N- Y0 _險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可
W' N% o4 K+ N2 O, x能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”
( w# B' c; O0 S6 c- d 1 V3 Z/ v' |3 V
牛奶致少年兒童I型糖尿病0 z$ L/ F7 ?% ~) r" R2 q, L
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本& E) M( A9 X, N4 t+ y u
來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成% l6 R1 D0 @3 e/ t
I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不
3 [/ m, p2 y/ U7 c6 ^能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論6 z& x5 H6 y/ ?8 G6 h4 O
述，我把論述摘錄如下：
# @* G u8 d* L, |+ w8 O- q “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無" D. f4 T" r- k, C
法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。# u7 J1 y/ ~9 E4 D
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。
, h. H0 N" z6 J C牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
\: Z4 {( y) E$ o) r! h6 G 嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶2 A8 f9 b7 i/ s1 [
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不- |$ `& R; ~9 ?# ^
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有 R- k1 `: z0 o. B
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來8 \: A4 W8 T& t$ C4 _" ^" L! O
的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全! S. w; u# Z3 [' s. I0 w( P3 g
相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致
9 X# Q; z& V8 x兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?- l" n# }1 m ] L3 D4 `6 U
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存
$ P3 d, Y! ^1 r0 h- S在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，
/ \ }# k: G$ k0 w! X在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高0 ~; I( \3 a' w, x' E; n
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
! Q1 u0 n7 {. K( C會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年
7 m! h3 |- }1 x3 R/ W( F) x' @內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
" Y6 y, q) `: s& h" g1 }4 b致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋
" g$ Z- M% k# [0 }5 g+ o9 o. }0 X白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化- _- W# M% U: v. @# O0 o
病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
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5 I5 L% O' K2 }$ h% U 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，
3 c, m1 C. _, \8 T: Q& T/ f牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他/ B2 S; i! {+ W" e* f m
們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，
" P$ S8 p3 \! o' P4 ~! J$ f世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。, a, B" M* q3 W' R4 O( B; p6 s
8 a; c A/ k6 ^: G" h+ t
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃
2 z3 ?, D! m; _, [- Q牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，
/ C' `" `& n; q8 C. q6 w這是事實。”( ? W: j" C8 Z( V3 G. G
% _ m m( T+ w! O 牛奶越喝越缺鈣$ Z) Y; \$ ] p3 V, X6 O8 m
這個問題可以講兩點。
" A: k' E# g7 |" O+ S; u/ ^ （一）牛奶含鈣並不高。 100克
1 l0 m" f5 j& V# W牛奶之中含鈣110毫克，而 100克$ J2 s. w; V3 m% h3 M7 C+ j: f
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例# h$ B* s$ C6 w+ {+ y* t8 j
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白7 P$ t3 O3 B; I& D; Q! U
菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
3 b+ h# s% J6 J( S' d了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含% C. E- O' R3 o1 g; j2 l
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。. w5 r; z6 D' X# q7 R
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
+ R j3 Q0 ]" m7 q物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物5 C2 O# d) ^2 Z4 U% Q
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重3 S' v7 e1 e6 e) g
複的謊言“牛奶補鈣”。
& K& V7 |2 g" E) k- K
, _9 ]& ]- I0 i/ t8 U （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬 _, c6 o# N; B2 P4 z N
蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美# p; m! p" {, D2 ^0 _' ^4 D; \
國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。& e$ d L; Z7 a: F9 ~( l0 k4 o
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來
) B6 {1 I9 n5 w/ e. P不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子8 ]1 G5 {7 o3 [- y; `
都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
/ H s5 C( K& ]鈣。
( Z6 G5 T# \' o( q# K
6 q( V# v+ U( }( b6 j4 V, ~ 三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
/ o' M( j% U. Z1 p$ j0 X所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。) y, o; c, J8 h, i1 i& A
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從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或/ }& i( B! M3 A% ~
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣
+ z5 u3 S7 E7 G6 S8 l2 b5 x# z元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣+ O. ~1 Z6 F7 Y0 Z: ]/ d6 r6 j
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
) z/ K7 g# f7 M* B5 S( x, M8 C鈣。
, G9 M; Q2 z% A5 j 牛奶連牛都不能喝
/ C8 q: y! q% n4 m! t* i% t 牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不' c6 p4 w( X5 ]
會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸 [/ q4 S8 R7 q# @
的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
6 `9 M- C% O4 a- |! X2 a& K$ y/ ^這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把
* E8 x1 j0 b+ w! w牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的9 k% N% T3 M( }! q& s5 k( e
奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是9 W5 m: ^% D( Q Y: R3 E
同一樣的結果。
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小
- C& J4 H; s; X0 _牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死8 \8 m9 C9 X; r
掉”。
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& u4 y( g+ P$ N' y 著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶8 o, u& e& F4 H0 s- y/ i
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加
. K( B- v& x; _% h: S工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣/ P- ?7 Y9 w$ [7 P. [* V# d6 ~# S
的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
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科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。8 h0 q! ? ~5 e- l
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大3 y% u. d# W ]5 K! v5 b$ I
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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