abcde1918

我會加蛋: ]; d4 h# u/ H2 a! ~: V
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  5 f$ s$ a. v8 L' ~. ]; }# p) V

6 b# x7 }* J7 }1 L6 b唔加,食齋面
% o/ _/ U* B; S4 R飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢. _4 B6 X. |9 _
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:8 H" X) Q3 }3 P- d/ e
. J  k9 b; L7 J7 E, j) S4 }! j
我真係睇到一頭煙...= ="% a; {  B, ], X7 ^4 U' J. L
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

7 V3 Q" a3 l, B) D- o( N* U5 e2 m) m5 y
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
: z% V: l. h+ `# y8 l1 o) u看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:3 n' F( p+ R% K! M( o6 B( d
1) 煲水(待水滾)8 i( {) I3 E1 l  A
2) 落面(攪散即上)& B0 K5 \8 ?- y8 D: \3 y; ]
3) 過冷河, q! G4 C$ a+ T8 l+ t1 o
4) 煎蛋及腸備用
( j: Q" L% l' X% h" v3 S5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 3 i8 H1 J+ f5 _8 O
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)4 u# z8 r6 H9 |" |

) Q5 K" C& w; f4 P! l+ b/ j8 s: X公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
1 t* y# j2 x( y8 C' q0 B- ~4 z1 A1)調味落碗
) H$ R4 A7 L( k9 M2)煲水(待水滾)- }) Z+ b) J. n; f  ^1 a- e
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
6 J  c/ H+ E3 D. v. P* z% H4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
; x+ o7 c9 s8 l2 d: ~5)加上几滴油; n' L8 Q  V% X# S
正( k( o- z0 ^' @9 F