abcde1918

我會加蛋; X8 ]3 W/ U# P( P5 s( W5 l  e
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  3 F1 U! ^  \6 c+ E+ y" e0 w
! F: c; L0 v& k' S+ [
唔加,食齋面$ x7 ?+ H9 n' n9 D( E+ H- V0 n
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢. j- S% {, r0 \+ c- C. d
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
1 w% O  n5 t8 |2 I  Q; |- g0 [- R
1 v* G/ ^5 T3 B7 l0 q我真係睇到一頭煙...= ="8 I, V$ ~! l" Z
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

8 G9 `& Y) N- [0 X$ M$ a( i/ m; h
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:4 k# [( M/ p& X$ h9 T8 C! V# ~. n0 `
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
$ }3 Z. e! d9 t8 Z1) 煲水(待水滾)
& Y: d4 H. o0 f6 x) v: `; Z$ p, r2) 落面(攪散即上)
; I- c& K, v% g; l" j9 j: n2 C3) 過冷河+ Q' {5 o& b/ e9 p& o! I
4) 煎蛋及腸備用
: d7 _6 w& V4 I* h, f* ~7 s9 ~4 d5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
8 s# b, P; Z  h; P6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)2 _3 M4 ^, v0 B9 N: A4 Y2 }+ D

1 f0 Z% x( {' }/ q
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:/ l) y% k2 R" B. `0 @2 g% w/ s
1)調味落碗
  k( U8 q1 l$ u' d2)煲水(待水滾)
  M+ z3 g) M) X8 g2 o% Z' I! W3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
4 l0 m. D  [# d: T7 A. L, H5 j4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.& N; N8 P* A5 X
5)加上几滴油/ `2 p) Q0 R) v% j$ e
正
8 }8 u# r; e  A