<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
7 A+ i! o8 o% S* |1 x2 L5 f6 J9 p* I2 |. @3 O
材料 * g  T& H1 ~' x
3 R" P8 j9 ~' h& K0 J5 E% x0 d
伊麵6兩/210克
( ?8 o( M& L; q) m- t9 L0 Y韭黄﹝切段﹞適量
1 `( e# n- k7 i: U; t蟹肉2兩 /80克
$ \% m5 J" d/ H6 |3 d' Y/ [豬肉1兩 /40克7 q- r" n$ p1 v! k% ?% {  r( }6 D
冬菰數粒0 d9 p% D! ]2 a  ?9 q

- s8 [! e& h0 ]8 l- V' ~調味: 9 r3 W1 t7 c. I& C. X( t, I

8 z3 {+ ~5 }$ W1 I% r鹽 1/4 茶 匙
5 ?, X8 r( J: d# |- M, J
0 r* z; b4 _( b/ T0 L1~糖, 胡椒粉各少許许
2 T, p( s& q5 L1 |! O; _2~罐頭雞湯1 杯: D4 k' Q% C. y& l. Z+ J$ Q
3~蠔油2 湯匙. m/ i3 X0 B4 m; @( ^1 V4 w% A
4~老抽1 茶匙
3 @# V! E  ^  p) ]5~麻油 少許+ W0 A9 M) _% {; x3 D
/ A, u: V' H3 `" }5 v5 a1 _" v
製法:' G- |4 V' k; l+ {" t

/ k- g# A. j; |5 f  A& u1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。" X: Y* H1 y3 K  y; a& @
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。6 G/ w! e; V# i
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。* I( |0 X3 K3 i! T: r3 p
: o3 M- V2 ^) h. Y
難度: 普通2 L# Q$ y: @* A$ Z- D# o+ K- U
& S6 d  d0 }: v6 u) G
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
$ L& ?- n1 B$ @; I' g+ @' C" J十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:
2 d( t1 ~3 u: E5 Z3 G6 T睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
2 P7 m" L  j$ f3 I( {* O0 P十仔,多謝分享!!!!!
; B9 k; y7 K3 N" g+ L6 x& `$ f% t  S

1 q/ _) n0 N4 h, A! ^加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽
+ }4 F( W  x; Y; d
4 m- W) f2 ~/ }謝謝意見
真係好好食....
% l; O1 Z% g. T# \6 }( t不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........
' c. I( |- E: _' A但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio 0 _, o5 H  s9 v5 y' S+ u/ ~
2 t1 ^8 `) V; v' ]: n" ~: R' h
How about 干燒伊麵? 4 Z" |5 q0 P0 f( o2 Y/ Z* |9 E
what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:+ n' c' X, C" Z! C) Q  ]6 k  ?
tenmadio $ S4 f/ k% |0 [7 R: H
6 j) |7 L! w$ @. H' v2 L7 y5 h/ M4 L
How about 干燒伊麵? . I6 i4 E) s# W$ y
what to do?
$ J+ m9 f" ?- q# ]
+ u1 l5 h% F7 h% o2 ]
6 X8 U0 E& ^0 P7 K
here is one recipe with english and chinese
9 Q6 b0 O. _* ^- C8 `% t  B; h) ]4 O( ~# M% h, `

  |; T: F4 T. K
. j. r) a/ z8 s: xhttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm  T2 a3 l! E4 h9 n
7 u! i0 ~. t/ q- v
干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。