【飲食天地】鮮果咕嚕肉

hoho886

鮮果咕嚕肉

材料

枚頭肉300克
雞蛋1/2隻
士多啤梨4粒
奇異果1個
罐頭菠蘿2片
蒜茸、乾蔥茸各1粒
生粉(上乾粉用)4湯匙   

調味料

水1/4杯
糖3/4湯匙
生粉1茶匙   
生抽1茶匙
鎮江醋2湯匙
茄汁1 1/2湯匙   
麻油、胡椒粉   各少許      
醃料 生抽1湯匙
麻油、胡椒粉   各少許
梳打食粉1/4茶匙   
油1茶匙  
生粉1/2茶匙

做法
  
1 奇異果去皮與士多啤梨洗淨後同切小粒，罐頭菠蘿切件，雞蛋拂勻待用。   

2 枚頭肉洗淨、抹乾，切厚片，加入醃料拌勻，略醃片刻，備用。  
  
3 將醃透肉片加入蛋汁拌勻，並沾上適量乾生粉，放入大熱油內，炸至金黃色，即撈起、瀝乾油分，留用。

4 燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥茸、蒜茸，注入調味汁料煮勻，放入鮮果料和脆肉片，快手兜炒，使沾上汁料，即可上碟。



煮呢個　鮮果咕嚕肉　既材料都真係唔小既，同埋都放
唔小生果，咁樣我覺得味道唔錯，但係我就唔食過

tenmadio

Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 10:43:
鮮果咕嚕肉[/...

酸加上甜, 在加鮮果落d肉到

mmmmm, 超正!!!!

請好好好好加油!!!!

[ Last edited by tenmadio on 2005-7-17 at 11:27 AM ]

VictorTan

見到D相真系開胃，多謝hoho的分享！