[飲食天地]正宗意大利芝士蛋糕

abcde1918

八至十人份量

Mascarpone Cheese 500 克
蛋黃  3 隻  
蛋白  3 隻  
細砂糖 5 湯匙  
手指餅 (Lady fingers)   12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  
雲呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉 適量


1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。  

2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  

3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖
啡液，舖平在蛋糕模底。  

4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。

tenmadio

Originally posted by abcde1918 at 2005-02-01 00:31:
八至十人份量

Mascarpone Cheese 5...

lady fingers加Mascarpone Cheese我食過, 幾好味
這是一個硬cake.
謝謝分享