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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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  w! c* g# F, b4 t2 V籮粉魚頭豆腐湯
: R% C. e3 G/ Y" B: `: Q
% r( |, J, s# L4 R+ y( j( mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg( ]- ^# m3 }$ q8 D
# f9 S  _( L( i3 w$ E5 I
原料 - h/ a9 r2 \! N5 X4 v0 p
魚頭2個
7 Q" {9 s: n  ]. |# m0 a8 S% i香菇冬筍各50克- R. v* J( z' b9 X5 B2 O0 T
豆腐100克
) n4 u! T# p. E" m8 D1 q5 ~
4 i$ A# \! N. z' O制法9 z; G6 n6 ~/ U0 a' W

, e" j9 [! T' K0 Y１先將魚頭炸一下；
; P7 H8 B$ @( g8 D5 P& A
# ?% @2 W3 g* {% V２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚5 U( ^( k2 m* b! r4 z$ @2 B+ C9 H3 ]
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翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg. l. `) W4 G& R& J- w& s
# }4 i" }6 S1 z$ n, r$ @
原料
- s  O6 l. L0 b! Z活魚1尾約1000克
: q# X6 n  S& \熟五香米粉100克
0 \  O; @& p1 a% {  V- g2 O/ b2 m) }5 o6 O/ l% q. Y& x* I
制法
2 L6 s$ G( N7 G& o+ ^% b9 P１活魚治淨切塊洗淨﹒ 7 T1 r1 G2 \' n: U# d2 g/ V

$ g4 i! A) g# L2 m２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚- Z5 g4 R" M+ G* L# ^6 X
4 k8 @5 }9 F4 z
干蒸黃魚
8 z% v2 V& X6 L8 J# ^5 k4 ?) E2 Q% i' F& Z$ ^! D1 @
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
* |* Y: ?1 e" y2 w2 O: M% \! D0 P; B7 M. F/ z5 J, L& O1 Z
原料 6 I: ]- P' n! S; u
黃魚2尾約1000克; h1 \( t! l2 ?% {. v
肉絲100克
. {- I8 \* z; J8 K: f! I泡辣椒絲25克
% x1 Y" w, V& K: H2 O( G( w蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克3 D# T" Q( n1 L
9 |) y0 a" U' Z- v. t7 S9 A
制法* v# U1 H$ |" ?% V/ Y
' Q$ r/ Q  U3 y. t. R
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
$ [* a$ t: B' [: B
, d" o( F+ @4 _" v" M３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
- Z/ O! W2 p+ t  M! ~( A+ A6 k8 {& x; X" m; Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
9 A! k1 J, a' s
! J) o! `. j- v2 J5 m" L; e原料
; d: h2 L& R3 W鮮鱖魚1尾約1000克
% w' B7 ?1 G9 o5 s+ ]( K( V香菇片50克9 T7 r* B3 S* {' v
蛋皮片各50克
4 T& ~; E) j! m: U& g) O% q  F0 u$ d" d6 @+ }
制法 2 @5 ^+ B, W  }+ f- W+ k; u
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚/ L) j) [4 ^2 O5 j7 d

  f$ j: N- [: w" o2 D3 U6 i" \Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
) w1 v; Y0 W: j# j, Q( R8 b, p下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......! w, b# C& Q8 X4 K

5 v3 U) Z3 g1 M0 e4 V4 P好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題# F! r3 o9 b6 [. Z) p' \& O$ j

) |  Y# c8 R0 {, M我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
2 [  _) R- u0 M' _
( O/ ]+ u/ T' G* {; |* M8 _/ \我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ Y# E" J& U8 Y0 c
咁都比你發現......佩服...佩服...
$ M5 u: G) A. m1 W, i' V& K...

1 e: Q9 H: j2 A* [6 G+ A

7 s6 c8 D: Y, k8 U0 q) Bshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
6 ~: c9 |' U' c+ ^oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....  Q; i2 _5 X& ]+ v: E
8 Y$ B# i* Q" Y
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
& M  b! Y( X2 s咁都比你發現......佩服...佩服...
* a$ i' z( D0 _! ^* ~+ i...

# j  u# I8 w/ u7 G7 P+ E$ E4 K
  j0 E% D# g# j5 j
5 d" C3 H, k1 s; ^" I0 _( Q- B. Y$ Z前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ) p: F( j. R$ N" A4 v

3 R9 z7 y$ r$ h9 G215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 0 K) r6 R1 F% \
" ~& s: i4 [+ J3 y8 v) K
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
9 x, b  ^6 z  ]
2 ]) w' c0 q6 l; y你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 2 p- l) B5 M6 u# B3 b: E' m
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
& G1 E, z* q; K* H' \+ q: ]8 c) V) K" j' Q: |* I' J
送多個俾你
0 W7 x) F6 e0 P* x+ @( c1 mLink: 美食城菜譜0 b' |" y" s1 ~( n% c

7 k6 {5 Q2 N2 [[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......9 W% e0 m% b+ g! F. ~  y, i/ S
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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