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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯0 k+ R5 r. p8 t' e! k

8 |+ l' A6 G3 l) @% J( {籮粉魚頭豆腐湯, z5 q  G/ v( `6 N* w* b: t$ s: Q

; q, Z& S5 A: c# }( C% Q! dhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg6 B8 p7 k' I: i  R3 M
, |; C! a" d$ D  u
原料
8 M' k! I) o! u! e魚頭2個7 D) ^5 M7 \& J% Q0 H& S9 `* p& L
香菇冬筍各50克* _3 Y% h( }' M7 u* b9 H" z" n. j2 P
豆腐100克
* k  \% b1 U4 y$ A5 P  I% |1 b3 z' v4 W
制法/ k& D: a2 b' v& D. z7 E
( k( w. ~1 l' m4 l9 D' m5 r
１先將魚頭炸一下；
- r% }4 S9 }" w; _
( \+ K1 @6 a* ?/ h* `$ G; ]* _２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚; d8 O  k$ G- J3 I! Z' f

: n% n+ k% |( j5 C( q) g. O翠竹粉蒸魚  h' }2 b( U% m  x( R& Z- X$ t
& X# b# P+ K  O7 C6 N/ i
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
; y' d7 Y- H& }, S. d9 p0 c" b' J- J" o6 s9 H1 V
原料5 P& _# P/ a  v! C7 [( Y' z6 k
活魚1尾約1000克
+ H$ j& ?7 U  y; K  c) k# {熟五香米粉100克
% @; B9 {6 e9 |( k: [5 h: W* i3 I
) A! d: U4 g1 A, {制法 + q1 H  k& }* Z2 J; D
１活魚治淨切塊洗淨﹒ $ z* s. \1 D. y% a/ C4 ], I) G
$ y2 p9 s' V: H- M/ s9 t
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
- D; V2 e; `  O) A! A# |
, ?, E; E+ F% ]+ _2 a( k$ Y" U干蒸黃魚$ \( G& t/ k/ u& Z: r9 O

2 V4 {7 u8 C" e- C; g9 G3 i7 X/ `) qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
& R, b3 }4 ]0 x1 j' R! P" q/ d, H9 ?$ N, L" O$ K! L
原料
$ W6 d! ?2 \- W1 \黃魚2尾約1000克5 V* R" x3 i! x9 b
肉絲100克, X- N$ Z) t# l* t1 I" D/ u2 H9 p
泡辣椒絲25克2 c9 I/ _2 x. b! P: q' ~
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
& P1 X& {" y& Y- F! z9 T% x$ ^: Z; U4 c
制法, k' @  n8 O  B# D- v

4 @3 V) Z5 k% a$ {0 d１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
- @- H9 g! M1 A* ]
5 B( e2 g9 b3 O1 b２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 u; [1 `: I: {

+ Q5 ]) Q) k/ q# n' S& [: D３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
$ O* K1 B3 G+ q) m- k& h
2 p+ c' g& R% m. g4 _9 I  D4 `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
" R+ t+ F% X+ [. H1 K2 ]
4 A% [5 b/ B" Z7 H原料" b- S, q: Z5 _6 z3 a# C' _
鮮鱖魚1尾約1000克9 E4 N4 |5 L- Y/ {
香菇片50克
. j2 C' q9 a- z8 K+ r3 ~2 ?蛋皮片各50克
8 h3 c  M# @% S5 V
  b$ Y" z0 ^  T制法 ! i+ [2 V# b/ B/ K3 i0 o5 L
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
4 U! b* i( e  g( K+ l/ v; [
: B% ]' {% S8 c5 f２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
1 U: F, S5 Q+ ]# e; K
4 W' t7 x3 F2 K% W, G6 H/ yLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
" W! U/ g& X3 N' n; z3 k( J! J) X下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......% F( U6 R5 P* ?' y* n" M
3 {- m6 |0 p3 l' m( v  _2 u1 B
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
! q- V1 G% v+ p, n" L- b7 Q2 ^! }- n  i- L4 |! R+ Y7 T# h4 \
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
4 G3 p/ N6 A, v& O! D+ T7 x
" M. s6 j/ p5 u- n9 h我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
% Q; z+ H3 H" m8 v) H; Y咁都比你發現......佩服...佩服..., U# B3 U+ u) A+ }
...

$ j7 q0 i+ a5 L' }  m

' p' R* N4 t$ n% y% Jshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
2 K% J9 }; R. b7 @5 Doh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 l; a' M: e* ~' |
- t, z; Z3 Q9 i. K9 J3 h
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! S! Q' m: l5 I" S2 R
咁都比你發現......佩服...佩服...
0 G7 g+ s- u, u/ ]: B...

# d& U) M$ q! Q5 n- m

$ l) E* D2 G! @' }" d3 u& l6 b* [, S; n, L- _1 \. i; Y. Q
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism & H' C' C  q! [3 X
. e$ H$ M# B! J, E% z
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
) P1 ]& j8 l; T- v) t; {' s
# b2 t- y1 u' j! C/ i) `/ E啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 8 @9 V. U4 x- W* X  O
2 E5 O8 j- n, @2 q
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
5 Z$ L2 h( j" `( o" R我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
8 I% G$ g, {  h$ }" R* c2 y
8 L4 N* V+ b9 z4 b送多個俾你
5 d6 S! A: O9 J" y9 ?( LLink: 美食城菜譜
5 m5 g) R+ l2 V! x. E' u/ C; C( B
, w+ x& M/ l# v[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ w4 p" e' O8 `9 `( h) N

8 {* y( l) A$ j6 u2 q, N回贈  咕嚕咕嚕美食網- c: @  P$ a2 D

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