hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
7 C+ |, C- o, u9 Q
( d3 r- S. R. p9 \+ e籮粉魚頭豆腐湯  y# R& J) w& y

' l& ?+ D# i1 E5 E  _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
& [( o- ^( g/ f1 o3 Y  Y$ O. v! |6 ?
原料
. _$ h; G  e# ]! N" X魚頭2個0 ^3 a, e' a) M3 `% r
香菇冬筍各50克
# U& [9 J( e0 x5 U- x豆腐100克1 a; E" z! G, a1 b6 u, f% z* D

/ }/ E  @9 g2 O% |  ]制法0 D# ?- F5 T9 ?
/ I6 z' }  }5 A
１先將魚頭炸一下；
+ }. ^) X) @$ b* G
! [7 q3 D+ ]6 ^% J２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚1 Z8 D) ?5 j7 U, r; ]
. |5 @; D" E" ]
翠竹粉蒸魚
# i( Q& B- L. G# x7 `6 a: ~9 S7 k" z% }3 @
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
4 F3 q2 d# C" Q6 J: A
1 V* q& g' X7 P& K, m原料
% c7 x0 ^6 I3 m3 ]活魚1尾約1000克
: c+ v0 F# j+ Z熟五香米粉100克 2 Z0 J8 Q' C7 ?( k  L

# {0 A2 ]* `8 |+ \制法 ' f  S, t9 q& P( ^3 S" E* n
１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 E4 o) B3 a: L% F4 a0 S9 Y" u4 U9 s! ?$ n
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
- O/ i4 G, `8 Q( X& z- ^- g* l9 U7 h6 j2 i* [
干蒸黃魚& o$ ?! _' E% h3 b  u4 z! V5 p. B+ {

$ x" F2 J' ^; b. Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg6 |% k4 u' O3 S  o* g% t

0 p" Y5 _, t! S% y, e. R5 K7 z; a原料
4 q: h/ x" Q' ~2 Z0 U% h8 j% M; Z1 A黃魚2尾約1000克0 r) V1 n( s5 S8 r8 g1 W/ u9 `: s5 J
肉絲100克
5 r: J7 Z1 D! t+ W- L3 q泡辣椒絲25克
, F$ a: u, W, o3 S3 }蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克3 V$ h) U/ \, t  T4 I1 u1 A
5 a7 ?. ^; B2 G. L* i
制法
) \* a# O+ S9 b! ]5 u5 [2 q1 Y- @( b0 o. y# n: E# u' ^% s* L5 {* D7 b
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； . Q& u5 k( F8 u+ V$ O8 C7 f# j

# n6 R% P: E  N  @２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 1 H# _0 [; T, U' \
9 n$ n* M& f# G0 a1 N
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚0 q3 H& ?# \! N' o6 Z6 V; {

: K; ]) s/ u  f  N9 @$ ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
  V8 T- n/ J* \# ?( B5 J/ {9 z- `# a& m9 E1 s+ i7 \
原料1 l) ?6 u: B2 D
鮮鱖魚1尾約1000克
7 M/ H9 E, g2 b. f1 x香菇片50克
# J! t6 z" U) E  L  z0 Z% N蛋皮片各50克 0 z, K: [' A6 R; |9 k* U( n

: f! ?$ w6 b  b! g制法 6 B8 }& r$ e0 _/ l& e! o
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
# Z- P- ?2 N% E9 ?/ e; v
3 q) Z6 p" M( l2 n, k2 l２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚1 H7 T7 W0 r  u/ ?) V

& N& t9 }- c6 E8 n* r" S# `Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
# M  r1 @8 I( z, [1 J5 V下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 m. [. ]2 b1 \  U" w+ d1 F6 E" P
+ i5 W- k' M0 r2 B( e" D好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題2 {$ d) z2 ~* v3 O* N
" p' ?+ {8 ~; r
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 ]% q! A5 b6 K, {; w# [+ {- o, a' c" b# ?
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
$ Q2 K% x4 e3 m2 v% G咁都比你發現......佩服...佩服...& R) Z; K- ]1 h) W2 a6 O
...

9 }5 s) @/ J4 v$ v- B/ u1 N% q1 m$ [6 ~2 o- @7 d6 L4 i" S
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
- W2 R0 h3 G5 I* @! i4 k$ Goh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
9 K+ D" R+ {& P5 D8 W# V7 t- Z; ]& ~" l) W
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:$ R) v  u( n' \6 i8 i
咁都比你發現......佩服...佩服...
: R, _- ~$ W, r. l  a; I% s( g* W...

' g' a9 t( t' R. i
8 B6 _  W9 |" f% T1 G, C; a, B
  p% l  V8 r$ I0 }2 E
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
4 D0 N! x: m" N4 L7 |3 J  A( \% h: m7 P% W. G  f& M& q, H
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
! j, P9 o3 `$ m. X' e
; g" T  ~: X4 P/ C2 ]2 C  T5 ~啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 : P1 N  V) O3 ?/ M
. {& [" e! D- ~
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ) h4 {& ?: a1 T# Y" k* J* K) A7 T
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
6 O6 A4 |0 H' W4 {, B4 B( ]. D8 a8 \) B3 _% V
送多個俾你 ( d8 q4 b* S/ u: K
Link: 美食城菜譜( X" f" S2 M" o
# u9 A( E4 c2 B& n6 l
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
5 ?* Q9 o9 g4 X1 D. J. \8 J7 |$ r* C2 K
回贈  咕嚕咕嚕美食網
+ U, ?9 Y+ e: l
5 r9 B+ n- Y7 }+ _) Lclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢