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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯' C% [$ @, W1 r" s8 T# N

( Q' J. [( f3 [3 C. J- _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
" f% G: I, g. j# `; u* H# N7 \
- `) ], n* c& C0 H& ^原料
) _6 ^+ \! Z/ E; T, J魚頭2個
8 O5 A" x, Z/ |4 q  n# S( a9 P+ p香菇冬筍各50克# M/ j* `" @8 m( X
豆腐100克! t+ R8 N# S, O  O# k0 ^9 C
/ I3 i  a% C) v5 e( ]
制法
/ @" i0 V" s1 b2 f$ v/ h1 j' c, b+ H6 c( a# J& O- s& ?9 n( |. N, C
１先將魚頭炸一下； 7 @1 F; x' D" E3 Z" x
7 F+ ], }# m- N* I5 _4 |4 j7 t7 C& g
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚2 E1 z  o  }1 e( O8 t: b

8 k8 V/ C" [$ D/ K. t( X2 n翠竹粉蒸魚
2 e7 A" d  A* r6 M: f! }) r. ~4 G
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" l' W: A0 h' W
% _* w5 Z* ?9 Q7 \5 P* s8 \: L
原料1 z" m0 e; }7 I, h% n7 ]
活魚1尾約1000克
: l3 ]/ o( T$ L! R3 K3 a0 m熟五香米粉100克 7 d) s, C1 C1 j+ Q/ n' t
& J# ?) n# f. n. o* A3 q$ g
制法 1 t7 @. m. V  q# C* n
１活魚治淨切塊洗淨﹒
( i$ ^& w1 r" k& I$ v  O( V8 D
3 M: ~$ o  Z8 j( V( T２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
6 O7 H7 H, ^; M5 \) y6 Q. \& M8 v0 i6 V8 z
干蒸黃魚
* B& j& o  N( Y0 u5 F" P( Z2 T6 d7 k
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg' a" P& o" ]0 d" K" `
1 n- ~4 |! C) e5 i) j) r) q) P( G6 h' k
原料
0 o' r% j; v% Q* E- u; E黃魚2尾約1000克
, I/ U3 t, c+ y8 r. M0 Z$ ?, y肉絲100克
% l! Y' z# L% E  @- J9 D* f$ A泡辣椒絲25克
; T# z$ P+ H- v; I5 ~/ N* L8 o, s$ y: A蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克1 Q9 A- V1 j) U/ h
, a2 E# m6 ^0 K# t% `. b: I
制法, l7 e* j' Z/ Y. x* h3 p: u  o& q* [

( ]6 S0 I5 P& c* t１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； " W3 u  g5 H# t+ ]* h( }

5 ^" z$ Z: G; b) ^: i% v２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
9 J. x' _, Z; R1 y" b; e
9 d0 s; F9 A) L  O+ l. B３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, P5 L: F  @% l5 H- [

/ Q8 Y* s; ~6 q8 k3 O5 q* Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
6 @& t. }- x- F. f/ q( d0 ^
, G( f7 C! x3 S原料2 U+ B" ?2 }9 ^' U
鮮鱖魚1尾約1000克/ v( K& w: v# x0 ?
香菇片50克
) ]% M2 S; }  Y蛋皮片各50克
0 z2 @/ n) c. p& y3 A* e; X5 C8 R& ?& j, M, E$ L0 ]; f6 K
制法 6 y: s- L) x/ p0 b  D$ _
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 / W9 n8 [1 v# ?' d8 m

% Q1 j+ ~! z9 K! [4 p２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
& ]9 \% W4 Z9 i0 x* E
8 F# K( T0 q1 _3 ^7 dLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
, r" E" P) }' N6 I  y) c下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
* P! b9 D0 v/ U- K! s# f8 C- n" V
# [/ Y+ ^2 {4 {; E* a好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題; R3 d6 o3 Y+ Y. R) S

: e( B6 \' A$ s' A我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
$ J2 T0 k- b4 {5 b! B9 N
, j% ?% c- b% M我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:% V( l9 X9 T7 W3 [" i1 z8 N4 N
咁都比你發現......佩服...佩服...
- H4 M- l* D; l: X6 g$ f...

( V& ]4 @  I9 q" O0 f' X% `
% n& Q. Z. U1 mshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible , ]. k4 u$ t" A( H: ]9 i
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
( Z) V2 R% g3 e* P" b+ S1 ]
" ~8 `5 x$ Z) Ywe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:7 m- F; x1 `) R7 q
咁都比你發現......佩服...佩服..." R" i7 D) z9 B7 H: P& A
...

; a$ v1 F  t& ^( ~8 J4 S
7 a6 w7 p& q& h$ I4 i/ a! ?( N& s% I$ {0 M  l1 G' Y
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
  b# X" Y4 ?6 M& w) m, G# z+ p2 @4 k# M" j  ]# f* D
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
. k7 J! A7 t3 V
( e/ d) I" @, \0 O; e啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
' d3 Y0 X. d0 ]- N& T2 F
8 t; @- I2 r" U/ i1 g你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
$ L  S9 Z( |# u1 v我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
0 s6 @+ ]" D0 r& t" ]6 l4 @, E+ T6 N* h
送多個俾你 7 r5 m7 u) }& E' |
Link: 美食城菜譜& q' o! X/ n) k, V5 T
6 F/ u1 p- U7 v. W
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......1 F8 W" u' W, {& l

1 h8 h) v  ?( Y5 U- q回贈  咕嚕咕嚕美食網
+ p6 ^* d" Y  a4 Q: W' a/ b$ |: w$ D7 ~% G9 B2 x
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