hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯3 Z7 s& i6 a7 e. ^0 r( i
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籮粉魚頭豆腐湯2 j0 N  @. b7 v) d) x( H

0 Z' P' g/ y: ]7 r+ R/ z! Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
% p2 ]* p# {' w! |7 ~7 n7 E2 S+ b) r) j
原料
1 Q4 J! y7 D. G" S8 U7 D& N魚頭2個
! K! ]$ X+ z, ~) l" b* X+ N香菇冬筍各50克
" z9 `& S" C9 r4 j0 g0 ^豆腐100克* P8 z# D$ A2 \" O# r% R

& t/ ~. R2 y! H制法7 v# F: l& u: \! i# \6 K0 p

$ I. _+ O6 `8 Z* A0 ~１先將魚頭炸一下；
8 Q1 {( @; @( L  M& M: z. |; ?% K0 A; _) F9 P1 N1 u' A
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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1 S3 G$ x0 u+ N) c' m翠竹粉蒸魚
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3 s& @4 {4 C: y5 ?/ x& @http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg' r5 X% _5 e# f1 _

) [+ H/ g) E8 K& s8 m5 D/ k原料/ P8 ?  F  k  ?, w2 d) a( ^
活魚1尾約1000克  C  F/ i' B$ \7 c
熟五香米粉100克   v! |: w! X# f1 g  V2 S: A
  R8 u4 H) y  k) h+ |+ L4 h/ {
制法 + P9 n0 b( K8 i' p# Y" I, j
１活魚治淨切塊洗淨﹒ " c' L6 C# ?. \; d
( |4 ^) M, j1 m/ g. G6 p4 @
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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( `1 X  r: p* B  F干蒸黃魚" P) b- I; w; x# l( K# ]

6 k1 Q, E+ C% R  shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
  o0 R* ~. b4 M/ _3 Z4 _/ g  s6 I
原料 6 S* I5 C& p6 F" Q2 a$ R
黃魚2尾約1000克4 D) W3 c* O# P, L7 j4 \) z
肉絲100克
% x8 u2 M; A" q; B! \* G泡辣椒絲25克$ e  N- j! N6 E8 P9 H
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克# V6 b3 {! y3 B* \* [; t

. h2 l0 h' g7 H, k8 W制法4 D8 I. B( P2 Q1 L3 `6 \& J
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１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； : ?. |  j7 z# M5 |4 S0 Y1 z

4 b6 F9 G! ~% c, }２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚* L# c8 A! d. m& Y

6 p# s' e. Z7 p* Y! a  Y; E' m$ r; hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
) ]( O* n& {5 h+ w+ [! n- I/ ?* [( ?
原料
3 A$ E3 H  S6 s6 N; R+ x: N$ _2 M鮮鱖魚1尾約1000克
4 O# P- _2 m+ e2 k# E香菇片50克' L2 y. o0 V# U. u
蛋皮片各50克 ( \, }0 l; a6 J

$ p" P2 H/ C+ H# f/ C. }% R制法 / C$ k3 b; l8 o/ c
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + g6 q, A) n6 ?! ^7 C5 N) f( O

' S- o  B7 k( C２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚! W2 i( {  i/ [% h/ L  W1 X

8 y- Q- X$ d1 m% R- S% XLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...7 e" [- Q1 e! }; o' y3 Z& i
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
' v5 Y1 ^! g2 P4 ]5 L4 \! i; e  \  w: o4 A- V* x4 n: A
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
7 a0 ]' J; X1 \8 j. C1 ~
& [  d: G! j( O- x2 {: l我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& p) I5 B" ~. C( y4 W; w) H. S# [, J, E  D, W2 u$ ~
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
* h" w+ g; c  m7 K: k咁都比你發現......佩服...佩服..." v& B# W$ u7 N8 f" R$ b8 X: J/ H
...

' ]* E0 l9 \; R5 o
7 F, A/ U9 u4 Gshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
2 u  u! b7 m5 r) u: ?& F! Zoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....+ G9 B: f* u4 F; S8 D

9 n8 a6 d8 \5 h+ B" uwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
+ c8 V' ?# O/ N) H9 a, \1 p9 I8 Z咁都比你發現......佩服...佩服...
" s9 a% A, E, B. S& c  K3 Q...

2 C" }1 b- ^9 Z6 `, I! d1 c

: b$ T4 l' G5 H* u. l( x
7 a5 Y+ B: V% W前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 0 i. z' z2 m! ~

: O. |! V) P$ k! X! {) _215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
' y4 U  ]9 }3 d) _5 Y
' J' e) q% @/ i, x, O$ b啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
+ d" S+ l7 P. @3 ^9 R+ i% a: I1 j& `) H/ _7 E. Y3 T! |
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
7 W$ M, s* s: U" m+ f- [+ k& g' D; N我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "5 w; Y" j6 ]% F2 o! M3 c

! P  Q1 i8 ~; q, h送多個俾你
, R9 X3 o  S# M0 u% e0 p7 f- cLink: 美食城菜譜* v- J2 C: Z( Z$ T
* I2 v2 R5 ^/ E5 A$ ]5 H& x+ ^) z
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ....... p! B, C; ?" h6 y7 s
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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