hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯. `) w6 \) B; c7 M$ {9 V" P" u
' D% w8 G4 D: d1 Q* G5 `5 {
籮粉魚頭豆腐湯( N) k$ H7 [8 f
0 @, o" U# s$ G$ N
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg5 c  e! O8 J5 o6 p# D0 G8 ~, H9 n

) N9 V! c, ^+ [) k原料 2 j5 P( o, C0 \4 K* E( G
魚頭2個3 [$ k1 I  Z# W) n: V' p# v7 M
香菇冬筍各50克# |* v$ N5 s8 G- Y9 }
豆腐100克
) `( d/ i' Q& |6 W% g% S* Z+ j/ J3 w) l4 g% s& L
制法
- x. l, v% u3 w9 e! Q
6 B+ _8 Y- D% z, W+ p! |１先將魚頭炸一下；
2 X& A3 r8 r% G+ j8 j( w
9 r& J! n" u) x3 R２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚  i. w6 e9 K* @+ ~

9 H# g& L7 y+ Y& ^* P  V翠竹粉蒸魚
' Y+ _- W8 q0 Q
( x7 _+ ?( W2 f( ]% Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
! }. E# N/ F- K" k$ B: O6 q% e+ j5 t! M& n! ?! p. W/ ~/ o) P
原料
0 T4 f' b) i4 p7 U3 L$ w活魚1尾約1000克" F- ^: s$ H. a! ^$ x, C0 U
熟五香米粉100克 4 b( y$ ]6 G' d2 f/ S' W8 k6 _
* m- _" c2 M. h; W7 o; A) i
制法
0 K2 `' h; j& t1 x% K, Q7 W１活魚治淨切塊洗淨﹒ 3 O9 T: V) O- `0 {! w
; w- i) a0 V" j9 \7 K
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚7 N- F5 K4 z4 A+ T
: r0 ?' q5 L& ?' o( `
干蒸黃魚
4 W1 Y" N: }# p8 J( D0 f- L0 Z" {- B7 \  z) M
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
! j! s( r/ I: _! M) w2 y, Y+ ]/ \! W$ s3 u. ?2 ?" ~* I; T( Y7 `
原料 * p' S- O3 W+ G2 M$ Q8 o7 S
黃魚2尾約1000克1 S6 {0 w' w1 K, y
肉絲100克' e/ F/ y. A* j7 K3 A7 O8 y; A4 d2 J
泡辣椒絲25克
9 J' R3 J2 I4 ?1 K- d% N0 P& p蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
4 C* e6 y8 c1 \2 T
* x, S( v' K  `0 ]制法& T+ `9 a' U! ^) t+ \
: p$ w" E7 `3 N' M; K, P
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 0 z* X# G; ^% N, O

' X( d* S" W6 P) ]/ ?9 J" c２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
# T" l3 i( o7 X0 v3 _% x
4 f8 Q% H( f5 j3 J( V: A３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
& G! \5 w$ {/ T: G/ m. b
5 o- ^9 K, b% `& r! B$ \0 Qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
# s  P1 ]- n" A: t4 m/ ]# i; M, f. e5 [
原料
: H, _' {% Y  ~鮮鱖魚1尾約1000克
. M+ U$ |  E) |香菇片50克. e/ z; t' J% j& R* H4 W# @5 @
蛋皮片各50克 ( h' M7 B3 X* K! i! x

$ g% ?1 g" g& ~7 l' y$ b制法
6 I' G7 ~$ ?- D; {6 K9 f+ z１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
* o" o) L( P6 R$ x: i
; ]9 p7 F  v5 m0 m, W２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' o; ~9 }2 E+ i5 n6 Z) |: L7 X
# ^1 x. `; }1 k% ?; K# oLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...$ \4 S: Z" i" n1 f( \8 t
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
0 \5 |+ a" e" P: `$ T4 ^5 K( d( k; s- O% {& F0 S
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
. i! E- Y- i- ~( [. X* {/ u/ W8 F
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
+ ]% |; R2 {2 t; R8 ?. I' S$ ~% p( _
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ w* i0 \: l: t% o1 y. T* d
咁都比你發現......佩服...佩服.../ R0 P' O2 i$ d2 I, R7 H
...

. z7 e) w* t2 c) P% B/ l, q
5 k9 }& F# ], s6 c" U# n1 ?. ?' Bshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
) _! V; W6 j7 B6 I: z" Ooh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
# K5 ^9 ~( H: u4 L# q! Z) F" {/ h  x( L
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
+ J, @* \7 F* m' ?9 t* s- U咁都比你發現......佩服...佩服...* s" D( O8 v  E( o) g$ Q
...

5 x6 g8 y& O) E& ]
( k/ [% d7 v' n) g+ x
- T1 r4 ]9 S; y" O
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism $ C: _, o0 f0 T0 Q2 }- w3 T9 y1 C
. N2 H, U. \! v* g1 T  K) H
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ' J, T; h/ R& Y! a' w" K
6 f8 m, E6 u1 q1 N( T6 b( F1 z
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
/ A6 Z/ l4 R$ ^1 b/ a" o# v. R
& W+ N) [6 b+ G; C/ T( [你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" . d, T0 N- y/ O  y) N
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
( k  S5 t& z, a* Z
! h7 _+ e3 J+ y2 d% _3 A+ N0 [" E# |+ S送多個俾你 1 G) J7 L1 w! a9 q. r
Link: 美食城菜譜
) q* ?8 Q; J  T9 J5 k. n) M0 w- J  z% `3 a; l  g* {
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
5 p# I9 ^3 I  o  U8 n6 P: i3 ~* o( n6 d' C. K
回贈  咕嚕咕嚕美食網
- i9 _  f* u* Y! F3 u- G. J1 r
. D% Q# D1 I: x9 _: O  Sclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢