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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯4 V6 I$ f. B! d" @/ f4 b

9 Q0 ?! B6 V* G% A1 `# }籮粉魚頭豆腐湯
. _- b- ]3 D8 z4 _- E4 \2 `+ Y) N) z  p5 W' N3 K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
1 n9 g  q* M1 m- r/ O8 R% _& H. b- p( R9 m
原料 % {: X" f# _. G0 N% }
魚頭2個! y" H' n8 V) c. }2 B! S
香菇冬筍各50克- u0 T  T- @3 R* U7 J
豆腐100克, @* h3 W% ]2 F* @; k; Q/ k7 ?* l. M9 n

0 x7 z& ^. _) t$ ~: U( R3 r5 Z制法. N! w$ R6 O8 F) @$ `% P6 p
6 `" e) a2 @$ Z$ J
１先將魚頭炸一下；
- ]$ `# ~- y8 J9 y) ^
; Q, \/ Y' h8 b* Q6 c２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
, k* W. s0 V+ m: c" _! n
( U/ m! {' M: O- }! {6 q2 M) r原料
6 x; Y$ _3 W7 B0 Y; |活魚1尾約1000克! K, }: b* g/ f  b- Q6 |; `
熟五香米粉100克
$ N) V% i3 J  ~0 n* e- W0 |6 \. d1 M0 `7 B4 q, U
制法
% Y+ Q( b4 z8 e9 Z4 B' T( s１活魚治淨切塊洗淨﹒
9 ^5 o# N$ q! ?7 H, M7 k
$ l9 H' k; g: V" }２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚4 X& \0 H* W' N9 i# E
0 a) R) |! e9 g% z
干蒸黃魚- }) X$ `% ~2 N

: u/ g* d& T7 A# J/ Whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
/ J1 S% c& N# i9 W2 ?$ U/ L6 i
原料 6 x. s$ L3 H$ a
黃魚2尾約1000克
+ M- `/ d  [/ Z5 t- ~肉絲100克( p  B/ b0 {+ J# g) S
泡辣椒絲25克
; T6 `; o5 {: V& ~2 T) N+ F8 H蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
0 |# L  y5 e8 T
2 X$ F9 [* ~! `+ a. u6 I/ q制法  @5 [5 V) W3 t4 N

! h8 S* V# P; E+ S7 H１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； - |5 X' e7 T$ I# S7 O' J. @0 z

& p1 s& l- x8 ~* l２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   {" }3 s% J# y; B. |
: W4 e+ D+ j2 U  a
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚( V0 _8 m4 ~1 F

! G8 ]7 b5 I7 X, K: jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg* c0 k: x6 i# q

" ]1 o3 u+ g4 M1 s* ?原料# D# F9 N4 K0 B% i2 y8 U: N; p
鮮鱖魚1尾約1000克
; Y6 }# m8 M" Q. N香菇片50克' n# }) K' ?- a# q+ g" n6 _3 K
蛋皮片各50克 0 v5 [6 O9 f5 u: Z, F

& \$ e- D6 y2 c* K* @6 Q制法 " `" B, K- C3 J! B2 Y- [
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 & ?% ^# b, {1 n1 `0 j

# h; @& e& R5 R- A. @; K. ~２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
* P/ i( n5 P* D- v# A. K, E* O) L
* I* K9 M6 E/ y' {' y$ sLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
* e' K* V5 K7 f* _下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
& S+ S( Z  x& a4 n0 J
" F, m  T. S3 \2 z: d, j好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
7 H. b2 D2 J" b" _& ]
1 c7 g% N* S. P) ]7 w* i, ~我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？$ ]0 B4 ^- Y: Q$ @: h; ^" L
4 e3 ]9 P& R2 B& o; o) `
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
3 y/ R3 B0 k8 }- F$ |: D& B! a5 D9 Q# U/ g咁都比你發現......佩服...佩服...8 }0 e( q$ p8 w. t' h3 o
...

- R# o4 s0 C* i# {- ]3 M1 v
3 X  k& }8 q+ G- D3 i8 s! z) ?; \
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
) g& H6 x) r+ J1 C7 H/ s6 ^oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....+ P( Y2 ]$ @# K4 v6 Y

$ e3 A  A, T' A3 q5 _( z1 Fwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:9 B$ Y# X! g' P9 z3 ^6 y
咁都比你發現......佩服...佩服...
* D- }0 [, `' `5 ]5 v...

+ ]  Y1 {( L' s% `$ r

! N8 v6 j4 D" n* d; V; e( ]8 x9 Q2 l1 I  V( ]0 B( u: L1 H
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
% b% n2 }  }. C9 V2 H
$ a. p" o- G5 V8 ~  \, j  k+ H215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 + G) ~. w! \. s7 H
, C$ o2 u% R& a8 B
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 , N! G+ N4 w  B
2 O! b8 z: K/ I3 }
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
) o' |/ [6 @7 t, B我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "% m3 w9 {3 t5 ?: U$ w# ^# G- x

: d6 ~( s( ^  T9 R送多個俾你   X: Y' _; O1 F; m( _
Link: 美食城菜譜1 P; ]7 w0 l6 n9 }
; `/ t' k7 w& J9 Q6 Z; [
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......3 K8 ^9 Q5 c: ]7 i% e) s

6 b6 J! I5 m: S. O( [回贈  咕嚕咕嚕美食網
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