hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯; d. I; s) U2 f2 E# G2 B+ e

6 u8 @7 Q! R5 `5 r3 T. t籮粉魚頭豆腐湯
- o6 c! l5 N2 [5 _' |6 [) J5 U% r
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg8 Z8 m8 M" r; w8 k

$ P; q, l; h9 D2 @* s2 W4 C原料 $ H, H* o, e  X* F2 K
魚頭2個" g! i: W8 y- i, y- ]8 I  [& Y
香菇冬筍各50克8 B6 e- P# P. n( W& H* K/ ~7 N1 W
豆腐100克
8 L7 I7 ]  A3 [- t0 b% Q. W8 w. I( e" d" K
制法& c  I( O3 b$ T, n& B# z
& P! n9 z9 p' K8 x
１先將魚頭炸一下；
2 [* f8 E$ o: K: N" t& s1 f6 }
& a0 O: o% b4 R+ `% h( ^" f% b1 ]２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
) C# p) K8 p4 C- U% q) r! q- v# Q; g2 {9 G8 ?
翠竹粉蒸魚
- T! y, {1 W, T1 h4 B: ^+ r% Q
* ^: B+ w+ K6 {. e4 D4 @http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg  ~' Y9 V  Y& n- p7 f% [7 W4 f3 }" Y

) G3 t( V8 t/ c5 F" Q& l7 L% s9 n. u0 l原料
' Q' i: `& C: h* m8 I活魚1尾約1000克" P% J2 N; a  G, i7 ^% `4 i
熟五香米粉100克
$ p7 A2 @) y, z' j. q
% z0 \: X( G" y: w制法
% t' X! m, c: U# \１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚$ Y9 S; ~$ n/ j( ?
5 c+ S  i: R4 n0 y: \
干蒸黃魚
$ _/ P, Q' H5 T$ M  _0 s7 F  h1 @) q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
! j6 Y& ^& c# V' z3 D: X/ Z3 q) i4 k* h* a' X
原料 , z8 U/ {9 }, l/ |) w# G. `  O
黃魚2尾約1000克, x1 |* W" k8 e! m. t% N2 U3 {
肉絲100克
, h# X: B- x' i# ]: O泡辣椒絲25克! X6 ?7 q) W& D' ]/ z8 D+ t6 y
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克; X+ w4 `7 y1 q) t; K: W

5 D* Y) L2 w' G/ q6 ], E制法  o1 b. y8 p8 {3 A9 \* f& g* ]( n
8 x4 f; L; S, V" D  p; a+ p
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
! ~( f* Q8 \9 G* B6 u. Y5 |3 B0 u5 [: ]* k
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
! q8 d! Q$ U; T& K
5 {: E# o! n; V0 g7 C# ?３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
8 g9 S" d9 Q' l: Q  S0 p$ O- r% t6 b( q1 p
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
+ v* V. Q5 m2 R4 l7 }% u3 U# {: ?7 [) e" g
原料7 L+ o- U( h* g8 U, G
鮮鱖魚1尾約1000克8 E0 Z7 p; X) q
香菇片50克2 f; Z; [$ N2 T
蛋皮片各50克 " E$ }! ~8 z3 k+ n- p

1 Q, H( ~8 `( L# C' L制法
2 }6 N, y9 ?; |  m8 V5 ?１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
/ P0 t% y, l$ l4 }
2 q3 m0 r9 x3 r4 h  T* n２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
% a+ b# F- X8 y$ |! W/ x2 _9 B$ v
9 C% _4 L* J1 `Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
# |7 j4 Y5 q4 c3 X( `% J下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......6 a. R6 i: ]! T0 E8 I

* J" b/ V% |! @$ O! a好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
: a8 \5 ]8 w) ]  b
& F9 U+ T- v" p2 b我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 i/ M2 I8 Z* E# i4 x# q/ r6 a
1 `/ w9 T+ @/ s0 z我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
$ G: W$ S, Z  r咁都比你發現......佩服...佩服...
- ]7 [! ~( U: e...

* ?' Q$ f2 ]+ I! N1 A
2 ?4 R6 U- F8 B2 p- o7 V! o. @
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
' \, j: d+ r# h! E/ Zoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....4 _9 O. c2 ]* }- Y" w

, e, d' f8 }0 U# [# r) Bwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
. l7 j% K! n6 O. ~. L8 Y1 \) l咁都比你發現......佩服...佩服...' \- d4 W4 k/ ?. Y! k& p
...

0 A$ }  r& M$ G5 u
! V) w, p: D7 G5 A2 _7 M

  v9 P) {6 D( y( G7 E' G前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
- w" u, E, F* P+ ~0 P# {4 H" H7 p- D# @; ?
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 i, {; y0 v( K' K+ u: }

% y( D; Q5 N- K; }# v' A# M6 _啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
2 P* d3 H7 |4 ~' F  ?4 I) n2 G! h. I9 e6 _
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
( |0 }0 O9 s, b0 d/ ^我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "4 g! x+ u2 w) i1 g3 J
0 @8 }, w, S8 j% o) Q0 K
送多個俾你 3 P! a- f# |& P5 R+ e* e- I2 L# V
Link: 美食城菜譜# Y! u% |$ i6 N* u. c

2 k+ g# A/ ?: U9 U$ I5 q[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......6 {9 J' |8 g( [. [3 V/ ~
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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