【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯+ x! m# p; J: v( b/ F" N
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# r! m3 L$ s  n2 z1 y3 I  o4 T7 d. u2 z" B+ ^* g
材料0 R1 h! v- Y$ y* T5 F' \& R
老 黃 瓜　　　　１條7 y- d/ C# N0 F+ r: P3 C' T
赤 小 豆　　　　２兩
% m" T# u: |1 {- Z; c9 ^3 `; w扁 豆 　　　　　２兩7 R! k2 n6 l- o4 @! e3 ?( g4 v: x5 g
排 骨　 　　　　１斤
2 T7 g& R9 R$ R! o蜜 棗 　　　　　４粒; S6 j# K2 H" F  z  ~/ t
陳 皮　 　　　　１片
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& \3 ~3 d" u0 Y( G老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。4 o) ?) L# r3 a7 b% {* H* e' w

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。6 q. \. b4 M6 y2 N, V0 ^3 _5 j

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" A# G' e7 i6 M( `扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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2 S  G2 U5 O8 A( P+ J! B排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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: p' I4 m, m' x) R7 G% |做法# V9 B$ e; @: n! T8 ^
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
" S5 S8 w: W/ z" v: ]* h２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
: \) V- Q% K# M: ?# Q+ o: N３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。