【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯9 a, }0 r, Q* \
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg3 A' S3 O; [+ J. q! w* t' b5 U
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材料
7 y% q3 ~# F8 k/ ]/ ]2 p老 黃 瓜　　　　１條. p3 l* U% J8 }0 b5 A0 s
赤 小 豆　　　　２兩* V* T8 U1 m" s6 @& P- v
扁 豆 　　　　　２兩* K6 R5 Y/ G8 |: O! F
排 骨　 　　　　１斤0 d' {& J, K0 _( E* R
蜜 棗 　　　　　４粒) z' B2 ], U: X( s- n
陳 皮　 　　　　１片8 s  P2 _# f. M: F* W: @% [% k& r* V
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$ w9 K3 N3 N+ T) ]- Z. M老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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8 c5 L9 X* n. c9 t! O扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。1 p$ V, U. v& [8 V3 Y' f& W( t
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  k5 @9 c3 \9 o  c6 s排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 1 r$ f: s  s5 R" r) F& e
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
' N& ?; D% [& t; O" ]+ g２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
; k1 J: Q6 G6 Y' c+ {3 f/ a３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。