【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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6 \, l' }3 V1 C1 N7 y* ?材料
0 c/ a% y/ H0 j4 I, _3 S  E$ y老 黃 瓜　　　　１條! W6 w( A# k/ l8 U
赤 小 豆　　　　２兩  O4 w0 [" `6 L% R1 `- m% C
扁 豆 　　　　　２兩
- S2 o3 D) @1 J# b; G, s& s$ [2 U$ W排 骨　 　　　　１斤
% |, y" H/ S& f! r, V! g蜜 棗 　　　　　４粒2 {& q, S- Q9 W% Z
陳 皮　 　　　　１片
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8 C, R( [0 V9 K6 }: f老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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% n: Y- Y" \& G. D1 s赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。8 y- z: M8 |) V3 n5 R& L' F! E

- h; d; j; b$ ^0 ?+ Mhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg3 P4 }: M  c. P
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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" B: M* p$ s: ~5 A0 ^/ n& S蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法5 {6 C2 }# f( E) _' x. m+ m0 X5 H; g! m
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
8 [) r% Z2 o7 e+ l２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
. p" ^: Z; A6 v0 d& L３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。