【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯  \, {: N4 Q3 Y/ R$ P
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: @" g) L- \/ H6 y; x) G7 N
2 c; S  ]2 f- C" h( ]' ^. ^. x8 Q材料
0 i6 f: x. i( ?: P0 c5 L老 黃 瓜　　　　１條
* b! M: }0 P% V0 w, M; f赤 小 豆　　　　２兩
% b& P- N/ Q/ g/ E7 S扁 豆 　　　　　２兩
) {' f4 k. p& {! ~1 f排 骨　 　　　　１斤
; Q$ M) `; `6 P蜜 棗 　　　　　４粒" f% p; \3 F) Z4 {6 h7 U  \% o
陳 皮　 　　　　１片6 D8 A5 D* R8 O9 k3 {. P$ g# j

, S/ k& C& e- p4 Qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg. [8 [* B& P/ r3 J9 ]0 B
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。# u" q* |. [! i7 ~' g
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。% P( V3 @& C# w  s# o
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
9 f+ F' d' Z8 f. o" w３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。