【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
& ~0 Q* U3 s  ]; q' ]2 qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
# o8 }1 m; R& h6 v0 i+ b4 \: c7 m( X+ V6 C4 e
材料9 |5 G% z! d/ b9 V
老 黃 瓜　　　　１條
! r8 H$ Y4 N; x  ~3 C9 Y赤 小 豆　　　　２兩- \2 k3 `  w8 \& K7 ?0 x9 P1 w
扁 豆 　　　　　２兩
! V# F( y' E6 D排 骨　 　　　　１斤
; m; J$ L7 S% |; m, U  L蜜 棗 　　　　　４粒
# G$ p5 B+ C+ f- M1 F; E陳 皮　 　　　　１片1 L+ p2 z" ~! K5 s
  M3 ~5 R" x' |0 l3 e% T
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg; ~: J* ?' ~* Z) \6 }2 D  F
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
6 o3 @: |  F  k
" \9 o9 m2 ?. B+ y1 ?, Hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg2 s2 p5 c; `; N  F7 d2 C& H+ o, k
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
9 R: J9 y" Z4 u# ~6 U& q  |" D8 H, e% G% y/ L4 I7 ^; K
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg8 o9 l: ]/ [1 b7 i6 B9 n! R
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
7 u& L0 E! i! a1 W6 N9 o# k' Y$ I: h6 {2 d! T8 V0 G
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg/ b. [: k9 G1 g2 g
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 3 o4 H$ l  V, W; \# C; R9 n9 `
; D9 I( @( e  c4 ?) o7 j
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg. F  J% p5 N& t9 i- J$ J8 n
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 6 C5 ?3 q: V4 N7 U% C3 t4 P
# W, x- r. b6 z' W! i* B
做法
3 P1 J" ]  A- B% N% [１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。9 M* A# R7 ^7 H! P' W7 G1 C" X
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 0 t& h" z+ o* f: k8 ^
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。