【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
  x- W  @, v7 A  p* _: Q老 黃 瓜　　　　１條9 J, V  ^3 t/ R4 N$ z
赤 小 豆　　　　２兩
$ p; T" P5 s" R" D扁 豆 　　　　　２兩3 `8 l  r# L* {% t* O& G
排 骨　 　　　　１斤6 X: j" K2 c# `! K
蜜 棗 　　　　　４粒- J% J0 X# ^3 O0 d' I( F
陳 皮　 　　　　１片+ u) i% ?, |5 ?1 p; ~/ z0 B6 T& z' r

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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1 B. m7 A% s, S: k0 F/ D  ]1 x4 U扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 / A8 U' g1 n/ L: ]

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
, T! S+ p/ n( T) ^１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
+ e& N9 v- ^0 u２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 * ]( A) T3 M# F$ y3 A- \
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。