【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
2 o3 r8 o( t* v( T: s7 F, P老 黃 瓜　　　　１條/ |% y" ^( `# o# a; c, |
赤 小 豆　　　　２兩
! A3 |" I6 {1 i- H扁 豆 　　　　　２兩8 ]6 ^) h$ o1 W# U
排 骨　 　　　　１斤
6 i5 e  W) d  E7 c+ Y, o& G蜜 棗 　　　　　４粒
  d# w7 M7 r* c( {+ \- x* s* n( Z陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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% u; y3 O5 f' A; D( z3 ~http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg0 s/ t& J: m9 F. W8 h; q. w
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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$ |1 m  P9 Y/ {, B! i! g) o" k扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。% E- I9 q6 Q& o/ V" G& V7 e
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 - @* G$ }5 r  k7 \8 Q) o6 h
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做法
! B$ ?0 I6 z7 Z$ q" `2 R( {１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。5 r6 W5 ^' @3 X$ {4 r
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
, {, r) s# ?6 }; ?2 l% o. u1 B2 g３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。