|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 / y$ @# i% v9 X8 j$ q
+ O: S1 i" O. s, `: b1.椰汁0 Q0 z. A: r8 T4 k
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康. D9 y* m+ P) ^* c5 z# L
實際﹕/ W- r! B: B; E# J% G
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
( L9 M' E& O: n‧一杯等於 11.4茶匙油& W# W# ?1 _* R$ j9 ?
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
F! |! N9 \3 o t( g p健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
& C8 a+ X% M* o6 {7 C) g, S. i4 s- h+ r2 E# I
2.牛油果9 F2 Q: c4 E v; V7 `
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康/ p+ r7 g& m! D0 c
實際﹕
5 f8 r3 u3 U. P* ~; G‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
; B% b6 L3 K( n" |‧一個等於 6.5茶匙油
9 T. B9 z7 r1 P) u2 s9 k8 L提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
+ N0 B+ K- c0 ?0 E健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
2 ^- b, w8 W& q& H
! v, `+ n) D! c% `) {( S/ T3.鮮竹卷& Z) ], ^# q& D# I& m5 d; `
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
5 G: {5 {$ i9 U實際﹕
. b6 q, {, o$ F' E. J‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
# {# h% X' n! B+ Y" g‧一碟三條等於 7.2茶匙油
) ~1 o; b! | t1 o! s) V" q* T提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
# q9 p `; `+ l% z) c5 |8 T) r健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替" s2 a" R( {( E: w: ?% Y
* t) v; X; q5 R7 X
4.熱狗腸/ X* e# Y( a1 ^/ U: H
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
/ C) P) @" {8 \7 v) o實際﹕( p7 Y' [( h/ L# G
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
' j' t% T& F& @& M$ q# g‧一條等於 2.5茶匙油* ]4 l; s; a$ Z: Q8 G
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉- u4 u2 K/ E$ P5 T/ I$ K
健康建議﹕選用鮮肉代替' W6 {2 i9 O, J* E; G0 g2 t
$ @; ^8 D# f6 d* N5.沙律
: N$ ?* d( ]* X0 m) I9 S$ E表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
# d1 l1 x, n: M" B實際﹕
4 c9 J! R! ~* m‧脂肪佔總熱量﹕ 72％4 Q' Q: T8 @" V& o! `# C
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油) _! d0 T" j8 N6 Z+ S! x8 G
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等0 ^! J2 i3 Y# ^% e/ V4 u- z
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
4 g* N! G* g! c7 c: m0 Y, N3 e3 b9 S+ S T7 H0 E
6.乾燒伊麵/ E, `8 ^% p# ]+ h( D& `
表象﹕健康的素菜
# C4 q; ]6 H& |- u7 J m實際﹕- t6 M0 _: Z+ U3 T: v9 h$ t
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％: ^$ H4 p) p( |1 ]3 A
‧一碟等於 23茶匙油
+ h7 Y! k6 a# n% R) O提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
1 {8 ]3 ~* a6 ~健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調: b6 E5 B2 _; I, y0 x
. _5 {* O% X6 o& G k, [% D0 r7.牛角包0 n/ I! x/ B; ?, w- o/ ?% f0 B( ~
表象﹕「齋」包、清淡. f- L" |' C% m
實際﹕' u, q. h0 j2 `; q4 N! z
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％( j1 c$ {5 B) A* @/ r" P! }
‧一個等於 1.4茶匙油 j9 s, Y, g' p- a
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油$ f- Z- n, y8 Z. ]6 d' l- \
健康建議﹕全麥包7 o; w9 }6 A: q. n' U1 E2 _4 }
( N- n3 M4 E" M( y% p; s/ _8.乳酪
1 U* j {) Q4 Y* ?表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康0 |! O, n4 `! ]& j6 |/ K$ Q
實際﹕( L) t# N, Y* b! j' e
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
, E3 U2 }3 s( h; Y‧ 100克等於 0.6茶匙油# g- g* S# |2 k, T- E
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
& h) l, z$ ~2 P# L3 Y+ R健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
