【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
' x2 }, u: ]" m: }* M   5 e$ e# l2 Z$ i; U- h, U: E) x' M
1.椰汁
( |5 B) o  L9 z: v表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
7 x! @  a0 q- x4 a實際﹕
" f7 s7 u, @: v) D‧脂肪佔總熱量﹕ 93％. \3 @, E' h6 B& ^  R* O# ]- o
‧一杯等於 11.4茶匙油
0 o3 k9 r1 M4 C' {$ g提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞- _0 y) D- J: N0 [3 c
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁5 h& K2 D. e" i0 ^6 I5 O: ~' V

2 o+ S$ Q% i3 }; ^/ G- R/ l" ^5 r2.牛油果8 S* K; [5 g) n* l: L# P7 K
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
* ]% ?6 M0 X  h) f1 A* ]; u; `* o( {實際﹕. `* u+ n. r: ^. E3 P) Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％; r) j  k9 z8 Q. n; C
‧一個等於 6.5茶匙油' w7 Y/ _9 U5 q4 o4 u" d( [
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
7 J6 X) p5 t$ {; u# n  a) I( `健康建議﹕減少食用含高熱量的生果3 {5 C" b  f8 q* M: e7 `* w( o
& b# I! d8 l$ y& V4 M
3.鮮竹卷8 ]" L0 I9 K% C
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
4 X( n5 f7 R, }( D# D9 |實際﹕
$ p/ v' \: I; a3 F8 Z: B: i) K‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
* B9 u1 L7 }; G" H‧一碟三條等於 7.2茶匙油& W; @: j9 r9 q! D! s# e
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
% \4 U. M# E+ K& p2 W7 I, g健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
+ A. W  i# ]' J3 X7 [; L. G0 g: e" z0 G$ {8 k/ w7 k9 [& \
4.熱狗腸( Z4 W, e& {+ g: K
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
& ~$ o$ u/ j: C實際﹕  P7 e1 L1 Y* L; {4 K
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％( E% X9 q2 x1 N' P9 c) i
‧一條等於 2.5茶匙油- t8 [4 t& e& u! L3 Q4 A1 L! u
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
* N1 P' m: y% ^6 c8 B/ D健康建議﹕選用鮮肉代替# Y; n  P  \9 }2 v. u. T0 P
0 A/ M  o# H2 h! l
5.沙律  l  ^) a5 [* K4 j8 y0 C0 S: N3 O6 ?
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維7 r) B2 }: k( R. S( L
實際﹕
; y% @1 X% n% n‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
& L* F4 Z0 o9 P  u+ j3 @' r# Q* J7 P‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
8 o4 P* z: K; @$ e6 i4 }提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
' B; n6 L% h; `5 m健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁5 Y% l5 J9 Q+ l% q

4 |2 C" v: B, f8 z+ h2 O9 G6.乾燒伊麵
: c) M0 K+ X! ]+ n+ |9 {表象﹕健康的素菜$ F4 k8 R' V# F" {
實際﹕8 m% m* n, L. S0 [/ Y- f0 Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
) I* c& S( T/ Q( j‧一碟等於 23茶匙油
1 ~4 o: Q! J$ Y. o9 u提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河2 ~' _7 E+ u4 i0 c9 d) y. a
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
% _8 o5 m+ {. _; S& R. r
7 y+ Q) x6 D1 A: x. R9 H! D7.牛角包
5 t0 z8 `2 d' N% ]7 B7 x; ^表象﹕「齋」包、清淡
3 e6 t8 Q$ t; I4 X+ G2 r0 N實際﹕
# S) t: B; @; s‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
; V# U2 {3 A* u+ k1 s1 u* r‧一個等於 1.4茶匙油
5 K0 v; c' N6 o9 c& N7 t7 n提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
$ \- l8 ?7 {$ @" M! G- I2 f健康建議﹕全麥包
3 C" y( I9 B! Q" [7 B# A2 T: h% }1 s$ t
8.乳酪" S! @; A# Z) S1 \  p5 Y, u/ j/ w
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
8 o( g0 [# ?, l: [% j# X# u實際﹕
8 x" t$ X* z- d5 q: D9 N# R‧脂肪佔總熱量﹕ 43％7 n' p6 b; ]! Z" d! r' }* O
‧ 100克等於 0.6茶匙油, i7 ~1 ?' t& N  B0 U1 G
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕+ f6 E3 y4 ?. I4 Y* v
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
" f; L& s9 _  s; M, Y岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3' j+ r- M" q( |3 m& r: h) F
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
( e6 w- |. |8 ~& \- `7 {
$ O$ z; x' v+ `7 {其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外