【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
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1.椰汁
8 L$ t. T, r% D5 S表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
3 ]7 b+ r" x/ b) n# ~實際﹕+ l) X; t9 ^' k8 U. U
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％# Y7 _% R8 ^; {4 J/ Q2 Y
‧一杯等於 11.4茶匙油6 h- z& r# z, N! g
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞! s- f1 ]: b4 v9 d2 Q$ j
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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* f; ]* u$ |. A/ s2.牛油果; J9 l4 I1 z5 Q6 \; d+ ^- K) H
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康7 j1 F" E) D5 W  [1 p: ]) U( d0 P
實際﹕8 l* v; Q" ?1 \( D
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％. S  }+ l% K( ?3 ^6 `: v
‧一個等於 6.5茶匙油
0 E; N4 I3 g1 Y# [% N  n提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
5 v0 b* Q' a" v$ h6 D2 y/ q3 F健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷
: l/ P: i* j8 S8 E' J; l" W表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
! v! C; s7 ]. s# f' q8 b- m實際﹕
# y1 T1 I$ p$ |3 I/ u" K" ^- R‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
2 j0 n/ |7 g+ ]1 n5 G5 c‧一碟三條等於 7.2茶匙油
0 p/ K5 B. i+ v. J  n  S提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
) k# X$ r9 {7 c( Y3 ^' @3 l健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替. L4 J" ^( Z4 d. o1 ^7 x1 \
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4.熱狗腸2 U4 m6 |3 L  u- `! q
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多2 {$ M" a$ z. j6 a* i& X
實際﹕$ O$ T. s4 ~, a
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
! Q4 p4 f! c+ t, S‧一條等於 2.5茶匙油5 l) r" o0 O  S8 l" t
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
: l$ ?* U7 _5 e) _4 K健康建議﹕選用鮮肉代替
& s: T/ E5 A+ x! K8 Q0 V( W
+ P  o7 @: u' y: C" F1 Q& Y6 G5.沙律
* i$ @; s; A- Q表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
% u) ?- C. Z! W' z' l5 d實際﹕
$ E: a- o( K9 C" b, r  F‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
4 l/ E2 O# Y2 e‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
2 r8 e$ I1 P) z$ s5 R提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
8 p. X/ ?. q6 ~/ E5 o2 w健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁# a  N5 y) X: M4 X( D. U
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6.乾燒伊麵. z9 Y* w7 F2 T  W/ G
表象﹕健康的素菜
# Q# B3 x$ m* G3 |  K實際﹕
* T: o( T% {& i, a‧脂肪佔總熱量﹕ 78％  g; _1 c+ C: O( U9 C
‧一碟等於 23茶匙油% K4 i, @, T+ F* K; p
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
& z; p* \0 r7 ]8 W健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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7.牛角包
7 Q- N1 V3 h1 i7 B% C- H) Q5 p表象﹕「齋」包、清淡+ S% |& V3 _; g5 e7 \
實際﹕
9 o1 |$ e+ A6 F. }$ v% }: [‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
. i2 t& K( J: X  w; ~8 q) L‧一個等於 1.4茶匙油' R$ @/ N& D0 [8 ]- h# e  p
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
" E* R3 ^2 g7 r7 c$ F; P( v6 C8 Q7 d健康建議﹕全麥包9 I0 Q, e3 t# n! @6 N+ j

, D' S$ J8 I; l; A9 F8 `8.乳酪  x2 F8 K) X  a; |( d
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
$ V  J* M0 J# O3 |' m0 S) r實際﹕2 n- {0 ^, p2 C3 s9 T
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
0 v) V' G% E1 M1 l+ P. u! H# k‧ 100克等於 0.6茶匙油
% E# v$ h0 @" k- ^' O提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕* a! Y$ c* P9 i( E
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit. _( a6 I8 v# X: B* V
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
, F& c" C/ A) S+ f/ L/ W' }次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
! g; U8 F$ W6 ~; U% m$ v
/ e3 `# |7 P$ U" G; N其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外