【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
3 [. w8 R( D0 M) M5 d肥豬肉 - 40克 # P% x, R: y6 S$ I2 ]
陳皮 (浸透) - 1/3個
7 a8 @9 k. h* _! y/ Y2 q芫茜 - 1棵3 P! p- s( R1 a- s9 e

+ w/ M& I7 q  t& z& N7 {調味
, q: H; E0 E# v鹽 - 1茶匙 / t# s' `- C/ q$ n: T! r: C
糖 - 2茶匙
$ K# o* z4 l# `* P生粉 - 2湯匙 / G7 H8 `% U& k6 q8 G
生抽 - 1湯匙
# l7 Q' Q: U, }胡椒粉 - 1/4茶匙 + }- J: p; l: S  ^
麻油 - 少許 ; @& y, p: x% ~4 L: v9 [
水 - 4湯匙 4 T# i" K  _/ @
油 - 3湯匙
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做法 2 {* P: [' @' V# d2 p
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
$ p( w  c4 U+ M% ^5 y, R( g7 |8 S2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 5 k& W% }- H% B: ~! f2 T8 a
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 7 i5 _) R! S$ [% n. w/ C
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg