[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
( [  b2 W0 r. i: x1 W+ N- O, N1 X) P% H5 K1 x. e" `! P
材料:
" }3 q9 B* r. T$ `9 ?8 n' Y+ ^$ _# n- L- `" s' n- K
mascarpone cheese  250克
+ U$ p) C, S2 q* K) O; p! q4 B淡忌廉                    125mL
+ c) s- ?" {' L% w* w- ]/ U蛋黃                       2隻
8 }' V0 b7 E: e, Y- V4 s0 O蛋白                       2隻
: |" n/ H& [/ _& ]幼砂糖                    50克' F# s8 P" b5 r
魚膠粉                   3茶匙+ `. L0 s% R5 _
熱水                      30mL  w& z9 F' R1 _* }- Z8 u6 Z+ E
雲呢拿油                DD 約3滴~
, ~; x7 F4 d: k( w餅            乜餅都得    任意
% D* H; U" r- F(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            1 b5 o' T& Z: }

) x+ A3 X# e( D" f做法:0 Y9 l8 `+ q; o3 M5 u5 E

  l# @4 ?3 v6 [1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
3 I+ Z* l9 T5 ]( N' Z2 ~+ T4 K, k& X: p  I4 c' ^' [. [
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
( ]* `7 @% p  U- ?$ ?2 D& W9 f0 j& F' m1 W
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>  V+ L' r! n( [( O; ]8 E

2 Z; J4 ]& d4 g% N! I* ^  B5 Y) N3 f5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌, \) m( U7 i$ U! }
2 |; ]3 w7 S/ Y4 _7 |0 B7 s
6.將餅壓碎
4 P# |8 w7 s3 Q. z2 D5 H+ P! j2 i0 D1 z* Z
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
) G5 o. \$ R/ ]) Y* }7 @- H/ z. D% p再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
2 n1 q. T$ K: H$ |1 N$ m5 `0 N6 {+ t0 ]
( 將可可粉灑在面   (可唔落)! h+ P! a$ y# B0 L7 x; p0 |
1 V% f# d- ]* C) F7 _0 B, ^2 Q6 U
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?