[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)6 o5 ~+ E1 t  b: }# V& r4 W
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材料:
3 G8 `* U" V9 ^( r$ Y) h$ u) _0 \5 V, q9 x' F: i& D" R  E
mascarpone cheese  250克 3 E3 U# H/ G8 K4 n5 g) ^0 |& v
淡忌廉                    125mL: B* e* g" D- T& r: h
蛋黃                       2隻) ], U, D# g7 r& ]5 j
蛋白                       2隻
8 J: ^% e( c: \, m% E* T. A幼砂糖                    50克  a0 b! T& {8 \, l3 b4 a5 l+ i7 h
魚膠粉                   3茶匙+ t) K" x, P. t' H* |! l% ]; [
熱水                      30mL( V: u  Y+ X& ~- B; i+ ?$ Y1 H- d
雲呢拿油                DD 約3滴~& r/ M* y) Y3 v; r# H
餅            乜餅都得    任意! x5 r7 [, _7 V) m( v
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            + Z/ ]9 b; H. g( a7 n* _

  R8 S+ F! _' X: c- R' D做法:' m; a& |9 w8 X( {
- L0 R# J4 ~/ v) H( D5 H) q7 K
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
0 V5 K2 e) k. r# ?4 X* V* g" q7 [
2 }2 {1 Y  \, ~) z. L* N4 C, O2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻& R# H- j; @6 @) Q

5 q( }' T/ C4 ]3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese+ Q. F7 `& x! s

$ A9 G1 C" @. Y; d4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
: Z7 s2 |* u+ B" @- M$ x: V. G+ U9 @5 X" T0 L4 u
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
1 I- h6 K" G3 z: ^5 \  }+ ^: y( n- x6 y' s4 E& D
6.將餅壓碎5 E/ J; D' ]8 t* L% a2 [) ^$ ~2 e
# l6 o- @5 M% r  o, c
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 y4 _5 m; i1 @  [1 Z5 z再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
8 h9 B; o5 N0 \
& E& H  P4 |: g7 e( 將可可粉灑在面   (可唔落)6 m) ]9 j3 M; h. _+ a( `/ ]

( M1 g( J, c0 I* K# C9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?