[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)/ x8 A1 D* T* @, M# g- O, R7 O
* h( {, W3 X7 T6 O2 v; h1 Q
材料:8 U) q9 |4 V6 p$ C
5 `0 O8 E* L( f4 |, l0 N/ j
mascarpone cheese  250克
1 R/ J4 b/ i: K; T& q$ O' d淡忌廉                    125mL
3 z& }5 u) Y9 Z, @5 S9 f3 H! M0 P蛋黃                       2隻
- D% `  g) }3 t9 @* J; _蛋白                       2隻
$ M8 \9 F' @+ l6 \幼砂糖                    50克, b& H' |" l5 E! U
魚膠粉                   3茶匙5 N9 R, k- B4 l8 D# M  w
熱水                      30mL% L/ {7 R% x8 H. s6 }6 |# [) l
雲呢拿油                DD 約3滴~0 `* H8 i; {  T. l7 W
餅            乜餅都得    任意& {' v, u/ a8 ^2 f+ I
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
  D  S" k3 D1 s6 B: W& Y) E# b5 B5 X4 `: W1 A0 N
做法:7 q5 A4 g( h6 v, r; r
3 ?8 E5 s( a+ v: e# _0 i
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
$ Z6 U. {! Y0 l; }: B. Y+ O. m% H1 |( N" V
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
' {# p' d" H; m
. R6 |. t7 u" D1 J3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese) W2 E- L- G6 X1 K( f
) h1 m' j" c. Q5 @
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
! C( r; H4 b. Z; N' N6 U. M0 U( D/ p1 G4 o
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
! a; t+ W2 P; _9 [+ i: S8 i% L) J( X; Y+ S) j
6.將餅壓碎+ t* D) c6 W& w0 x2 R3 {

- _* z. H1 Z0 J/ J+ H% X7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
+ K0 F/ H( M8 Q5 {  x+ a再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)0 B: V& k* a% \3 j% \$ }

  z( u. _; p+ }1 a; V. F( 將可可粉灑在面   (可唔落)8 f& R: _( i4 ?! X5 F. g
' l3 i8 V0 y* c" a$ _9 e8 ^3 }
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?