[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 n3 H6 b9 t" l& u

: ~, Q5 c, a( G7 ^* g材料:9 ^2 B1 A: [/ Z
* C4 s9 K) \1 l, P8 l
mascarpone cheese  250克 9 D* F2 l) J. C
淡忌廉                    125mL- j4 ~" m6 p3 Z+ |: D
蛋黃                       2隻, ~. K3 Y9 f5 r  j# {& D8 i
蛋白                       2隻$ W* O. Y+ k! U* r& K- i0 R
幼砂糖                    50克
  b) O6 g+ b6 x- T8 `0 X) C魚膠粉                   3茶匙
) M$ t  c8 a+ j! H' s' _熱水                      30mL% P* F! h" p" Z2 f, a8 I
雲呢拿油                DD 約3滴~
* h: p& s( H: [- j# n5 e! H餅            乜餅都得    任意) L$ Z' g" i- P6 S
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
7 K+ _9 J2 P. \% E/ o
+ b, c/ ]8 F4 H* m做法:
8 b% M1 w, P- @  z- r4 J% l+ c5 e
. [9 c& f# S+ o, Y1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久7 ]  o4 U1 U; s  E, ]9 n
5 X: r  r  [9 C3 I
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻% n0 m$ J4 h3 [& j: L/ i
2 o+ ]$ D7 g" x# Q- j; D
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese  G# @6 ]) K. |9 e

* a; @3 i. Q% G: l* H4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>0 p/ {  \4 C( }7 J7 q& o# s

% s1 z$ {4 c: i1 \$ |! C' S4 Z1 J2 m5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
# ~4 g: E# m% J' U! ^; z: f9 y, h- i6 ?" u' D1 q
6.將餅壓碎
* S( t: C2 s3 }$ k& W1 s3 U( {& x/ m. Q
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎. v8 v6 z% N% a' i; w7 s
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
& \  r3 G, _; d  X% F
6 R9 W& ]) q5 Q4 A; \( 將可可粉灑在面   (可唔落)+ w+ O' M$ P$ S* ^

, c5 _: h$ K) `+ w% S9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?