[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: D. m0 D' S- ~* v
  I" r8 p7 w7 j/ q. u$ c) B- r材料:
1 b2 r8 I( ?- D$ R1 L$ W
4 q5 a# [9 Y# K9 gmascarpone cheese  250克
8 W$ D. M# R( t% c/ v淡忌廉                    125mL
" T- _7 a  f0 C" _* A2 t' f0 D蛋黃                       2隻
' Y( L- s+ q( Q. y  e蛋白                       2隻
9 Y% N" D! i/ T& p4 K* n6 x幼砂糖                    50克$ D. v/ g' `( D/ L: i/ J* k# b  x: ^
魚膠粉                   3茶匙% ]+ P, y' Q. P6 u9 z
熱水                      30mL
9 y' q6 j7 u. P: W( |! r雲呢拿油                DD 約3滴~& L3 A: v# r5 J9 v+ r. O5 F) C* x9 L
餅            乜餅都得    任意$ S( u. g7 B3 B0 d# G; r$ c
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * l, ^  \' s" {& s  f

' s3 h% K. i6 @+ B* M& Z' B做法:
! Z# n' J  W0 _' L/ G: i* v' r0 t1 \, W/ d2 r2 j
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久) |+ a; r+ ]( H9 d: N

/ g+ K8 [+ w" ^7 O, ], W  E2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻) w$ b; h* r0 r4 r- J6 ^

1 h% X" W5 h$ S% R3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese5 I! E5 H4 x; T" L7 [* l2 b: j

4 _6 |: ~( J; |4 r, J7 r$ q. F, E4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 x# B* C6 T- u; ^( U
% C6 c' I) c! |1 t6 e
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
$ `' u6 d7 ~+ t3 \) E$ R& J) ]% V
- ~5 V. M+ m: N1 i: P% |4 g6.將餅壓碎
$ ~8 z4 `% `' y1 F& ^; k) V! ^9 @, D7 u6 [' x" M
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
+ b8 H1 f! _8 V+ {再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
; @/ i+ x& E( r2 m
- e3 z! I9 [! b& s9 y( 將可可粉灑在面   (可唔落)
( T1 G( u' G( F2 B7 \+ ^
# l  J6 T( W6 p3 A4 b3 o& h9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?