[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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6 l! \. S* A& q8 |材料:
  U8 X* i1 `" e+ P+ s; n
5 l7 z; X' B4 Y0 F( amascarpone cheese  250克
9 X# ]; G6 [5 Y* [0 A淡忌廉                    125mL7 H5 q( V" Q: c
蛋黃                       2隻
8 @5 y7 g& B' _& h- e/ N$ Z; j蛋白                       2隻- T& k7 {/ J5 \5 \9 Y+ |% z* o
幼砂糖                    50克
& E% z  p$ M& [& W  ?9 ]魚膠粉                   3茶匙! o2 G2 a; ~% w- o
熱水                      30mL2 ?) I: |1 ?& D2 w% F
雲呢拿油                DD 約3滴~
8 T* |$ \, K" _4 Y餅            乜餅都得    任意
7 E. U3 H& o" R8 i" L3 U(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            & F: j" a7 q; B! T! l" O* ?
' \/ N4 Q( X4 C1 b+ b: o( j
做法:
% x$ t; J, B* j& g  Z  w
# {9 A( B* {5 `, z/ Z1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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( z9 J1 u' p( h" `: r" O4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
* L! n) G1 j- N) Y- K
1 ]  z0 b; Z7 _' y9 O6.將餅壓碎
1 V. H4 ?5 ?' f5 H. {6 B- V- `1 B3 m  J6 G: l8 S
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎  a3 h* X  R. S$ O! a3 H
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* d. W4 B9 {2 E2 w' W  c# r3 j3 s; r9 x+ f
( 將可可粉灑在面   (可唔落): T& r+ T) i: N4 g! M9 ^
  Y) g. i3 |# N1 l" C
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?