[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)& T, `" e; M: t% ~% y1 t6 n! p
$ f% r! E4 E& {2 Q5 }8 q- V
材料:% ^5 N& n& X$ F& q  b- q
# l% J1 Q. P( y: C: H( L
mascarpone cheese  250克
0 {& b: d  N7 i0 g/ Q5 K+ ?' j* z* T淡忌廉                    125mL
9 ^' s: B4 ~  \* O蛋黃                       2隻. {7 P& u( g% ^: F
蛋白                       2隻
8 }/ M2 Z& k- r9 ~5 Q/ g( o  n2 h4 \幼砂糖                    50克' W! V# a# S; E( Q' E
魚膠粉                   3茶匙1 f. s3 J/ i+ `- c2 B) X
熱水                      30mL% K) F) ^& p! Z: T2 z
雲呢拿油                DD 約3滴~+ N5 C5 |/ d8 @/ ^6 q# \8 T9 ~" N
餅            乜餅都得    任意& J2 A: M6 G7 g2 {6 K
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            6 p2 f+ E, T0 R4 ]- N8 C4 u$ j
( ?, k8 r. D) u& I: }9 z; Z
做法:0 s: t, ^' ^: \. c
8 F+ a; C5 s) G$ D
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久  U6 y: D5 C+ ~; Z- D* s

! Q/ }4 F, B+ R" n2 H' R) f2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
5 r# b# q: c' Z% e2 w9 }/ W
4 O6 P( c8 c0 Y/ e; ^3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese6 N. J3 w% ~- `" @. ?5 |* M6 ?  s
! q+ L7 l) L  Z$ j2 ]4 j% H
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
5 X1 j8 J& N) z+ |
; I$ k8 Y) g6 {) l8 p5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
0 o6 {" H/ u  }; H
2 L# ^! b' @; ~4 F6.將餅壓碎; X% u( k; B# J

3 X. R  I8 r7 z5 `7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
( n, K9 h7 Q1 Q; o3 |+ \9 ]' Z再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
: L0 A  ~1 ^9 \- _" Q. c, b& U
! i7 u! R& k9 v/ z( 將可可粉灑在面   (可唔落)$ O! J4 ]8 v5 I# r- u( @9 X, @" D
/ D, o' ^3 i% c# _
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?