hold_find

太子 - 金鳯
0 P: n' X2 ]; e: `  b! g+ F$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
. g+ x' _9 _4 N6 k1 Q太子 - 金鳯 2 e& U+ ~$ {" w6 R. Y
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
# U' I0 h6 p) A唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

8 e! i" m# ^8 ~( j! o9 M5 \
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~2 M/ [1 p" }. D  x& T7 N& m
$ z  t9 C1 i4 r. S; W  Z; T
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~  h' a! n4 b/ P. ]' \
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:+ d1 B8 O3 J& d; h; S! u$ S" z/ \
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,+ F( s& M4 V$ Z5 V# R' i1 l7 S
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

- v$ ?. o" L6 M, w5 e, W2 h
呢間野幾好食9 ?7 S0 f+ B7 Y, f# F
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
2 i+ D2 H" }6 N! R! j4 P  @; \' n, f3 U9 u4 D( [
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
3 i/ J6 i- A% l6 ~其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

9 H  ]1 a; r& U# Y; w' i. p
; b0 b( |3 t* N其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
9 C" N( X1 X, ]& J+ q
) Q/ J* U' Y% N$ I7 |# Q+ ^其實應該係
4 w8 L( \9 d  b' m6 M0 Srare------------------> 全生, 只係煎熟個面
! ~* F% @1 }9 p5 [$ P+ Mmedium rare-------> 半生熟
% ]/ O/ h& l! [3 smedium-------------> 接近全熟
3 A* n' m$ n& ~" \: @+ {medium well--------> 全熟/ f2 e; R& s" |$ R
well done------------> 爛布
, W4 y  f' \, Q" s! {4 j2 P, T! Z* d5 B- m! W& o/ E+ n
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
6 i9 l9 B/ ~( i( z+ u3 `) w: N. o7 [8 J
, _5 g8 M% }8 L; }
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

6 D; [) @6 S9 `7 P" p1 o重有兩種...比較小人叫) l- B' @" b3 T! [
; |. r7 L/ @/ ?7 J
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 x3 [* z/ h3 E* n+ X: t5 w# |, @over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
1 D0 ~' g: c' t1 G$ ~7 W請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

# Z+ C- `' Q: ^5 l9 o, C$ h4 z
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:, D; S8 p0 z) g

9 Z( S$ \" o2 O2 Y% P) g8 M重有兩種...比較小人叫0 R& I3 h1 w1 M' A
) a1 u; i' Z& w
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
( u( R3 h" E- Xover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

; j# M& d: i# H4 Q$ e5 f. |, d  C- Z2 {9 p8 Q+ V5 s3 \

1 I5 R- d0 j9 A6 z' L- y4 @4 ^2 S8 P& X' Z. R9 Y/ X+ k
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
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1 L1 F0 v) h: \# n/ ]
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有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

1 w% ^. g6 G4 x
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......