hold_find

太子 - 金鳯 8 r2 f1 ~3 `9 |! k; Q
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
+ ^- q: C& n; y3 E7 y. v太子 - 金鳯 + E; i2 R( |) @" V& w: t
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
' M& w- M- o" |8 X1 W% u% M/ A0 v4 b唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

1 D7 i, O8 h! F4 e
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~8 l. p5 i' [8 T( b0 P

) ?2 j) t- _/ z9 M2 M& \) bPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~$ N& @3 O% `; ]4 Y: ^) H# U
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:* T* [% \1 L- q  b% d8 S
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,; O* _( f" g6 O5 {" n$ ]" O
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

6 M3 l8 @" H4 r呢間野幾好食
7 j; p4 [9 t7 ?呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:0 O: o$ D! S# p) {  T. A( _" f
) D8 f% j2 X# k: d" i! M' s
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
" F: }' L! ^7 v" x  O其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

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其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
3 f5 o3 Y  w& `/ h$ M( N1 I7 J/ c. a
8 K% |  ^% s/ z: E& n4 V7 C其實應該係  y3 C$ B7 q$ v' T4 R
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面# P0 j2 q$ A# K6 h  m; W; ]. r5 K6 d
medium rare-------> 半生熟
4 |; d* O" F) Mmedium-------------> 接近全熟+ f+ ^7 U1 c' x5 W4 X, x, P, m
medium well--------> 全熟
3 j4 k; c) W3 Y' `  ~well done------------> 爛布
: p( R* u5 V4 Q) k; F2 J$ c" q$ m: q6 |: }; ?9 u- j! j7 x
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:' @/ y4 F+ c' l3 L2 ?( J) P- a

- D3 @* b5 K4 `7 O5 y# Z( g3 t1 ]* q$ g) _6 e% D0 @  q- T2 x
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

% s& g, g9 X# _2 w2 t
重有兩種...比較小人叫6 K1 S# Z: ^% ?* d8 A* x8 u
: L& m6 Z: ^' N7 t8 Q- R8 ^3 @
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
  [, p" t7 w9 K* Oover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:! Z6 _1 R6 Z4 p( f5 v/ l
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

& ^+ x* H  v4 h& r, {0 a1 G
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:8 B- [6 `' f8 K, _0 A% Y/ X" ]/ m
4 q$ `# P" I- l6 F: v' _; u
重有兩種...比較小人叫
" S7 V6 N; ^2 H, X2 L- e' z4 U! L7 M  ?' r3 {8 n) A! i, Q
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
3 p5 G' K( N  ~0 E( w0 lover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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' x5 O0 A1 r5 J& F. v8 C
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
& H' \! P* ~" ^- `: g, ^% r% H1 l; E2 ?. H6 O! C9 j

$ R  U0 G* I0 ^% b4 t0 X
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0 b1 `  O% R, r8 N& C: D有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

' o' k' E# }6 J6 Q; B7 L
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......