hold_find

太子 - 金鳯 $ r8 `- J7 [- D$ u7 X9 w9 S8 V
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
8 }$ x) b, a( x1 G; }; w太子 - 金鳯 9 E) I  b" w, z, R* U
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
( A/ t4 X+ Z+ c唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

* n0 I9 j' s5 c. X, n$ C9 ^
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
6 ~( m7 A; n; n" M- D
2 l) ^; M: r- N5 x2 j4 E0 `* oPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~* R( T  _4 V# V6 z' ^. r
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:' z6 }6 |; m& {
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
/ t' n: ]8 i5 U1 m/ ~2 W8 I; z$ ~3 Q# K唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

' |6 i( O% L/ z% p呢間野幾好食) N1 O2 I( r( t2 E, _- N  L
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
1 g7 v& o0 Q3 j; _$ L! `3 h$ Z* d- M+ R2 m) k% N+ E
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~2 T2 W4 o' F* c" ?: L9 Z' T8 S3 R
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

+ P- ]4 K( m+ |' ?. A/ d& d

0 [' W7 A( I/ j0 d* D其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
# C. Y4 X! ]5 q0 ~  x4 j. \" M( n
其實應該係
9 k6 e" e8 D/ p+ d' @3 r4 Wrare------------------> 全生, 只係煎熟個面
$ k6 s% i, C( V! {1 ^/ ^1 C* imedium rare-------> 半生熟
3 |* a- f* y7 _0 \! a' ]# vmedium-------------> 接近全熟
: z, }+ n; x# R0 Amedium well--------> 全熟
& ~! Y( K3 ~- C' t3 ^well done------------> 爛布
  X5 W' N) [9 Y' P$ @* F& C6 _9 A- H. |' h7 J
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:8 i+ G$ Z  w8 s3 W% E
" @2 M+ d9 O8 y1 d9 Q
$ Q7 N& S1 t; I0 u) i
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

9 r: W. ^1 z# \1 e$ x+ S1 `重有兩種...比較小人叫
+ I  K1 Y) b* G2 g% W4 C# \
: I* K0 n$ L& Eraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 @6 Q& s0 ~  {7 `& \  A9 l  pover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:6 f  j' j; j& h
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

. b  c8 w3 T; K; R$ o* y扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:) v+ E* k# }" m$ I
, b: s) t7 l: T
重有兩種...比較小人叫7 c9 m& ]: ~  o  G- N4 [
- [- s' o$ Q. O) S$ x& y
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]( g# P! |* x7 m( H( @4 J* @/ \( j$ ]
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

( X. _7 [. N0 k* Y& q9 `( _) v
" N, j7 Q5 i" k
+ u; c3 f2 h7 c0 ^* L$ f7 l/ }$ }/ o8 I: @; l4 q5 V7 p: Z9 }0 `/ C
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
' L6 w, E# \4 y/ W2 H7 [6 [! n  i' _' Z' L7 z  w4 i  G

+ A3 B- g6 ?- {7 g3 m$ R; T0 f! _' x( \, h6 ^. }) I7 O, h

4 U* P; y3 o$ B+ T2 |# ~有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

, u; ^2 C" O2 ^! e% m
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......  u( X# E0 S1 V0 b' [- z0 C+ ^, D

3 l" Q  O! h$ Q( C1 S1 Z主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......