hold_find

太子 - 金鳯
" f5 |! Q$ I6 ?5 w$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
3 ?3 g! `2 x+ k3 _/ ]太子 - 金鳯 / }. o3 x3 U( ^
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
: _4 |* J' L$ w4 P0 |6 }唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

0 {: v. _& c; k# S3 E* O立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
7 n' k; }( T; T9 Z0 m9 Q/ ^$ d1 @6 t1 C
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~( A: f; ^% r) |/ j+ X+ V8 P$ {
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:- X3 V/ w3 ], x' ~1 {' m  o  I3 q* }
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,2 I5 W3 k4 |' w
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

% C; c' _- Z# V7 h9 M: C) X4 h呢間野幾好食
: j+ ~( n7 e" h. w1 E3 a1 X呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
3 d& W( u$ d8 M. l" p/ r  t3 k
% c  [' Z. {, d0 i& l% ]奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~) x. ^) v  o$ a- E2 i2 r
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

+ J* K4 e( v4 f/ V; O- b
3 A, L& f; Z4 \6 h) z, N- y
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫( Z: W/ D1 j" E, {
  K) c! O0 o: O
其實應該係
4 n# W7 p  d/ }  v8 b; Y. K, erare------------------> 全生, 只係煎熟個面
+ @. o- v% P$ c% U. Gmedium rare-------> 半生熟
. U& E9 ^- _0 s- \# l3 xmedium-------------> 接近全熟) k" \* K; y' |3 m% m
medium well--------> 全熟& w, n- T1 ~& p; _
well done------------> 爛布
- V; J5 C; V7 ?- ~; c$ o/ W8 |0 I) P: C) Q" h0 z
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
- m5 H/ V% S6 e$ O! j; `% A' L4 l/ Z! u1 v# g( d7 K) ^
+ A! k: c$ V3 |( g
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

* l0 f. [7 [. `- P" b
重有兩種...比較小人叫
& T  H3 q6 w' K9 K" J2 n8 s' K8 Q) B/ z& \9 J
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
4 [) {. K- g. U) R0 o4 G$ v; }9 oover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:: Y1 e9 C3 Y' @% d( W$ s
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

2 {2 j8 K) i; F( T6 g
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
0 v* z+ W; I6 \2 |% f, }
7 ~- P. t% X5 j重有兩種...比較小人叫
0 I$ ?. P: X% \2 }9 W( `- I. Y9 e0 t: ~
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]- G- J' `' m! e5 W. D; N
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

% W1 }6 k; A5 k$ b4 t9 A8 g8 k9 d, a0 o8 J) I0 Z( {

* c5 W8 b, U2 T" r+ A6 @" ]$ O: k( D7 w; F! M
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:) ]% L/ v. x2 b( i+ ~

- q0 m# M- w6 B4 N
! e3 V/ m7 V- e, `6 r, }3 P0 M
1 M$ d, W2 G- e& p" t" a5 j5 V. u& i, M
1 O0 c+ T$ K: o( ~! j: `7 F有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

9 a- x/ b, w& t6 M1 z  H- rd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......, S6 ^8 ~) f( ]0 e( l
; S* }: M# Q8 ^8 o! t: h
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......