hold_find

太子 - 金鳯 + S6 k1 k* N! p- V
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
. s/ ?2 B9 `1 a% t4 T太子 - 金鳯
; E. `/ U' E' b; Z  d$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:2 t3 w/ f" Y; i' z
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

: n; y5 e; a: x1 ~
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~3 o% N' m9 p  q) s* Z! U  _/ N

9 h. \/ o( ~) SPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~4 @6 r: ]( L6 J  Y
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:0 I3 Q. D6 A5 X6 O% \0 m
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,+ J: ]: b1 ?/ d5 Z  |$ @
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

2 M+ g6 N8 a2 _# B7 g呢間野幾好食
7 X/ `5 }4 D- x+ q' i9 D/ G$ V呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:- W% U7 B: P0 n$ N1 z
# t* v! q6 L# h4 M, q- V' \
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
+ a7 @: p  _! |1 F其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

. N0 r, a6 D& L

* {5 C$ p* l! D; w+ z其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
5 o1 F# k9 G7 K9 q
% P7 Y( d& U5 k: j/ k8 }其實應該係3 S- A% C/ o1 o4 Z, ?4 z3 y, H$ _+ K* w
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
" I4 @9 n* [4 j7 e! x; H* c  Jmedium rare-------> 半生熟, E7 Q8 U; ^1 V; v9 `. |
medium-------------> 接近全熟
; _) M' L) @$ ]# `3 m# F  ]. omedium well--------> 全熟
0 l. T; [5 X7 Kwell done------------> 爛布: R& O9 O' J0 d3 P8 ~; t% t. [- d$ P9 M
- q% Y6 |; o1 a' s6 p" \% z4 Q
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
. q/ v' t& t/ T# b3 r0 q9 j' }: q9 N5 y

: t8 N1 @& m9 U3 X其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

0 i+ ^4 c! A# O+ J3 D" m8 E1 R重有兩種...比較小人叫% Z* Z! G: f4 B+ ~" i* `, U

1 X3 M, J; ^3 I; c% N6 R. l" braw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
! a* `  ]8 O. t' _- rover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:+ h2 E9 u# D6 S, u" v
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

$ o  x: g1 _: r# R" @, W- e0 U) t$ s扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:, _, ?) F3 {; _: M  Z/ G# c
; F# {9 ~( x0 c7 A- ~( a
重有兩種...比較小人叫+ Z7 p" v1 T: v" C. p6 ?0 f
! K7 Y- ]- A( m
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
* K6 O2 f% V( M" `* U9 B5 iover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

; i0 ]7 {1 b7 o5 z* r2 F4 x  U% L" r! G7 D: w

; t/ ^' d2 j5 X9 Q  N2 f2 k& c% {8 t( l" z- d
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
. a. d% w& C7 E  ~# [- {4 A  _2 t# ?$ u7 t3 B3 A
+ ~# W, i1 T' }8 i

( ^7 Z4 A- J/ p) V7 M9 R# M2 u6 j3 `1 j6 s! y1 n7 K
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

7 E% t! s1 f6 J+ jd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
; _% Z2 p" r- z9 I3 a( y
4 C. ?2 X- f4 j) X7 M主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......