hold_find

太子 - 金鳯
* ]* \& B$ w  V. q) \$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:3 Y3 S9 i7 E# J2 y: F- E! ]
太子 - 金鳯 $ B% F/ t* U* s2 ~; }
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
; S, K! [/ k' C, A+ k# ]唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

: n% H, s: {' B5 J  d
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~7 K3 ]2 g2 S. x: ~  R) h) ^, m4 `

4 x9 q( P; e  _* ?( LPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~9 p3 v9 D8 c. B
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
! \- ~/ r: n4 I, N" s5 T3 H唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,2 `" G2 H  n8 V& l5 Q
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

' k8 p1 t8 a* B. w! y9 ~( [呢間野幾好食
" `6 C' S8 T# {! z2 O. k呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
% V( |5 C4 t1 m) o1 J: j1 t' M* b0 w* X/ a" y; {/ z  m5 h3 y
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~3 m+ }8 v6 l2 `# x# _
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

: g1 L, O3 C, N. M
& _3 D# l$ }0 z5 e% k: `其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
- W7 |) B$ ]) ^' l5 u7 Q
! O5 b. Q! a# f! N& O3 Y7 V其實應該係
& r3 v4 y& Y; q2 Brare------------------> 全生, 只係煎熟個面3 W( \, S* ~/ ~/ a1 b8 C
medium rare-------> 半生熟
2 ]/ E3 P; Q6 E( `8 \0 ]medium-------------> 接近全熟* N- g! Z1 r* F3 _& z, R2 \( J, q
medium well--------> 全熟' Q$ A; w" m  h
well done------------> 爛布+ p% b5 R1 y' ~/ F; ?5 n

0 \, n0 Q- J" C& R  c; V& [而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
3 Q* J8 N4 H( F; q
2 _* @  A7 p9 c& c1 d
) c% K* b5 |* g0 T$ e% Y其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

, H) }5 c! `& P4 j! K2 j% }- L, g重有兩種...比較小人叫: _/ A8 F8 O% @
8 m* `: @1 U& @- e4 x( K( |7 x. C4 `
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
5 m# j2 i. o4 a5 A1 z7 p8 xover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:) o, K. [; _9 u% v2 i* f+ ^7 d
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

. A; l5 x- P% r# k6 U. E9 b/ U" y& h扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:% N/ ]( A1 m, r& B. F9 R

# G8 j& a/ I5 {重有兩種...比較小人叫  a5 Z3 L3 G0 r/ o: Q0 O
1 \2 X- G) M# y4 {6 Y. x
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]7 m# U8 y. V, z4 H
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

; n, T3 u% `) i8 b
& b) {% M4 _9 _! D. J0 S5 Y# g0 K

+ s  m% v+ Q: S+ n0 t7 s, }7 b+ t* ^- g
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:' Y- |+ f* U, g4 j, |, x. [! w2 t

0 |, A  j& o' |
! l0 X. _, O: T; D
( i& `" h& E  v) V4 o2 T# V7 N  ]5 l  C1 n  U. k: [; L
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

8 l! D# D9 U2 }: j$ ^5 v) b  u& Gd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁....../ @7 f/ ^9 M" S/ E+ u  P
. R- f  ^: U( t6 L% Q% l* H
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......