hold_find

太子 - 金鳯
3 ]# X, B0 H) C$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
' {' c6 M: j! x& k1 K太子 - 金鳯 ; U+ N; F" y! y0 E' h% s* D
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
: a$ [- }4 q, r; D唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

/ L. V4 m* Q& r0 j/ r3 L
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
/ p& ]0 j4 \5 @$ U0 W! }' o
" g0 a/ {" U' P( J. M( w6 p% wPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
( a8 @6 ~1 [7 t" I. k$ s. g其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
! \# F7 l: C3 v1 k8 o! F唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
# O1 E% Q3 z7 u  [6 M. h唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

; V# Y1 F# K9 S2 g) `呢間野幾好食+ m; a% `9 ?; j. M9 k) m
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:2 M7 _+ [; ^0 M3 v$ G) V
( m" H! i* v0 ?3 Q+ j. J/ o% V' e
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~0 L, ]" l* G5 _+ P5 b
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

# k3 a5 ?1 W" F# C! G
7 q/ `$ F! G% T! q, n1 d5 s其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
7 l6 U1 w4 T: ?- X# ?
. u" c5 P8 q: d' s% o1 D7 y其實應該係
4 F. E6 B' {8 v* N! J) g. Trare------------------> 全生, 只係煎熟個面* @% ?6 @2 o4 `! j5 Z4 ~& b' w
medium rare-------> 半生熟4 b0 e! F7 ?* a. ~7 Q* i- r
medium-------------> 接近全熟0 L  t  P: s' Z' n6 n$ K* a  ^
medium well--------> 全熟9 a" H) e2 A7 j% V
well done------------> 爛布
: v  U. U0 [6 w: M0 x8 ?
$ |: w4 \1 ~$ ?0 l: B而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:* F# o8 Y0 `  t  M

- u0 T! X: a7 ~: t, H  P3 O1 c, G/ x; i. f: a
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

( u- [5 i; Y7 T2 A重有兩種...比較小人叫
+ C  {; x. M2 ^8 h
- G0 e3 U4 D2 e' Iraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]# N! d0 A! I6 q, i& d  T
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
6 e# Z) U# i6 s3 `, K" q請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

1 r5 P) Z- [" j1 n
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:5 d) H) V3 M% |1 F7 U* D* L( g) g
4 |' W7 h& l: |0 O: }8 [1 J# M
重有兩種...比較小人叫
1 W/ q* l8 l3 `/ |/ I" W' Q: R. Q+ M1 H  _" E0 [' L) P
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]; _; d- N7 d) H3 n- I
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

0 }3 d/ m+ O8 P& A, s! [& R6 C" P- }; Y" C( _7 z4 M
& x; N7 M- E# Z- L
' H9 f' ]8 m# ^. z/ ~' D
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
. U1 T+ V! Q- H# S1 d" F; h
# L; ?0 ~  M! R( g! ^
; Z% X7 a& D- D! O& E( v3 f+ J4 j% o: ?# Q  H8 s

5 {" d# _" p2 u6 T6 G- B. Q0 ~* X& o有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

/ s" C7 Y# a2 E. C; e3 F" y1 i6 w4 A
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
9 ?! ~$ M( O9 E+ o/ `- y$ L7 I/ W) _3 j. N' N% Y- e" R
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......