你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹) I( P7 J$ ^* [0 O  P- b6 ]$ i
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行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
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* z0 @* I: D! e其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
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人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
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危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 % [2 z; F7 t+ b) _6 U" z

+ ?: P4 J: F6 a% Z1 F" @" p如何識别人造雞蛋 : I1 N! D$ e9 d4 ?9 R

/ z& \" ~! B! ^$ T% }1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
, a: {* f6 U0 ?4 K- Z9 _: G8 a! Y2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
( K& M/ S$ X, H/ E- y$ d4 u# c3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
" i/ p3 D1 a8 [4 [$ @3 N  U4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。