你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
+ j& }0 O! ]3 W" O- Z' R
  r% v* I* f3 o. [# f1 C* t& a行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
3 P' S4 n2 K7 J; d% O9 P+ h9 }1 ~+ l9 l9 \* q; ]
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
4 H; J( r' W" U+ x& d  n# l4 S/ E" q/ K6 V$ h
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
- X* B/ Y( P' I- [1 K* S3 I5 d5 C. Z' N0 }  S3 ~- A) [! w) {
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等   V4 `7 \; n$ ]9 ?8 ]$ Y
7 u: I7 E" X9 W# K
如何識别人造雞蛋
6 m) p; P! \, }% A) v7 @& u0 ~' }4 d2 n; ]1 m! [
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 % Z: G; S/ T2 A0 S" D- x
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
$ U3 ^$ h* y. U! L: Y3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
/ t8 g! L/ A* b% [0 r4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。