你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹; o: @: M% d( J. F, q
9 {. V" {5 {. p& w$ K4 r
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
  ]! q' m! o9 @* N) q, `" W0 l& q; x( _5 b. l! u1 f  u: _
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 0 ]* ]4 f9 L" n, K) x

) E3 R" ^1 Z6 k2 Y+ X0 ^人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
6 q- z6 C- f, Q3 j
9 z9 N' O  g, [8 N# N  G# j2 U危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 2 |2 i: C0 ?" Q& A9 ?

& m/ ?. y2 s5 y7 Y: B如何識别人造雞蛋 % K* k+ P2 P2 ]! T- W

. C1 H9 A+ c# |% h2 g4 d! \" r1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
+ G6 }5 d# j: v4 z2 W2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 . `4 E1 {' \+ L/ x5 F. x6 d; b( o& E5 |
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； & G1 F; H; U7 P3 @
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。