蕃茄蝦仁

三一

材料
9 u/ C7 Y9 |- [0 J! Y蝦仁 1/2斤
( L7 {; E$ k4 |# ]8 C蕃茄 1個
! K, l- ~" g% a8 J5 ?" i8 j西洋芹 3根
( H* O4 y- Y: P
0 C# y* d1 o/ I7 V+ h% G2 w. Q調味料6 i, i3 Y% D' r# N, C. M
醬油 3大匙 $ {0 X1 `, Z9 T/ n9 v& R
香油 1小匙
% ^7 P  p- J8 v, u糖 1小匙 # j" X: G' [& b6 W" `4 Q( ^, Z
醋 1大匙 3 V- t2 O9 e6 p  J
芥末 1小匙
/ j9 D( w4 Q. S5 e; ?$ c) D
. [$ B, V' B7 I9 I, |' W醃料
; s$ d# n8 l5 w1 n八角、花椒粉 各少許
0 o- F7 E1 H9 V6 K9 w鹽 1大匙 / f! E7 Y& b. D! l; M6 H& Q( d3 c
米酒 1大匙 - |" G& H" E, O; ~3 O' o) Y% d
水 2杯 ! ^$ ?2 o8 ~5 _, R% X

( X' i" H5 o- e# e/ o0 T5 i" h作法 / p) o5 J. c+ Z5 v& ~% t0 ]9 D
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 / b& |# ~/ S+ k  [( l6 q
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
3 a6 u0 v% l0 i( x(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
6 \, a; |7 q) [( ?# w" Y7 k(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 * c% x( g/ V/ A
(5)把調味料調勻。 + f# N7 U. r* u* h
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
* K' v# N) Y3 P( |5 d. o
0 C! ~# V! r. o- L# P) ]* r備註# {7 K$ i% Q" M5 }7 l2 \: X6 m( v
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
$ T5 x2 [7 N. a% {3 Y- B4 I7 C  B- j( _- Y
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"