蕃茄蝦仁

三一

材料
8 ?& U$ H0 A  z1 q1 ?% X蝦仁 1/2斤 2 h* {2 s5 R# J6 w/ }/ h
蕃茄 1個
, E" h' [! u- X$ w  k西洋芹 3根 6 ]( p+ L% n7 @5 b2 p
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調味料
+ S+ K0 i7 `- @, A' w- ]* H醬油 3大匙 ' j3 z. ?( N# A; Q; d
香油 1小匙 / w* @# M7 K  U5 E' B& Q- {
糖 1小匙
  u0 W& `3 n- e9 t, d" x3 p9 E醋 1大匙 ; x8 R& Y8 V, J! ]
芥末 1小匙
  i. `6 Y" R( v$ q% Y* n3 o: X) z0 \' \
# _( k( F- ~5 f; B3 ]  \醃料
. l7 n! e* I9 X: K0 i. b) ?八角、花椒粉 各少許
/ I5 Y3 H. U/ D# P, a  F鹽 1大匙 2 {9 u3 p5 m" u2 y
米酒 1大匙 # B! K6 ?! R  a$ y) {8 a! V% [# |* d
水 2杯
* B2 e% _5 M9 j1 M3 T( p3 _+ R; u/ [: A2 l+ `, g
作法
  h5 X4 ?; h* ^7 E1 y(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
/ Y/ h! e+ p6 a5 B7 K& K(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 % b4 B) j5 P' H( [: m
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
8 P1 G8 K5 {  B/ `(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
" q  x" K6 r: W) E6 `0 B4 {(5)把調味料調勻。 * @/ n: H+ I$ O- o
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
3 f4 ?. i' K: W% i1 U1 N5 Y9 D" u7 ~) p: W. h4 G. [
備註$ I( _4 ]* U5 _" V4 `$ w1 `& y8 D
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大8 W0 x0 T4 M6 u' C& o5 y4 T
. p9 O5 W1 P9 ]" F  W1 T0 B
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"