蕃茄蝦仁

三一

材料
( ]$ @% N  b; m+ V: t# u1 Y蝦仁 1/2斤
/ D' d9 ?, i% F& x' H蕃茄 1個 + z6 _% y2 h5 b& P
西洋芹 3根 ; I  @* O9 H$ _0 C4 Y: X% D3 d; x

/ M0 {9 M7 B5 s調味料2 n7 _& f. }/ }1 T" s
醬油 3大匙
; F. r/ N* K' ]香油 1小匙
! ~) E7 D. J3 y3 S9 S糖 1小匙
5 J" C1 Y6 X" y' i! D# H* h' l: ~醋 1大匙 * E1 p8 _( [; u
芥末 1小匙 : @$ P: U1 W$ B, I; o, B/ C

2 c. Q" t+ u9 ]+ c% r+ m* H醃料
# M; c: X; `7 J, W( q9 o1 P八角、花椒粉 各少許
" }) w& e- B, n1 [! w% o; o" t鹽 1大匙
+ K7 C* i5 o- i9 G  f3 ?米酒 1大匙 + R$ ], U" K0 Q" l) o
水 2杯
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作法 7 `+ P* }  A: k: ~% c% Q9 _
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
# B7 O7 ]; e" O, Y4 b5 @(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
6 m! x0 R  n. Z8 x" ?7 g. f8 m(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
% h3 a) k1 d- U; P(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 6 S  u* B8 O2 x& F" p- L  O
(5)把調味料調勻。 ' M- W$ T# O2 L! [( l. A
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
- H. ^, C* Y- h% [( {' j7 m; P- w. X; u5 J  _
備註" |. z( ~! v0 n  i* n
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
1 p' ~& r( @) A: N) d& p, Y+ Y
  J6 O! O% {. v  Z( a7 l" F但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"