蕃茄蝦仁

三一

材料
$ n  L1 R' l0 i" R, r% ]& y2 g蝦仁 1/2斤 / b' z) U$ h$ C; h1 S* v! o
蕃茄 1個 8 x( E- c/ p* m9 _
西洋芹 3根
! q: ?/ C5 @" l6 c' C' b
9 C3 {  w. N! d) W1 J調味料+ [& _4 r! S6 m$ \
醬油 3大匙
- N# X9 E8 l0 d香油 1小匙 # E+ R3 ~6 @" D2 S% b3 E. h
糖 1小匙
) q. v0 T* ~8 r醋 1大匙 : i* J9 l/ Q9 N7 x
芥末 1小匙 7 K" Z) h4 w/ V( {( A: f

* C- s/ {2 J' J醃料8 L4 B. Q% N9 ]
八角、花椒粉 各少許 9 ?! D, `) c; B9 C
鹽 1大匙   x" E0 z" j+ c
米酒 1大匙
; |# g1 u6 d% u1 u; d- t# ?水 2杯
" M% w  t3 r' n: f7 H: G( g) m; n0 \8 H$ G+ z7 ~
作法
; t& e6 W% A& l( Y+ a* D' z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
% B/ V4 i& O  M# l(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * n6 Q3 {( ]5 v
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
/ h; H' L# S3 S2 q(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 7 o& s. F* [# d- c3 ]
(5)把調味料調勻。
: i, _4 m4 I/ U, b(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 : n4 D1 w* C) V( _

0 ]# k1 Z- ?6 Q( `# w備註
1 G* E# E8 M8 E7 [$ |3 r" k9 L蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大5 L& p& a4 O; K
0 i. f; K- ^" y# [7 g5 z+ \
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"