蕃茄蝦仁

三一

材料
) b  [6 ^- ]  K' ~! b蝦仁 1/2斤
8 H) X: M6 S4 y1 k蕃茄 1個
- j* v7 |+ h- Q& N0 e3 i- [西洋芹 3根 / i, K' d8 \$ o/ j, t1 E! B6 O% T

7 b! A# v0 A  K* P調味料* o# w4 ?' }4 c- l6 t  l
醬油 3大匙
7 G) a/ }+ j1 |: |  x香油 1小匙
9 }/ p8 v1 T, k! d+ R& R糖 1小匙 5 ?# R; G  P  f; d* P5 W( |3 g
醋 1大匙 / X2 y( A7 H$ q5 T5 A% w/ d3 y+ d
芥末 1小匙
7 T9 u7 h8 v  _( @4 S
3 j9 @' W% h3 u/ z3 K1 _醃料
( a" b. P6 j4 U6 r/ v1 G八角、花椒粉 各少許 , I5 `3 t" q5 D3 X
鹽 1大匙   o6 l( Y- |$ j* H, g& C
米酒 1大匙
  _* Z5 b5 z+ Q& [. \+ H2 q, L水 2杯
: j4 S* s' U% w& o0 h* T  c& B# N. k/ m- {+ Q2 \4 ]5 ^8 x8 r( x
作法 $ J+ e' r0 d% S. K1 B' t
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 9 |4 {. x$ k$ I
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
: @# |( l; i" C7 t(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
' ]: Z" s7 r& K* R- {! P. E. j" n6 i(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
  p5 }; ?0 G7 F' n) I/ H$ ?! ~$ ](5)把調味料調勻。 2 h4 a! d2 k, p, ?' y
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 1 p1 C, H% U- a' L* Z: I$ i
3 z: S" z% K9 |  D. ~% R
備註, d: _: g+ s6 I
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大) q% P! H9 M9 a* G

9 F' n& K4 y* z+ t- k但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"