蕃茄蝦仁

三一

材料3 z- L2 L6 K& i
蝦仁 1/2斤 & A" V8 l4 z  d" Z2 Q1 P8 D/ [( L
蕃茄 1個 8 p+ O1 w8 g. t  h1 @1 I4 u9 z5 V
西洋芹 3根
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調味料
9 E( O  `9 U$ ^& P( B6 @' ?醬油 3大匙
6 A, {" [  Y! D: h( P香油 1小匙 5 t8 Y' B! t4 e; G. E5 m9 n
糖 1小匙 ! \9 j& ~8 h( K2 z" W
醋 1大匙 1 P0 J. [  Y) ]5 y
芥末 1小匙 4 i$ j: T( E: b% h
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醃料
' J' R0 S8 U% c4 w; ?. y8 @八角、花椒粉 各少許
- f' t/ b5 P' a6 K- A" y9 Q( l鹽 1大匙
8 C. s. }2 c$ D4 u/ M* |米酒 1大匙
+ D: U  P+ p2 {# Z水 2杯
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4 ^: g6 _( f$ x* P, ]. J% h作法
* G* H8 }- t+ ^, Z1 u4 U(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 * w/ r+ C  T& l' R  r
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 . }( m* K. D8 i7 S
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
8 f4 `# h5 j: ~9 w(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
/ s1 x5 A0 E& b! G(5)把調味料調勻。
3 ^" k* m% k& d3 u$ z- n( p(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
' |! Y' a# W$ L5 @; ?9 o+ L6 w/ S4 Y6 D4 X
備註
8 w9 M7 T/ @: ?, ?8 w7 x8 Z蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"