蕃茄蝦仁

三一

材料8 ]" g! v# a0 ~7 z1 ~
蝦仁 1/2斤
& L- X$ I0 p) O8 u+ p9 t. c蕃茄 1個 2 Q+ D+ b3 [5 {% B8 b
西洋芹 3根
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調味料( w+ y9 v  W! g' N; [
醬油 3大匙 0 E( S1 l% _5 r
香油 1小匙 4 a/ s% N- Y# Z" o' p& {$ c) W
糖 1小匙
0 I0 W6 Q. m1 {. Q醋 1大匙
2 Q& [' e+ q+ s1 {0 J4 P芥末 1小匙
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醃料; X, G# o" S" T- M3 i: S
八角、花椒粉 各少許
* c8 w) L5 E7 E% h鹽 1大匙 : D: g% }/ D4 O" O6 \( i/ J$ _
米酒 1大匙
& ~) E$ k  Y9 `" O' T* |1 M4 \水 2杯 . I) Y7 B4 J0 J* a2 h5 ^
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作法
: K/ @  s: ~. P7 q& d7 Z& m(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 . P! o# R, O  J4 `7 z! Y
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
% ~* T* P- C6 I) R+ N9 _# k(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
8 i3 c- @$ h9 u' r& c(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
$ r1 V  H6 z2 k; ?# g$ L6 z8 g6 F(5)把調味料調勻。 / o, I3 r1 z: r, O) q1 `  x' i& P
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
( c  H* E4 ~* f  i1 Z) `1 G. Q( x6 S: R
備註6 `( x, |" q  W$ Z
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
( E; V6 c5 W1 _6 q& T4 ?
4 A( @$ P$ P# g3 r+ Y( Z但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"