蕃茄蝦仁

三一

材料
( ]5 q' p$ @( \) x2 v) {蝦仁 1/2斤
7 m3 M1 A  w6 b# j蕃茄 1個 2 F8 M  B- A4 O8 k, S
西洋芹 3根
2 E0 H) [9 e) F$ H
: s5 t, W- ?8 x! L9 D調味料8 \" L$ e; x6 W; r$ U
醬油 3大匙 . @8 |3 m' Q7 i5 T
香油 1小匙
7 H5 A& E/ f% C( x, M5 ^糖 1小匙
1 m' H" ]; P- f4 w: h% q2 @/ f醋 1大匙
5 C# Y$ ^9 |5 ~: U( w8 y芥末 1小匙
, q. q  N( @3 z! h2 ~4 r: y9 c4 O$ |# X
醃料5 H, G. x7 z1 H7 M# b- j" p
八角、花椒粉 各少許 7 k3 f5 }+ Y3 ?) n0 p6 H
鹽 1大匙
4 }5 j6 q7 J# d5 r" A  l米酒 1大匙
! o6 @  o, J9 j7 ~水 2杯
2 i+ f& e$ k3 g! y1 X
  O+ [7 P4 |9 O8 c; k作法
! I7 p: A; o' E6 z# _- A(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 $ Y6 m& I& ?5 w! U, W5 W
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ! c: w3 o) i' v
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
/ e5 v) K# w8 l(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 - X5 X2 B% D8 J/ A+ s6 a! _3 r
(5)把調味料調勻。
! B1 i) @- L% X(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 9 k, E3 E3 L) }. v4 X; u1 ?

) p6 z' x- `+ [- j* @. Z7 {備註
( i* r% |! K  K2 _, a6 S蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大; l' ~9 T3 u9 ?4 h9 a5 V7 {% T

/ }1 k7 Q! j- E. n! P1 l+ s1 U. c但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"