蕃茄蝦仁

三一

材料2 T: e2 W* ?' v, O! @7 ]7 y
蝦仁 1/2斤 " T6 z' ~' m" Z$ R  r
蕃茄 1個
9 D( @0 ^  j  n: A. ~! X, l西洋芹 3根
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調味料$ j8 y. J- y. \3 p7 |, k: w
醬油 3大匙 : @# u% Y* e- Z
香油 1小匙 3 W8 ]% X+ g3 v% _/ u
糖 1小匙 ; ^6 {% i- F9 o) ]
醋 1大匙
. d: \- X6 \3 Q( D! b芥末 1小匙
4 c" }4 ~3 O: J
# |2 F2 V! J1 E& |% U" c& A4 {' |醃料: W) a  I/ g. D  |  Z0 b/ B$ w
八角、花椒粉 各少許 & h3 ~- @5 w" R# s+ u5 O. q
鹽 1大匙 : P" z* _0 X  e
米酒 1大匙 0 }; r  H: |& F3 U4 ~+ X0 j8 U
水 2杯
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; |/ R0 {! l( {4 w+ G  S" w3 _作法 & m" h$ L# a2 `4 R1 h
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 / I0 g; n# _9 V" l
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
. n0 g% W! n* Q( j8 B6 c. g(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
7 c8 G, k3 r6 A/ N+ V8 k) q(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
0 v5 q7 d8 s* s2 q(5)把調味料調勻。 . k% W8 ^2 t* s$ A, h0 o+ `
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
# n4 r. k6 ]$ c2 x
0 A& l5 ^7 K. I5 e; {備註$ j. x/ M# ^/ G, ~
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大5 W; j: }* u8 @+ s( H- e7 C- ?
! x' E: X; P  J: r7 y. L
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"