蕃茄蝦仁

三一

材料7 S& Z: y7 Q- p5 [8 F7 v& d2 f
蝦仁 1/2斤 ; Y0 T/ u7 |, B
蕃茄 1個
! S" ?5 _& |& [, }. L西洋芹 3根
: z3 R5 @2 `1 i" v9 e* Y" `
. G1 S9 I& h7 T& u調味料
3 m2 b9 J, f) W, v- C" p醬油 3大匙 5 E0 g2 u8 h" k8 Y$ T! m0 n
香油 1小匙 0 I; e1 F9 s- V) d. P& V5 m: M0 Z
糖 1小匙 4 D) p( p7 a5 c1 v7 W  a
醋 1大匙 2 z. f' O7 X  J  a
芥末 1小匙
! W* @7 n; z, A: J3 _! H4 k1 C4 m8 d0 f% b- f9 P
醃料
9 A& G" _  n& e' M! J3 S八角、花椒粉 各少許 * h# H3 [" R' D# M, ~+ o& u
鹽 1大匙
/ a* q$ s# q9 Y0 O3 u米酒 1大匙 7 k3 m( S+ P. e
水 2杯
5 a* z2 H! x0 Y2 a- f* ]& H( n( W( D& G' p5 |. V2 d
作法 6 X' Z4 q! y' s: s3 O- k
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 5 L/ C; ]( d  [; Y
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 9 L5 G3 I( \4 a; L
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 1 n" n  i( b4 W2 l5 K& D
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
7 F7 z& D) }5 w/ b(5)把調味料調勻。 5 m) v7 p  _) i6 r9 i. j& G6 I
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。   o. E* c8 g" I
! u) l. x) p8 j
備註! F9 Z  h( w: |+ H8 z
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大( H9 w1 O2 N( }7 ^7 e$ z  ~6 }

4 i! ~( B+ N6 T3 U- W但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"