蕃茄蝦仁

三一

材料% I" S. F* _5 K+ Q  |- @4 r: Z
蝦仁 1/2斤
" K: t8 k; P+ X; i7 f蕃茄 1個 1 L, _5 f, P) F# X5 h/ N& m! k
西洋芹 3根
4 A, p; N! w" M2 d
( o' K# R( e) J5 C% R. L調味料
4 d) z- ~# U, ]醬油 3大匙 9 C" F1 |2 V" E4 o* Y  j
香油 1小匙 % S/ W& J$ n' }+ u# c0 L/ }7 @
糖 1小匙 ' q  A* |8 B1 Y
醋 1大匙
4 }3 H# Q6 x. b芥末 1小匙 # D8 ]8 u1 D" S

+ U: X' T3 c( A0 l醃料6 U( l2 {3 |, E+ f; w6 y- `! Q
八角、花椒粉 各少許
( A/ y3 j3 z7 b6 J鹽 1大匙 $ A8 A( Q- @/ Q( L' k2 ?: ]
米酒 1大匙 ( a9 j( N" R6 \. \9 N8 S
水 2杯
% U# W  L6 K9 C9 D9 Q
# C9 ]7 K# T) v3 r2 ]4 E作法
" |& \- H4 N* j0 R$ D. W- ^(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 / Y( y$ `; f) u6 O3 M! K2 s# C
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
! X9 u% r6 V: w% T3 [8 f* G9 c+ N(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
+ T" D' o6 q7 x2 X# \2 u- L! J; U(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 & H; q) }/ K& P0 p0 w" A/ P
(5)把調味料調勻。 / x4 s' k) `+ k7 T7 c
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 6 w; ~, q9 ?- S1 r- e' m# _+ [9 b
6 b. s7 l1 y8 N! z4 @+ o2 @
備註7 }- k' g  b( ]3 h
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大+ s  X' K7 Z, x* b, P2 n' ^

7 |7 c- e" _. c2 O+ O但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"