蕃茄蝦仁

三一

材料
0 X( p- o) r1 `9 s7 C6 g1 N蝦仁 1/2斤
1 S3 w. l6 V4 Y1 B/ y蕃茄 1個
. n% z/ M; ~9 [% D! i" P+ r1 I西洋芹 3根
! c; O  W8 r' Y6 S9 m
* w4 e% [. r7 `+ s& F& E調味料7 ]5 F+ Y& T8 Q% F* ]  Y- p
醬油 3大匙 % f$ _5 D8 ?1 x/ [& k0 G
香油 1小匙
: h1 t8 A; u7 S7 J糖 1小匙
: r: a! x  ]  }醋 1大匙
7 {+ E5 V5 I! Q. C1 G) W芥末 1小匙
0 S/ r' P8 ?- M# [( p0 s& ?" X0 y/ y+ |- ]
醃料
( C  i" P4 _! y1 H* J八角、花椒粉 各少許 ( ~, Z, Z! t; B) |( g( N4 f
鹽 1大匙
# d' t+ m5 ~2 ?米酒 1大匙 " j2 j* L% K& {0 |: a
水 2杯 ) |  a; D0 P0 U" P& M9 C! H: t

# \, x: W. h! |+ d作法
4 ~9 g$ W8 n' [4 k(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
5 o# V% t$ o$ m% y1 @2 l(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
6 x: @, C$ F- b- O(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
! V' Q3 z! Y3 }. L) R2 S(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 - F% M+ R' g$ z, c8 u
(5)把調味料調勻。
2 @1 ]0 }( E9 P$ z8 Z1 P(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
8 v* b: H# i$ R5 A0 p+ O; D, U! Y8 T7 \
備註6 N! n8 F3 D$ f3 ~5 @2 J& |
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大2 }- Z) n4 A  N) W

. i$ ?$ ?, _5 e) m" I$ c" ?但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"