蕃茄蝦仁

三一

材料8 E1 b7 F4 r9 Q- L$ s# O& b' v- P
蝦仁 1/2斤 . B  J" T: G' ~7 _! F3 f0 W
蕃茄 1個
' o( t* J& y% T2 q/ D" d西洋芹 3根
: u6 l  _# J! Y
$ G$ d2 b3 R- ]" q. o; y' O3 x調味料
, G8 o" k% t0 M0 W3 g: m醬油 3大匙 4 J9 ?+ e% _0 w& j; T
香油 1小匙 5 M; n+ R( O( _3 N
糖 1小匙
: O- t, c+ c, Q醋 1大匙 , b8 \+ @! }3 o/ _; g& [
芥末 1小匙
0 Y- `  l) Q" Z1 B1 B+ }! a3 ]% i+ G
醃料, H# Q( b1 \2 V- o/ J! a% A* p) I3 J
八角、花椒粉 各少許
5 g, k0 e1 |, a7 G鹽 1大匙
, K' [' @0 X5 k. K米酒 1大匙 7 }. \; W. J+ F, x9 x* g
水 2杯
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4 O' J; W  B/ J7 S* V作法 $ U1 i+ I  a$ _- V& x2 N
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ! o$ ^; E% s0 b6 W
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
6 w, d% X7 @) D7 |5 Z(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 % v% T7 e; M: O6 E. L+ m
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 $ l1 l/ {# \' w; r
(5)把調味料調勻。 7 c" R6 r  j$ |. b! l' z+ @3 m  B
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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4 A  V4 \) u, n  o7 C備註+ a/ e; F! Q" F% b8 e- R
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"