蕃茄蝦仁

三一

材料
* u4 j$ R3 Z3 R4 u1 E' n0 c蝦仁 1/2斤 ) B" k3 W. n* m8 d0 V/ D( I) z
蕃茄 1個
7 J- {& W* o8 p3 R  Z: [$ F" j" x西洋芹 3根
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調味料
. h: d2 \% f$ h7 W8 V0 D5 G醬油 3大匙 . ^, {' b" e4 _3 [7 Z- K
香油 1小匙 2 C3 W6 \% p  [2 |/ H8 w8 @
糖 1小匙
! L9 _! _1 e5 F# |+ z9 g醋 1大匙 3 I2 z% i$ D( i$ N( J3 u
芥末 1小匙
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醃料5 ^5 X: n3 y4 k% `
八角、花椒粉 各少許
, L$ V& u; G3 a. c鹽 1大匙 3 [. q: i% b+ Z7 p
米酒 1大匙
; V2 q% S2 Q: ?水 2杯
) @: @- J8 `( }, m! T  t/ a# u
) K2 r8 F1 P  C8 o: @% r% G作法
, L- q6 v6 u0 Y: {6 ~6 i+ _: p% C(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
  d& _+ S, y1 O) f# Z(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
1 \, d, }3 X+ p: ?: R2 y(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
, {4 Y, q3 b: p( a3 N- X, I/ y0 x7 l(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
$ M- e4 K. }2 E5 b3 ^; t(5)把調味料調勻。 ' r  `& b# ?3 K1 Z0 B6 i+ i% P
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
" E# x) B9 W- [8 e2 s
. Z0 O7 L* p9 j" ]備註
2 ]9 v- y8 j- z; V0 m% g. F8 _0 ^蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大% ?, ~/ I% E3 c( P) m* T

' ~& o+ B6 w$ ?! M8 H% X但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"