蕃茄蝦仁

三一

材料) K7 B6 o' |8 Y' ^0 q) }5 K- }
蝦仁 1/2斤 & |3 t0 }  v9 z$ a3 ?" B/ \
蕃茄 1個 2 c4 O4 M! Q! I4 D6 G- i2 F/ O# P
西洋芹 3根 1 h) ^; {- {' J" _; u% b
3 }$ i& y+ L/ G* ~! ]
調味料
; l/ b4 l, U. n: K0 O$ D醬油 3大匙 4 _9 a6 @; W4 x
香油 1小匙
2 ]( t" ^) P# h  i! L( n糖 1小匙 : y# k  s* R8 t% o3 @( U
醋 1大匙 0 D+ @/ G* |: T2 e$ N
芥末 1小匙
* n, c1 @) Z2 @- }+ ]- A; m( V; l
: x3 p& _3 F% N醃料+ l8 N+ I3 P9 p- I7 x  C9 K9 D
八角、花椒粉 各少許 - \9 ~$ X, Z! @; B  p9 [' [: |
鹽 1大匙
5 W3 h, {) p) j: ?1 c# q0 o米酒 1大匙 4 F' p* V7 |+ ?0 l$ Z5 g: @7 y2 ]
水 2杯
3 s  R2 X7 L( ]. b7 l2 v
( v8 b- d4 h3 b作法
( }* e* Z4 W8 j9 t* j(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 & l, b$ a, \1 r5 I& Y& A9 Q1 P
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 1 t) ~: J2 W* J3 ?7 X6 F! H( B
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
1 U9 b. t! R" U(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 , `  M0 N( Z2 O) u* Z! r
(5)把調味料調勻。 ! [- O" K* D7 W+ O6 m$ o/ j* [
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
1 `5 l  J: P# ?' @6 V% z. {6 Z; Q
3 j$ ~! z- X6 M1 {; {備註3 c0 f% Q. @: _
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
" z+ v7 s+ ^: d8 R8 R/ i$ k5 t- t$ @3 c  F, A: _
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"