蕃茄蝦仁

三一

材料' S" b0 u3 u& F$ ]5 Z+ r2 }
蝦仁 1/2斤 % d  K" d- S' I7 g: N: y3 p% T+ |
蕃茄 1個 2 m6 x' N& T0 q  {4 h" ^7 c
西洋芹 3根
: Q4 e1 G( H3 Z/ l  j' y7 ?: ^  ^  x. T; U/ k* ]% y
調味料
2 c7 K5 \  l3 ^2 |) p# w" p1 Z醬油 3大匙 9 Y( X# }* W$ e4 @* V1 G
香油 1小匙
9 M5 h$ y) ~: q6 s8 b" m糖 1小匙
7 f+ X, f. Y7 B7 @' w  E醋 1大匙
  c; ?# K. I) _  s4 Y芥末 1小匙 % [0 n) L4 N+ V: W9 t
! J1 O( ~6 l2 ]1 k. o
醃料& y8 M* P% }% e9 n# w
八角、花椒粉 各少許 . K, k# j! t$ a; i! b
鹽 1大匙
0 o2 a: q2 T' W2 j$ @, }- {米酒 1大匙 1 @* K' A3 ]& z+ O/ k/ \
水 2杯 0 q% @/ ?5 k! U1 @

2 T2 }$ B/ v) v4 m! G作法 4 m" \* x0 x+ M. w3 b
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
0 w7 Z. h# n1 Y. l(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
) _2 q- {" ]/ z* r(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& K8 x! k! W; l/ x7 V, ^(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
# ?5 t- \8 k& c( n* m8 o(5)把調味料調勻。
* V, i! W' @) R+ ~(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 & J) `9 C! d6 v: S+ u5 ~
# G8 z/ X9 ^+ P3 I" c8 Y
備註+ Q+ K# _) r7 h- Y9 ?
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大6 E3 O# N* M* c+ I* o9 w

6 G: {+ E) |2 m4 G9 A但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"