蕃茄蝦仁

三一

材料/ v! f. ?, t4 ?5 i1 Z
蝦仁 1/2斤 & q: p* a' I: d& d' W- r1 h
蕃茄 1個
5 H, e! s* p% {( {+ A3 E西洋芹 3根
( P7 P; K) t3 @/ z( B1 `/ H( n
+ c# {( {3 v1 {3 a2 b調味料
$ w4 z' W% X" c" {- O醬油 3大匙
8 g$ ?" o1 Y: B5 v- d' \8 x+ x香油 1小匙
% ?: n+ v0 |' ^# a- M糖 1小匙
; A. f9 N: N4 Y" g: T9 Q2 ?4 a醋 1大匙 / T8 ^! A/ y: d
芥末 1小匙 ! T: D+ B: {" s' _& ?0 P4 ^
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醃料, t% y0 o- V0 D/ j6 }7 s9 |$ N
八角、花椒粉 各少許 9 x7 R  Z" D8 B8 o! ~6 a
鹽 1大匙
6 Y: y  o: S7 q" K3 n% b% i米酒 1大匙
( E7 L$ f$ _  Y水 2杯
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6 D1 \6 M4 N' I+ E作法 8 }9 o- _' N' E: }# _4 B
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
/ ^- x* K; Z1 C7 {+ E! ^5 X(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 3 E! G6 B5 A7 M3 X) y; z6 c9 s* g3 q
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
# ]) e4 Z& }& Y7 ?' N9 N. y(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ) G8 U4 c4 y6 {) J, D) X# A
(5)把調味料調勻。 ) E6 t2 j  X1 O0 d+ r' h
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 0 f# E9 b+ ^9 u- [, |& S* z/ \1 A# _$ G
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備註
1 h' b; d$ f% i& b: s! v5 `蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大0 V9 b7 B  f$ T' A

8 y) R  \0 O. M  i7 ]8 D, w但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"