蕃茄蝦仁

三一

材料
; b/ ]& o. Q) j- K+ Y蝦仁 1/2斤 , [9 S/ B/ y' x# V
蕃茄 1個
* t: H6 A3 i0 b5 T' f西洋芹 3根 % ~2 X% w, ~1 u. B2 H. a: G
$ ?6 r! ?, ^( ^0 p
調味料2 }% f0 ^/ p1 V/ O* I2 }
醬油 3大匙 7 P1 C6 t0 v5 j6 A( ~
香油 1小匙
9 Z. @5 `, n; E0 e6 m+ r+ e3 i糖 1小匙
0 b" |6 Q( Z( |: F+ D醋 1大匙 % _7 F( h( o  G7 \$ B# Q
芥末 1小匙 7 t3 C1 `# K& o+ |9 U7 V
+ o2 M* I, a1 @4 J6 s/ ^4 _9 ~
醃料& C4 L" `- S2 a0 L+ W" D+ s
八角、花椒粉 各少許
5 ]+ C- U1 o; b鹽 1大匙
3 X- }- x* v2 u$ [米酒 1大匙 2 d$ ?2 f& P$ }, u4 M. E0 _
水 2杯
- ?# Y  G* B2 E) K/ n' [  I' P. l) D, H  U; O
作法
. [: x8 V) c! @(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
2 k1 H/ B. j/ ?2 m5 v% K(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
/ y" \- K9 N* W(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
2 g3 a/ b3 |; r+ L. b(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 0 \4 h1 K. ~% f) m+ f+ S: ?
(5)把調味料調勻。 , d1 v5 t0 x& I; k
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 $ f) f0 ^& C4 B
$ F' k$ R0 P7 A* \" {8 B
備註! q. B0 O3 x% {) `3 X
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
/ ]9 J1 _8 j" T$ B9 L( X
2 @$ e7 c8 P! e& y1 b但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"