青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。1 a/ g* q- i+ H# a
材料（四人分量）
: K2 i. o0 }& {) W/ q排骨 半斤* T, C3 O2 ~8 v$ X2 T5 F2 @
青、紅蘿蔔 半斤
3 f- X$ ~' H! y米 2杯5 s8 P. x2 m. M* `7 K% {/ m
水 8碗. H/ H+ j2 I; V5 s/ e/ m! m
　　
, r* i; p: x! ?: z排骨醃料- H/ A! \; n% v5 X
老抽 2湯匙
2 x* H2 W* _) s6 H5 e% k$ R7 Q麻油、胡椒粉 各少許" a1 ?2 c5 l: E7 I0 m/ l
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做法1 Q$ ~3 o( ~  U9 S6 S, ~! z5 @
1.醃料醃排骨半小時待用。
* v- ~7 `" t- ~, }& `" \2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
8 M: X+ H; t  }$ N5 N; f3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。  j( M+ S7 E9 K( m
　　
! ], V3 p5 B8 P1 R% S& h: j( n6 m* B卡路里﹕236/份