wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:! n) z: i+ {6 h  A+ r

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# E+ d) b( G$ M1 N3 A7 E7 q講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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6 m7 [5 Y  j8 @; B$ G; X, H2 Q唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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! T+ p# E: t# b/ u6 v點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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' ?$ W8 o  Z  F4 y# g* Q嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:* }1 P1 w, `, t" E1 R9 P
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1 W3 e6 B6 M  N唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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, A( D% N# E' ^+ V% O0 [等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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0 e2 e+ {/ J5 ?( i. Z香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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( a  n9 L- C4 x: V1 Y後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:0 m- [6 L6 R' R0 F* n* p( Z
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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- P) y& e9 V  O/ M" Q" z% ]! v鏞記太子講嘅?

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/ p# z4 M3 m( p甘老闆有冇講過我唔知。) U/ F, A) Q- l; H) I6 s

3 w6 l7 W: C9 `) f# z. L5 ~2 M上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
" I# U* u) Y: J. ^$ X/ ]8 O  S3 a% Z1 |; B

7 E+ q& D" p( N2 P" C甘老闆有冇講過我唔知。  A- \( b5 a1 }. Q

5 M  B7 {' r7 ~" v6 _# h上面...

' \+ ~% u2 k7 v: Q9 |7 C% D, q* t( k( u我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 v1 s8 h. P$ @9 v! h, ?
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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+ _. k5 r2 h7 P' R% g6 l! M9 ~- m大吉利是！快啲 舌累 口水講過。( U2 x( g$ t4 N$ x4 k" d
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
' v! O+ v/ R; |3 v, _古人係指已經香咗o架。

* O9 @: F$ a8 @/ I0 I. f0 A0 \你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
: u) T. L& j  W& x8 L! u4 C7 a; c, ~* ]/ q  c$ y
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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: ~7 w& f& [3 s. t+ V$ o" G& ^+ u唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:! G; J: j1 z, U$ {4 V
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* m8 U1 E( S/ t: [9 S( ^4 g1 y
唔好d咁的笑黎講

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' M9 c$ V# X' P  I過時過節，好多朋友都會避我。" M/ p$ Z6 X# p6 o3 u
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。