wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:3 a" w1 p* W) c- n; n3 ?
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
( c' u3 @6 B! u: d
' ?+ b' u. U  g$ c1 @6 _但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:0 R+ r& _' d+ o5 g5 Q: ^+ |4 }+ J
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

: q4 `) C! V" S
; a% x2 Q1 p4 A: [2 \* I) z$ V等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
( B, u" ~2 I. b+ h
. I) `' b, y7 A; u; O) _$ a後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:+ f2 m9 O4 d* i( F
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* A; K% C, S" L: U- F/ _等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:& m+ O- o8 h; o; K
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. N# U  Y/ \# I6 d( h2 g鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。$ X. T: G' X9 B# p* T

. \: l9 q# T( U; F9 ]( N1 r上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:# y$ \" i* a9 D& p

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甘老闆有冇講過我唔知。% L2 v" b9 V5 Q% X: o
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:% z% U0 z7 J/ [  o- c6 Z

1 W; B0 k+ P1 a9 A6 ]# l% j我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
8 K. D( W3 B( l; ]* c0 F古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:" W) e9 |' m( ^) E  c0 ]# O2 k( j

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; d' K* ?+ r2 n) ^' d# b* A古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:2 h; W" B" P$ e( b6 Z3 c7 D

5 `( j; n- f7 I4 U* t我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

1 r5 b. b, j) z6 Z/ J$ X
* Y0 |) t. ^4 J. ^* H唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:: s. e3 m! U8 {/ y+ I2 I
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唔好d咁的笑黎講

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$ r, y3 }5 h1 W" {9 R0 N過時過節，好多朋友都會避我。$ c4 R* Q! Z3 \1 ?
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。