wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:0 ^, E) w/ Y# o6 j9 s1 c

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* X8 {/ e( s) I6 n9 @2 ]- i7 L' S講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。, ]. e2 v  T- t) L( f, R! H0 m2 d

+ [) Z; r% F' e: |/ [! v但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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; o$ f# J* J5 ~' M: w點解明知係假你都會覺得似層層呢....% q* `" O% w) d4 {
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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% e/ I6 c. m# Y4 T: _! A後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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& L; p/ }8 J, A+ J5 T6 w" F: S% O/ `3 v0 C" O' W! G8 R1 Y
鏞記太子講嘅?

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+ ?8 e) @( o1 s" ?甘老闆有冇講過我唔知。/ _5 x1 `/ D8 B
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:2 ]! K: Q$ |6 x. f
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; d) r, E1 p: G- g) _; x1 @& E( }甘老闆有冇講過我唔知。5 v+ b0 l: r8 D5 A& m& |* j

7 T. l$ Z  A9 ]% W上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ h+ |& ?  L9 F- |# x! g
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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3 [3 Q5 W$ L6 `5 l3 P" ^大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. e8 T  Z3 ~9 I5 \古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
% O! U0 K) }" ^; P0 a古人係指已經香咗o架。

1 Z& m( ~5 z' [& m: d. ^你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ ~$ B6 a, o  T0 K# }2 l; B

) p+ d& f$ I) v& `0 q# `我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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3 y2 Y4 M! R9 h& Y, y0 j過時過節，好多朋友都會避我。+ p" x% P) x3 b3 ?4 \6 ^7 n$ j
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。