wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
: f, ~: P) g. W1 B# F& `7 ^9 D% o7 j9 J" P' P

2 h- A' p% R$ u/ U% e# ?講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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* ]' y, N: ]  p0 `
  p' H. s  k# S2 T9 N. k9 m唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。7 w8 i- h% c  ?$ x# a4 g8 Y3 e5 f1 Z

+ t. I, ?  Q( {9 n) Z! t+ [但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！+ c- S; z0 T1 b! R
7 E9 H' o2 a5 e  \& D
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
' l7 F; {& t2 E% l, J3 F% Z# p* z( ?
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
" V. @' Q% t1 i9 n; Y0 f. z
( k0 U& o$ \2 R: T; j2 k0 k0 S. l: S% U2 N" T5 C. I2 J

* R; O, Q  D. ~1 x$ \( b7 z唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

9 c. Z, d9 K! p3 h+ [' u( t$ z
/ X( c' P; s4 s* H- [等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
3 D" C- W# [9 c. V2 c# R( l* D6 J7 f' H
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
6 B- V% H! g8 j: x5 l/ \% M, [
) q" ~  H% d! ]! Q& n! n; z5 K後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
. K. K' n1 P: J1 W2 C
5 R, ]$ X- C- o! f4 S9 e. u! [* O& \$ F
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

6 r* ~6 B) a% x

* p0 N: E: p( K8 D. M鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:% |) s1 }5 s. t5 j1 a: Z6 a/ g& _3 J7 [

% @; l6 i7 s" A0 y" L4 C
) @+ L9 y: |/ E0 L/ Y鏞記太子講嘅?

3 N- U' _% s. w& u" ?
- F$ t, b% u( c
甘老闆有冇講過我唔知。  ?0 B& j8 H6 f

) L  |$ c  Z, g8 B- D, R" g上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:6 {. u  x  ~( O! x0 E

% Y  ^% s' V1 u  A3 b. T& A. h9 v9 ?1 W+ b) {% b3 s& |; {5 ?$ N
甘老闆有冇講過我唔知。6 I7 ~  Y+ T9 d% L$ u5 _
0 V$ M4 F# P* l' D
上面...

* l1 Y: O' `0 R8 ^. R6 r( y1 N, c
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:. w3 O1 _# V  I4 C

! _7 }. W& X- x7 r; t我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

% n4 }4 S9 w% G
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。& k$ p3 U5 h% E6 M) e
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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- g- W) S5 w. n# I8 ~3 T3 E( w! ~' i
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。; n5 ?' O5 J- K
古人係指已經香咗o架。

9 [/ m3 ]: b; {  y  @你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( R2 ]5 j' D7 a$ J3 D! s/ q& p9 v7 b  H8 f2 U& V
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

7 G! I* q' a+ k; D% s) [* l. }4 m* _+ `) B( M2 V
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
5 i  F- |) C7 l5 V! Z1 [0 N# y* {# P/ [  ]0 K3 y+ J8 T

) y* _5 k; ~. N. J唔好d咁的笑黎講

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  l% @1 I/ \# _. S* _$ l3 [過時過節，好多朋友都會避我。) D1 Q7 R; q7 j. B7 {
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。