wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:. m; d$ X" a4 i1 U+ C  s, K

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5 G& o0 q$ P( \+ w- [6 h講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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7 ?3 W/ g1 ?2 N  h唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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% X5 C1 |- @' [; o唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：) P$ V) ]4 J2 a1 T
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

6 E* q+ J. T! Q, e# \4 M6 E9 e. \% b9 j6 f9 }' n" ?
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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5 z! M3 W% ]2 t鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。! j2 e; K  x$ N% W4 H

* ~( H' X8 l8 j3 }/ {上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:. k& E2 V" @# ~; C, X0 |

5 F1 P' M$ b- E" I' j7 B$ b/ B3 u- a! s, [7 }+ [- v
甘老闆有冇講過我唔知。
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0 d3 A: m* S& p9 c7 b: J上面...

9 E, _5 O" [$ o我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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# ~: y7 @+ n' K. \我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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1 \- P, N1 S) D大吉利是！快啲 舌累 口水講過。) X. w! e$ U5 s0 I
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:9 s0 p$ u6 I5 i- J4 F0 W
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。6 o6 l: ~$ q4 c4 `4 {8 v, @) k9 ~4 O
古人係指已經香咗o架。

1 _6 U3 b+ ~' P( ]7 g" R你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
) n, i$ _) g5 y1 Q0 w' e1 N' ?5 @9 L1 a) V7 k, O1 I4 |0 @) l
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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, j, C" s% }5 X8 o& S1 C+ o唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
$ x+ d( X6 ?' C, D. M  g# |3 g" |& Y# m/ M
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
; r6 k% G0 I! f- W作為决定論者，我吾信會講下就會成真。