wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:( L* d7 ~$ R9 F% ]+ M
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。. Y3 c2 T% d5 j- M& g0 b9 {+ q, ~
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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" k2 O4 U- m8 D' m香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:/ m/ h/ |' G3 o' \6 i
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。, I% t2 c! s% ]" ^) c$ e$ i% h
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:0 B& Q0 z# J9 j/ n

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甘老闆有冇講過我唔知。
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3 U& |7 g7 u. j; d3 B上面...

  B7 {+ X% E( o' L我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
/ F3 c, c) P0 @. K" r" A" R2 S1 L
& p. V; @" H- ^, b我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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) G/ J$ H, V% D6 T" Y6 S0 p7 t大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
# F* B6 Q9 s& R2 o8 E- F" r% \$ S古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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& x& d$ ~* A3 R# R& g  o大吉利是！快啲 舌累 口水講過。" G* l# Q; a& X/ x1 W2 y
古人係指已經香咗o架。

! t' I9 R# v% {+ S你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! J$ q7 [: {& i3 P( I+ i/ s* r
) t5 Y0 H) b0 {3 O; B. D
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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8 D( @# o  j# E唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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: m2 K* N! E. q" T唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。: ^# Q+ y8 \; D; v3 n  x
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。