wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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; ?8 G4 S) a; e1 K講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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1 O2 ?* Z1 d- O+ Q2 M/ `. U$ x唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。8 N0 X& C, y3 m5 I

% \/ J: C/ H! V/ g1 X2 ?6 i% H但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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9 h: _( k3 S% G點解明知係假你都會覺得似層層呢....) T) A5 g+ `4 j* C) g

0 E4 D. @, w+ A& Q* Y嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：* A/ p  q3 f5 @+ h  x7 ]

. }- v& G* k2 o" a( \香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。' E- \8 I+ C, o" D: B- h
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:& j" \! o% U! y) T

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. c) a* ^4 l4 ^7 w( T等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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' h  s1 y) k" O* R' E鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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! h0 R, ~+ e# J鏞記太子講嘅?

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; a/ _5 Q0 O* Z! o6 ~甘老闆有冇講過我唔知。
5 c) j5 y( v& ^2 n! v1 n" H# R1 t; }+ H5 M# d* o
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:" z  P( q  R' n, a; C. v" r

/ J# Y9 M5 W- ]" L+ W' a  J* ^) T2 F3 ]- h0 q. [, G: |6 S: b) a* |$ n
甘老闆有冇講過我唔知。) U/ S6 n: t1 N& q8 r7 U. j& W
" U. F* R3 ~3 Z
上面...

' p) q7 e  \1 b' f, z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:/ p! K  z- @6 U  D: [. Y/ \

4 ]; ]% F6 n' r: W( f1 J" w) l/ X我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

: z( E* E8 e4 H% A3 b  r) l% c% y, U( `/ ?% e- w
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  P( t5 n+ f$ H: c0 \. b: `  V古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:* }) n1 I* y- M0 a0 }4 u
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3 M6 G- B: T$ W( r- d' h  t3 ^大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 Q( R5 T4 c" D% r1 }. V
古人係指已經香咗o架。

, l% o9 y/ t! u你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 ^' W6 \, D$ ?1 y$ |$ N6 L

6 ]0 p# F, ?* N  X' e我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

! ^* ^$ W- W. k. k/ d" K
, m+ Z$ J4 I7 B
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:2 U( |$ l! F: g: g& |  ~3 B& Q5 `
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+ z1 y0 ?) D5 i& d7 O
唔好d咁的笑黎講

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  N+ q9 N5 Z$ |; {3 y1 m
過時過節，好多朋友都會避我。
4 c8 |* l% d: F$ ~作為决定論者，我吾信會講下就會成真。