wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
# E7 q% p* y/ j1 _& i2 T/ L5 k2 W) {$ @! `1 e
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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, S0 o/ B: v: y3 W3 n唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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' D& o7 {3 [1 p; F& f. W. j9 o但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！( B& k# W# R+ [1 P7 \

! g+ ]4 s- c% g7 m  V( H點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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* Q8 l2 ^2 V' b. a# M6 d$ _嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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8 _% C& ?& a7 x7 ^, j( |5 e% v8 S唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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0 `- [& @7 o+ }+ s4 \+ l" M( y等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。3 }, {$ V$ w$ W- ~# [

: K0 C# L; G0 |9 n後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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9 |5 _8 x+ m7 S: ~* e- B: n等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
) @. W, ^2 y- q9 o& z4 ~# I
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鏞記太子講嘅?

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  p; I9 B9 l2 d. m7 x* n" f8 n甘老闆有冇講過我唔知。8 H# W: }' u# Z* I

/ L# r4 R8 T( ?; R上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:  P, t6 A6 w- t2 e9 r
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1 _. @% @0 L. z3 B
甘老闆有冇講過我唔知。
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  a) Y+ I( z6 [上面...

8 R; s' s2 A' o& g! {我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:: ^& t1 X; O+ i# D  f$ s

8 F7 e0 R/ w7 l: N# x' ^& D我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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" ~& H1 b4 m2 R+ r& X3 l大吉利是！快啲 舌累 口水講過。4 \: N% f. \2 X" w1 l6 I
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:# q3 s, B( @" M+ g+ A$ S
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2 N$ P0 @# t- G9 W大吉利是！快啲 舌累 口水講過。1 d6 ?  d3 b6 i4 t# x) e) i( p4 V
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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; n' ^/ V* E7 n; ]! [7 D
1 x3 G) f- [7 e, R+ ?( g+ u) ^唔好d咁的笑黎講

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$ Y" u) t# ]. x- R- H" V過時過節，好多朋友都會避我。
, \/ N% z4 q; p9 \  G! ^4 O3 T作為决定論者，我吾信會講下就會成真。