wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:  W4 O/ r) L+ V* Q+ Z. I

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6 V/ c3 d% U+ V講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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+ n* ~; V$ K; U6 z& r" G/ z唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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) V% @% J/ G, V, B; ]6 s點解明知係假你都會覺得似層層呢....4 s+ s1 N- S+ ?: z4 g5 h
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:% `9 n9 v/ c( Y2 f: g
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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6 J# P0 C+ }3 \5 A& |等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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2 O* [- n7 i6 V1 Q7 b. O' {香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。& M( N) j, {6 \0 ]: W$ T) e6 j7 k2 f
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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  R6 E% e  D1 q+ _: J9 G5 B: D等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

, k1 \- q1 w- p! g( o& a, H8 y

# q) Y: V% Y+ F' W鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:' z% m( o( I0 ]# @1 |' y+ k
( h$ ~& e6 d1 B* P- r( V' ?

1 _! x! _& z# S0 j# W鏞記太子講嘅?

: }- [8 W6 `$ t2 R; L$ W

; m2 K% s2 m: c. w: Q6 ?: I! E甘老闆有冇講過我唔知。* ]* r# n( b, d" f7 K7 Y$ W

, H$ d. J5 \) h# O: d" i4 r& ~上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:! s7 Q+ x- y2 n
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' g3 ]- f% x% z
甘老闆有冇講過我唔知。  v: u3 V, `4 G: e* S' [% S

3 p3 J3 u( A: e  B3 T上面...

( J% P2 ?, V. t" s$ C0 e) f0 }我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:% a+ Z/ e# p" {* I2 k8 u

- y$ d# M9 O. Y/ j; ]我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

' s; N5 b) K- c$ \7 }  u5 C

! X4 O" S4 d9 K+ v大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
/ W- u2 n5 S0 L* U/ j3 x- H古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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4 _; D& }! ?" s2 |大吉利是！快啲 舌累 口水講過。. K- a  c5 G- J
古人係指已經香咗o架。

, P) E7 g) Y7 @# w" U! s  V你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
5 z6 ~' X" N2 b: F* L2 k4 e$ `' I+ S( u
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

, ~) Z3 H' B8 D: D

& ^/ X1 g4 b/ B' a+ J2 i唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
+ P; d$ P5 ?) Y+ U. d. N+ l5 C7 a6 C% U
) z' F6 U5 U8 }9 v/ u- J% f# X
唔好d咁的笑黎講

4 J; X0 {3 R1 h' W  M

$ R- W$ Y7 U+ _" X過時過節，好多朋友都會避我。
; O. G& B& t  c( m4 }3 X7 C. `作為决定論者，我吾信會講下就會成真。