<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
: J8 s4 U* j& @/ ^7 T: f% l" a. }8 l2 k; T- I% U. d
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:% t5 U' t7 o6 ^1 o7 E0 Y8 Y
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
% Q1 \$ a6 K5 V% w; K(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
2 w! j: v# _1 _) U9 e(3) 紅棗去核、果皮刮囊
( c( X2 T3 q$ W, Y(4) 水開下料,魚煎煮湯
( ~) ]1 y1 S! g9 d, S(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
; |- |+ w% c# q, o2 H  ?; t' I6 L* M1 _5 k" n+ ^
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
, |8 M9 ?( l  B
8 N! N! |' }4 P8 [正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」4 Y" K0 v+ Q& P& p6 r1 V

1 W, X; b" r% q# j. N* M辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
0 q2 ]. g) |% c2 v- H! z" l- K5 g
' c9 b$ H7 z+ x! {5 o- l話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。  \; U# T+ t7 Q) J$ @
7 j. `) Z; [' g' I3 |. O
湯單內容如下:4 d1 E4 d  Y- L2 w/ m' u

2 e) R- x5 G+ G1 A" ?(1) 勞苦湯
2 g* [  A4 K/ q+ y9 w2 Y+ t材料:
2 t: U4 {7 ?+ g5 K苦瓜乾
0 m6 e+ `5 L" ~4 }) Z田七 (七勞八傷)- W& c' y1 @" Q* j# Q3 ~
無鹽 (無尊嚴)( a1 H" Z0 c2 ]! H  l
豬頭骨 (人工少、工作多)
" r+ {0 g9 u6 S8 w& Z蛋散 (彈散工)
# d$ b, t8 `' Y9 r7 m棋子餅 (歧視)
; f. ^8 t3 v1 R& w* ]( x  C+ z, T6 v9 {% H9 K& R% L6 c
(2) 失業濕滯湯% v8 I; r6 I% v) O+ d+ f: g
材料:
. e4 s8 ~7 O, ^# l黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)- R% `0 M1 y# S2 ?, g
白果 (乜工都搵唔到). ^, G9 o  Z: r. z* `; M% o
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
: B4 J! ~+ ~) I. b7 V- \魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
4 Z  j) ?7 u- _4 t4 I7 K! k麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)) b! F* |  h& I" z( x* x: Y
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)7 @+ s5 A! H6 {0 [8 A9 B; c$ {" O) X4 {

( x: C& ~3 x  `. A(3) 苦、霉、酸、縮湯
5 r, T7 b4 K0 \$ V材料:
; c( D2 E& F0 p! D9 f豆腐 (身體捱到一碰就散)
, ^/ C5 ?; A  z1 O+ G  R搾菜 (生活又鹹又辣)5 V4 `0 Z' a! D  n
苦瓜 (入不敷出,生活苦)
8 A* u( s6 j+ V  w梅菜 (無錢換衣服)1 a* J- W; c1 T
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)1 G9 _: D  q7 f* U* v& u; a
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)! f" q2 O& e. y" V. |4 T  h8 T

: b4 o$ o; Q3 k/ e! v1 \(4) 無色無味住家湯
$ b) [# H# E4 f材料:
+ ?% E0 C- Z5 Z6 I0 V" q骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)( h: |/ u" _( s- [- T' w
無限心肝 (愛心、細心無人知)4 @& ~$ f" N% `& p" M
淮山 (工作堆積如山)
! b4 U) G/ v2 ?. S+ a酸梅 (不被認同,心酸)2 Q1 W  c' F4 O4 `! `
勤菜 (勤力做無酬家務): J# q& U3 e8 B. [+ c% l7 L# f
菜乾 (蒸乾,無個人發展)6 K6 S( w3 D0 C# j5 {  A; N! a" O
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
4 q: W) t* ]: M+ T" h湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休2 ?9 @  r# t; X& b
8 c8 Q2 h, o8 @3 O
(5) 靚湯‘潤’財爺. p! P. J4 p6 E3 z; K! P
材料:
. S$ W. q0 D; `* z生熟地 (包括兩性)
7 D, c; _$ _% H6 ^金錢龜 (金錢)2 E; v* E# {7 J+ e: b( d/ y
杞子 (明目)+ f. `& U# w- k  i: q* j( ~
豬心 (有決心承擔)3 z9 E5 N: U- s$ Q" N. d, B
茨實 (實實在在); z' c6 O9 J% k! a4 N( A/ M1 [
樹根 (照顧基層)
( |- z; w% e* r9 x; ]3 Q0 j4 e佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。