<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。& y2 ^: }7 r( G' q4 |" u

+ {- D6 F1 r1 n) k講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
2 R0 A; H6 X1 ^; j0 f(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
) r2 r( m) C5 c(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
! B  J7 s# d' d0 b- U" A' B. J* @(3) 紅棗去核、果皮刮囊
* }' F& {7 G* S" }1 Y(4) 水開下料,魚煎煮湯+ r, I) o! v' M: t
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣/ D+ t  ^7 N( U, x+ |: M* E% M
2 C- K+ ]" D" Y5 L8 {8 B) J  g
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
; g0 S& f. u, ]4 q+ B2 T0 x3 b4 k& G+ k& Z1 {* ~
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」- m  R- B" \' w, Q3 E# _7 J+ N

( f% N6 J  H* t5 n6 |+ E# J4 s辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞/ z& o5 J0 G; p* P4 Y( b

4 c, g) l3 \; U話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。+ l2 Q8 \; j1 \9 v8 H( D( F& r- L
3 W- u- e# ?* {% A' l# B
湯單內容如下:
/ `2 {  I- W- l9 l0 N7 t1 u: n- `6 u% S* \9 x
(1) 勞苦湯# M; d1 _& Q) J4 J, X
材料:) c% \5 l% @0 ~3 r2 E+ [
苦瓜乾; b% X8 [8 D/ }: I) i" F* ?4 c. i
田七 (七勞八傷)$ j# O7 f! _- y3 d+ g) |6 ^
無鹽 (無尊嚴)- @; b1 Y9 A, G" z% x
豬頭骨 (人工少、工作多)
! d+ C* y9 P$ o8 r蛋散 (彈散工): |- E4 o6 H* m2 a& [3 _
棋子餅 (歧視)
, k6 x: T! m5 q# y- \# I& T3 `/ M) V/ v5 }9 Z3 m8 O/ u9 f1 N4 r
(2) 失業濕滯湯
3 W+ W$ q! T' y! s# v  s' x材料:8 ?: H; {" p" [  m' r' t) j
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
, h0 Z& b) S6 w: m2 u白果 (乜工都搵唔到). P9 y% i+ {% {+ ~/ d4 Y
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
- ^+ E& J6 c" o. j; U. y7 w# ^  x" i魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)' D" E, Z9 |+ q
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
/ L& P" Z) ~: i; _! Y川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)  J4 Z8 ~0 [8 \5 c5 r  O' T# U

8 N4 C# M% t, t0 K2 P" r* r(3) 苦、霉、酸、縮湯
% I7 D% f& _# p6 W9 Z. y1 ?- s材料:
; S6 J5 S: K! n! _3 P豆腐 (身體捱到一碰就散)
' \& K; i' _) z* k5 a0 y搾菜 (生活又鹹又辣)
& [. w" T; ^: Q* E, i, ~苦瓜 (入不敷出,生活苦)7 I1 b; i$ `5 R0 C, m; E
梅菜 (無錢換衣服)0 T' l: E* `" K1 K0 H1 @
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
/ }: w% ^! f( Z/ @* O+ ]( C魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)' o1 |; A: n3 n8 E5 P9 W2 B
" O# r! g4 o- l# S& \
(4) 無色無味住家湯) {0 B* b. B5 M. Z
材料:
& F6 `3 j5 z# N# Y3 J& _& ^1 a骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)% d5 I; N& p) _! F' b9 ~
無限心肝 (愛心、細心無人知)
' h  L9 C1 m$ {, U; `, X8 S5 J淮山 (工作堆積如山)+ z1 V& M/ {2 Z& U9 h6 I) f* l8 n( M% J
酸梅 (不被認同,心酸)% r9 X- m/ _" L3 u- h
勤菜 (勤力做無酬家務)
0 y/ F1 [, y7 v) U7 w" W菜乾 (蒸乾,無個人發展)! q$ V4 L: X" x' x. Z( B
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
( U, N) Z" x  X& r$ Z5 l# ]湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休" d) @- W, c% ~" x2 e, o" L

  W3 d* o! a1 v: D- X3 N- k. I(5) 靚湯‘潤’財爺
0 ?  \+ N0 t$ i1 h" M8 O材料:' Q. I/ i& O$ @9 o2 }
生熟地 (包括兩性)) D7 g/ B. y! y: G9 e4 |/ Q& F
金錢龜 (金錢)
) Z: u* p. j8 a6 g杞子 (明目)" i; e  Z& _+ w/ ~% N
豬心 (有決心承擔)
8 |( P6 _5 Q4 r6 j茨實 (實實在在)) I5 m8 p& f3 Q9 r# O# c  A
樹根 (照顧基層)
, W) I4 @7 Q; [( C  j佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。