<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?
返回列表 回復 發帖

你信 王亭之 還是 西洋科學?

醫學界發現飲豆漿時切忌加雞蛋,原因係雞蛋中的黏性蛋白會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。6 `% s) J, A  a' Q
& t. E: |8 p( d2 E2 m
之前已經有版友貼過呢則健康資訊:
. D! p3 K" [7 o8 `. F/ P  r& ~http://www.26fun.com/bbs/viewthr ... =%E8%B1%86%E6%BC%BF
' f: `3 n- {) J3 |* U+ ]$ P, x( Q- ?% o
但係曾經修讀化學、學識淵博、精通醫卜星相、致力捍衛粵語文化的王亭之老先生則獨排眾議,並在文章中教導讀者飲豆漿必須加蛋白,自己飲到肚痾都仲要死撐話黃豆通便。
8 F. D; O5 C6 }5 K+ Z# B) l; t
+ L$ b. b8 E1 a/ _/ @各位聰明嘅版友,你哋會相信洋鬼子的所謂科學,還是博學多才的王老先生呢?3 x6 t# o& `" o* i

. F. W1 d6 }! w- t  v
- v( K2 F( y, M  c
% u( K, D/ x# [# V0 g
6 d. h3 Q7 @$ b; \' V" b
2 O. r5 M7 Y8 Q* |! v" q9 Z8 @/ Y3 {8 w/ E
王老先生之文章全文如下:
  h  P9 E" X. R' y; G, p9 `$ C. g* y6 X/ r3 m
飲豆漿必須加蛋
$ t  s6 d+ R2 X, J王亭之喜歡飲豆漿,唯近年多飲則腹瀉,王亭婆曰:「豆漿寒涼,老年人不可多飲也。」王亭之嗤之以鼻。飲豆漿、食油條,何寒涼之有也?所以腹瀉,蓋因黃豆能通便耳,如通便太過,於是腹瀉。
3 t( v( P, h& m5 j
! ~- s2 v9 \3 A. Y& [番島一家豆漿廠,每晨九時半始賣豆漿,漿濃,結皮甚厚,幾乎可以揭起來做腐竹,因此王亭之必須兌水煮之,然後始敢飲。又必須加蛋白,蓋有蛋白則不寒涼矣。所以加蛋白而不用全蛋,則王亭婆耽心蛋黃膽固醇云,婦人之見如是。蛋白煮豆漿亦可鹹食,只須加爆香的甜竹片、脆花生,即成佳製,勝於台灣用料太雜的鹹豆漿。4 ?$ |6 }$ S& \: O: d4 F! n
, V6 r8 |, q/ @3 H  V
[王亭之、姚香雄(1998)《家廚養生食經》香港:博益出版集團,p.149]
王老真的知道該研究發表仍然獨排眾議?/ m  H/ W) w) w( P8 p' K
而且"產生一種不被人體吸收的物質"與"蓋有蛋白則不寒涼"沒有衝突
; @* l. j* u) C1 w2 U4 E或者就是因為有"一種不被人體吸收的物質",故此把豆漿的寒涼減去
6 E, U! q. W! ?) d其實諗真d,呢個做法其實與西洋科學有吻合之處
2 L/ F+ K& ]* o2 C  P# R
+ T8 B2 d2 s  t9 K/ D# ?/ |5 D! \+ m[ Last edited by 阿感 on 2007-3-24 at 08:21 PM ]
此不懂呢.....
6 M; N$ B# I* u5 V我只知何文匯的字/音多錯...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。